Phở chay và đậu phụ sốt cà chua vào danh sách món thuần chay ngon nhất thế giới

Theo dõi Báo Gia Lai trên Google News

(GLO)- Phở chay và đậu phụ sốt cà chua là 2 món ăn mộc mạc, thanh đạm, quen thuộc của Việt Nam vừa được chuyên trang ẩm thực danh tiếng Taste Atlas xếp vào 100 món thuần chay ngon nhất thế giới.

Danh sách này là kết quả được tổng hợp từ 12.294 đánh giá, trong đó có 5.717 đánh giá được hệ thống công nhận là hợp lệ.

Trong đó, phở chay xếp thứ hạng 34 và đậu khuôn sốt cà chua xếp thứ 92.

cong-thuc-1-cach-nau-pho-chay-cho-ngay-ram.jpg
Món phở chay thanh đạm. Ảnh nguồn internet

Tựa như món phở nổi tiếng của Việt Nam, phở chay là tổng hòa của các nguyên liệu, được chọn lọc, ninh hầm kỹ lưỡng để lấy vị ngọt của rau củ như củ cải, nấm các loại, tạo nên hương vị thanh đạm khó quên.

Đậu phụ sốt cà chua là món ăn quen thuộc trên mâm cơm của gia đình người Việt. Đậu phụ được cắt thành hình viên cờ, sau đó chiên trong dầu nóng sao cho lớp ngoài giòn rụm, bên trong mềm ẩm. Cà chua sau khi cắt nhỏ sẽ được xào trên dầu cho mềm tan, nêm nếm các loại gia vị và cuối cùng là cho đậu khuôn đã chiên vào đảo đều, tắt bếp. Món ăn có cách chế biến không quá cầu kỳ này lại chinh phục thực khách bởi vị thơm mát của miếng đậu được làm từ hạt đậu nành hòa quyện cùng vị chua thanh của cà chua và các loại gia vị. Đậu phụ sốt cà chua khi ăn cùng cơm nóng lại càng cực kỳ hợp.

dau-sot-ca-chua.jpg
Đậu phụ sốt cà chua. Ảnh nguồn internet

Đứng đầu danh sách là hummus của Lebanon, một loại xốt phết làm từ đậu gà nghiền, sốt mè tahini, nước cốt chanh và tỏi. Tiếp theo là đậu phụ rán giòn atsuage của Nhật Bản. Đại diện cuối cùng góp mặt trong top 3 là mayak gimbap, món cơm cuộn rong biển của Hàn Quốc.

Nền ẩm thực Việt Nam ngày càng chinh phục thực khách quốc tế. Từ món chay đến món mặn, ngọt, từ sang trọng đến đường phố, dân dã, mỗi món ăn là một câu chuyện mà không chỉ đơn thuần là sự phối hợp của các nguyên liệu mà còn là chiều sâu văn hóa, lịch sử của một vùng đất.

Có thể bạn quan tâm

Mắm cua đồng

Mắm cua đồng

(GLO)- Khi những cơn mưa bắt đầu nặng hạt cũng là lúc ở Pleiku, măng tre, cá, cua đồng, nấm rơm được bày bán khắp chợ làng, chợ tự phát. Tôi lại nhớ đến những thức món tự tay mẹ nấu, nhất là mắm cua đồng.

Mực một nắng nướng muối ớt. (Ảnh: Taste Atlas)

Mực một nắng lọt Top 10 món mực ngon nhất thế giới

(GLO)- Chuyên trang ẩm thực Taste Atlas mới đây lại tiếp tục vinh danh món ăn Việt, đó là mực một nắng có nguồn gốc ở Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận. Mực một nắng được xếp vị trí 10/33 món ngon nhất trên thế giới được chế biến từ mực, với 4,1/5 điểm.

Về phố biển 'đu trend' cuốn mực tươi rau muống

Về phố biển 'đu trend' cuốn mực tươi rau muống

Bánh tráng mỏng, con mực tươi căng, vài cọng rau muống, cuộn lại. Món ăn dân dã của người dân xứ biển miền Trung bỗng một ngày thành cơn sốt trên mạng xã hội đến tận bàn ăn. Từng nhà, từng du khách đến Đà Nẵng đua nhau ăn mực cuốn rau muống khiến những phiên chợ, tàu thuyền bán mực đã tay.

Sản xuất phẩm màu tự nhiên từ bọ, hướng tới mục tiêu phát triển bền vững

Sản xuất phẩm màu tự nhiên từ bọ, hướng tới mục tiêu phát triển bền vững

(GLO)- Màu tự nhiên được tạo nên từ các loại hoa, lá, gia vị, rất được ưa chuộng trong chế biến thực phẩm. Tuy nhiên, ít ai biết, rệp son cũng có thể tạo ra màu thực phẩm an toàn và đẹp mắt. Mới đây, một công ty tại Mỹ đã thành công tạo ra màu đỏ tự nhiên từ loài bọ sống ở Nam Mỹ này.

Món ngon Quảng Ngãi: Mực xào Mỹ Á

Món ngon Quảng Ngãi: Mực xào Mỹ Á

Từ biển xanh Mỹ Á, nơi sóng vỗ rì rào, đến mâm cơm dân dã bên bãi cát, món mực xào giòn ngọt, thơm lừng đã chinh phục bao thực khách. Ai đã một lần nếm thử đều khó lòng quên được hương vị đặc biệt này.

Hàng ngày, bà Phạm Thị Tâm vẫn gắn bó với gánh tàu hũ. Ảnh: L.G

Gánh tàu hũ xuyên thế kỷ ở phố núi

(GLO)- Trong ký ức của nhiều thế hệ người dân phố núi, gánh tàu hũ của bà Phạm Thị Tâm (SN 1952, tổ 2, phường Phù Đổng, TP. Pleiku, tỉnh Gia Lai, thường được gọi là bà Năm tàu hũ) gắn liền với tuổi thơ cơ cực. 

Giữ hương rượu cần Ia Peng

Giữ hương rượu cần Ia Peng

(GLO)- Nhiều năm qua, bà con Jrai ở buôn Sô Ma Hang B (xã Ia Peng, huyện Phú Thiện, tỉnh Gia Lai) đang từng ngày lưu giữ hương rượu cần truyền thống như một cách bảo tồn nét văn hóa của dân tộc mình.

Chị Nay H'Tó (buôn Phu Ma Miơng, xã Ia Rtô) khởi nghiệp với thịt heo gác bếp và rượu cần. Ảnh: Vũ Chi

Về làng thưởng thức thịt heo gác bếp

(GLO)-Nói đến văn hóa ẩm thực của đồng bào Jrai tại thị xã Ayun Pa (tỉnh Gia Lai) không thể không nhắc đến thịt heo gác bếp. Với hương vị thơm ngon, béo ngậy, thịt heo gác bếp đã thành một đặc sản mà bất kỳ ai khi xuống buôn làng ngày Tết đều muốn một lần thưởng thức và cảm nhận.

Độc đáo món anam tơpung của người Jrai

Độc đáo món anam tơpung của người Jrai

(GLO)-Mỗi khi gia đình có hiếu hỉ, người Jrai thường nấu nhiều món ăn truyền thống mang đậm bản sắc văn hóa của dân tộc mình. Trong số đó, không thể không nhắc đến món anam tơpung, một món canh bột độc đáo và hấp dẫn.

Bay xa hương rượu cần Ia Yeng

Bay xa hương rượu cần Ia Yeng

(GLO)- Nhờ duy trì cách làm men rượu từ những loại rễ cây, bà con Jrai ở xã Ia Yeng (huyện Phú Thiện, tỉnh Gia Lai) đã làm ra mẻ rượu cần thơm ngon. Từ đó, góp phần gìn giữ loại men rượu cần độc đáo, tạo cơ hội cho hương rượu cần Ia Yeng bay xa và đem về nguồn thu nhập ổn định cho mỗi gia đình.

null