Theo Sci-News, một thử nghiệm lâm sàng mới được thực hiện bởi nhóm nghiên cứu từ Đại học Michigan và Trường Y khoa Đại học Colorado (Mỹ) cho thấy việc uống bổ sung gừng có thể điều chỉnh bạch cầu trung tính và sự hình thành bẫy ngoại bào bạch cầu trung tính.
Bạch cầu trung tính là một loại tế bào miễn dịch của cơ thể; trong khi bẫy ngoại bào mà chúng tạo ra - gọi là NET hay NETosis - là những cấu trúc giống mạng nhện cực nhỏ thúc đẩy tình trạng viêm và đông máu.
Sự hình thành NETosis quá mức tiếp tục thúc đẩy quá trình viêm và huyết khối, góp phần gây tổn thương cơ quan theo thời gian.
Sau cùng, điều này có thể dẫn đến các bệnh tự miễn như lupus, hội chứng kháng phospholipid và viêm khớp dạng thấp.
Đó là những căn bệnh mạn tính nguy hiểm, nan y, đòi hỏi chi phí chăm sóc sức khỏe cao, ảnh hưởng lớn đến chất lượng sống và có nguy cơ gây tử vong đáng lo ngại.
Trong nghiên cứu mới, các tình nguyện viên được uống bổ sung gừng trong 7 ngày, với liều lượng gingerol - một hợp chất hóa học trong gừng tươi - đáp ứng mức 20 mg gingerol/ngày.
Sau thời gian thử nghiệm, một chất hóa học bên trong bạch cầu trung tính gọi là cAMP được sinh ra dồi dào trong cơ thể những người này.
Phân tích chi tiết cho thấy cAMP ức chế NETosis hiệu quả, đủ để đáp ứng với nhiều kích thích liên quan đến bệnh tự miễn.
"Nghiên cứu của chúng tôi lần đầu tiên cung cấp bằng chứng về cơ chế sinh học đằng sau đặc tính chống viêm rõ ràng của gừng ở con người" - TS Jason Knight, đồng tác giả chính của nghiên cứu, cho biết.
Không có nhiều loại thực phẩm bổ sung tự nhiên hoặc thuốc theo toa được biết đến có tác dụng chống lại bạch cầu trung tính hoạt động quá mức, vì vậy phát hiện mới về gừng trở nên đặc biệt quan trọng.
Chưa kể, nó còn là một loại gia vị dễ tìm, rẻ tiền mà người dân khắp thế giới vẫn đang sử dụng.
Các nhà nghiên cứu Mỹ kết luận rằng gừng có tiềm năng trở thành phương thuốc bổ sung cho các liệu pháp điều trị bệnh tự miễn.
Họ sẽ tiếp tục nghiên cứu để đưa ra những chiến lược ứng dụng gừng phù hợp với các đối tượng bệnh nhân khác nhau, mắc các dạng bệnh tự miễn khác nhau.
Nghiên cứu vừa được công bố trên tạp chí JCI Insight.
Theo Anh Thư (NLĐO)
