Những thực phẩm giàu vitamin E chống ung thư cho người ăn chay

Theo dõi Báo Gia Lai trên Google News
Vitamin E là một loại vitamin tan trong chất béo có nhiều dạng, nhưng chỉ một dạng (alpha-tocopherol) được cơ thể con người sử dụng.
 
Hạt hướng dương. ẢNH: SHUTTERSTOCK
Hạt hướng dương. ẢNH: SHUTTERSTOCK

Vai trò chính của nó là hoạt động như một chất chống ô xy hóa, loại bỏ các gốc tự do có thể gây hại cho tế bào. Các gốc tự do có thể góp phần gây ung thư, giảm thị lực và một loạt các bệnh mạn tính khác.

Vitamin E cũng tăng cường chức năng miễn dịch và ngăn ngừa hình thành cục máu đông trong động mạch.
Đối với những người ăn chay, có một số nguồn cung cấp vitamin E. Dưới đây là một số nguồn cung cấp vitamin E, theo Times of India.
1. Hạt hướng dương
Hạt hướng dương rất giàu vitamin E và là một món ăn nhẹ tuyệt vời. Mọi người có thể rắc chúng lên sữa chua, bột yến mạch hoặc salad. Một khẩu phần 100 gram hạt hướng dương chứa 35,17 miligram vitamin E.
Hạt hướng dương chứa nhiều chất dinh dưỡng và có thể giúp một người có đủ chất xơ để giữ cho hệ tiêu hóa của họ khỏe mạnh.
2. Hạnh nhân
 
 
Đối với mỗi khẩu phần 100 gram hạnh nhân, có 25,63 miligram vitamin E. Mọi người có thể ăn nhẹ với hạnh nhân rang, thêm chúng vào ngũ cốc và bánh nướng, hoặc thậm chí uống sữa hạnh nhân.
Hạnh nhân cũng rất giàu protein, chất xơ, kali và magiê.
3. Bơ
Bơ là một loại trái cây đa năng, chứa rất ít đường và nhiều chất dinh dưỡng. Từ 100 gram của quả bơ có thể thu được 2,07 miligram vitamin E. Khẩu phần tương tự cũng chứa 10 miligram vitamin C, làm cho bơ trở thành một bổ sung bổ dưỡng cho nhiều bữa ăn chính và đồ ăn nhẹ. Quả bơ cũng chứa kali.
4. Rau bina (cải bó xôi, rau chân vịt)
Rau bina là một trong những nguồn tốt nhất của một số chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin, khoáng chất, chất xơ và sắt. Chỉ cần nửa chén rau bina sống có thể cung cấp cho bạn 16% vitamin E. Bạn có thể ăn rau bina sống hoặc trộn với salad.
5. Phần lá xanh củ cải đường
Trong khi nhiều người đã quen với mùi vị của củ cải đường, nhưng không phải ai cũng biết rằng có thể ăn cả lá của nó. Mọi người có thể sử dụng phần lá xanh của củ cải trong món salad hoặc xào với dầu. Một khẩu phần 100 gram lá xanh củ cải đường nấu chín chứa 1,81 miligram vitamin E.
6. Bí ngô
Bí ngô là một loại rau quả ngon thường thấy trong nhiều món ăn mùa thu và mùa đông. Có 1,29 miligram vitamin E trong 100 gram bí ngô nướng. Bí ngô cũng giàu vitamin A, vitamin C, chất xơ và kali.
7. Dầu thực vật
Các loại dầu thực vật như dầu hướng dương, dầu ô liu là nguồn cung cấp vitamin E. Bạn có thể sử dụng chúng trong nấu ăn để đạt hiệu quả tuyệt vời, theo Times of India.
Theo Khuê Nguyễn (TNO)

Có thể bạn quan tâm

Đi bộ nhiều có làm khớp gối mòn nhanh hơn?

Đi bộ nhiều có làm khớp gối mòn nhanh hơn?

Nhiều người khi được chẩn đoán thoái hóa khớp gối thường lo lắng 'liệu có nên tiếp tục đi bộ, đi nhiều có làm khớp gối mòn nhanh hơn không?'. Với nỗi lo trên nhiều người hạn chế đi bộ, chọn ngồi và nằm nghỉ ngơi nhiều hơn.

Gia Lai ghi nhận 300 ca mắc sốt xuất huyết trong tuần qua

Gia Lai ghi nhận 300 ca mắc sốt xuất huyết trong tuần qua

(GLO)- Theo Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh Gia Lai, tuần qua (từ ngày 24-6 đến 30-6), toàn tỉnh ghi nhận 300 ca mắc sốt xuất huyết (SXH), không có trường hợp tử vong; số ca mắc tăng 101 ca so với tuần trước đó. Đây cũng là tuần ghi nhận ca mắc SXH cao nhất từ đầu năm 2026 đến nay.

Bệnh viện Đa khoa Gia Lai phối hợp khẩn cấp liên chuyên khoa cứu sống bệnh nhân nguy kịch

Bệnh viện Đa khoa Gia Lai phối hợp khẩn cấp liên chuyên khoa cứu sống bệnh nhân nguy kịch

(GLO)- Ngày 1-7, bác sĩ CKII Nguyễn Đình Nghĩa-Trưởng Khoa Ngoại Tổng hợp (Bệnh viện Đa khoa Gia Lai) thông tin: Qua phối hợp khẩn cấp liên chuyên khoa, ê kíp y, bác sĩ đã cứu sống bệnh nhân đa chấn thương nguy kịch do tai nạn giao thông. Hiện bệnh nhân đã khỏe có thể xuất viện thời gian tới.

Ăn sữa chua ngay sau bữa ăn có tốt?

Ăn sữa chua ngay sau bữa ăn có tốt?

Quan niệm "ăn hũ sữa chua ngay sau bữa cơm để tiêu hóa nhanh hơn" là thói quen phổ biến nhưng lại không hoàn toàn chính xác về sinh lý học chuyển hóa dinh dưỡng. Thời điểm ăn ảnh hưởng nhiều đến hiệu quả của món ăn này.

Làm mẹ không còn là hành trình đơn độc

Làm mẹ không còn là hành trình đơn độc

(GLO)- Ngày nay, cùng với sự phát triển của y học và các dịch vụ hỗ trợ, hành trình làm mẹ của chị em đã bớt đơn độc hơn khi có sự đồng hành của đội ngũ chuyên gia, bác sĩ, các lớp học tiền sản và những cộng đồng chia sẻ kinh nghiệm nuôi con khoa học.

Nguyên tắc uống nước trong mùa nắng nóng

Nguyên tắc uống nước bạn cần biết trong mùa nắng nóng

(GLO)- Uống quá ít nước, uống quá nhiều cùng lúc hoặc chỉ đợi đến khi khát mới uống đều có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Duy trì thói quen bổ sung nước khoa học sẽ giúp cơ thể ổn định thân nhiệt, tăng cường sức bền và phòng tránh các tác động của thời tiết nắng nóng.

An toàn thực phẩm là yêu cầu bắt buộc

An toàn thực phẩm là yêu cầu bắt buộc

(GLO)- Trong bối cảnh Gia Lai đang đẩy mạnh xây dựng môi trường du lịch an toàn, văn minh, việc kiểm soát chất lượng thực phẩm tại nhà hàng, quán ăn không chỉ góp phần bảo vệ sức khỏe người dân mà còn là yêu cầu bắt buộc để tạo dựng hình ảnh địa phương thân thiện, đáng tin cậy trong mắt du khách.

Dấu hiệu nhận biết bánh mì không an toàn, người dân cần tránh mua

Dấu hiệu nhận biết bánh mì không an toàn, người dân cần tránh mua

(GLO)- Những vụ ngộ độc bánh mì xảy ra trong thời gian gần đây tiếp tục gióng lên hồi chuông cảnh báo về nguy cơ mất ATTP đối với món ăn quen thuộc này. Các chuyên gia y tế khuyến cáo người dân cần đặc biệt chú ý đến dấu hiệu của bánh mì và nguyên liệu đi kèm trước khi mua để bảo vệ sức khỏe.

Bệnh viện Y dược cổ truyền và Phục hồi chức năng Pleiku tiếp nhận kỹ thuật châm cứu chuyên sâu

Bệnh viện Y dược cổ truyền và Phục hồi chức năng Pleiku tiếp nhận kỹ thuật châm cứu chuyên sâu

(GLO)- Ngày 18-6, đoàn công tác của Bệnh viện Châm cứu Trung ương tiến hành khảo sát tại Bệnh viện Y dược cổ truyền và Phục hồi chức năng Pleiku (tỉnh Gia Lai) để đánh giá nhu cầu chuyên môn, cơ sở vật chất, nguồn nhân lực làm cơ sở xây dựng chương trình hỗ trợ chuyển giao kỹ thuật.

null