Bún riêu và miến xào cua ghi danh trong top 100 món ăn ngon nhất thế giới từ động vật giáp xác

Theo dõi Báo Gia Lai trên Google News

(GLO)- Trong 100 món ăn ngon nhất thế giới từ động vật giáp xác vừa được chuyên trang ẩm thực Taste Atlas công bố, ẩm thực Việt Nam tiếp tục được ghi tên với 2 món bún riêu và miến xào cua.

bun-rieu-rs.jpg
Món bún riêu. Ảnh nguồn internet

Theo đó, bún riêu xếp vị trí thứ 44 và miến xào cua xếp vị trí 76 trên bảng xếp hạng. Bún riêu là một món ăn dân dã, quen thuộc của người Việt và mang đậm bản sắc vùng miền. Mỗi nơi trên dải đất hình chữ S lại có những cách biến tấu khác nhau cho món bún riêu. Song nhìn chung, nước dùng của món này đều được chế biến từ nước hầm xương, cà chua và riêu (cua hoặc tôm, thịt…). Để nước lèo thêm đậm đà, mang chút hương vị, nhiều nơi còn cho thêm một chút mắm ruốc. Topping đi kèm theo mỗi tô bún thường có đậu phụ chiên, giò heo, thịt bò, sườn, ốc, chả… Bún riêu thường được ăn kèm với các loại rau sống như xà lách, giá, rau muống bào, hoa chuối… Sự phối hợp hài hòa giữa các nguyên liệu cũng như màu sắc bắt mắt, hấp dẫn đã khiến cho bún riêu trở thành món ăn “quốc dân”, được người dân ưa chuộng.

cach-lam-mien-xao-cua.jpg
Miến xào cua. Ảnh nguồn barona.vn

Miến xào cua là sự kết hợp tinh tế giữa sự dẻo dai của sợi miến, độ ngọt của thịt cua tươi ngon, độ giòn sần sật của mộc nhĩ, cà rốt bào sợi. Cua biển sau khi hấp chín được gỡ thịt, sau đó đem xào chung với các loại nguyên liệu, nêm nếm một chút nước tương để tăng hương vị. Món ăn này không chỉ chinh phục được những thực khách lớn tuổi mà còn được nhiều trẻ em yêu thích.

Có thể bạn quan tâm

Ảnh minh họa (Ảnh: vietnamplus.vn)

Maido- Nhà hàng Tốt nhất thế giới năm 2025

(GLO)- Với hành trình 16 năm sáng tạo không ngừng, dưới bàn tay tài hoa của bếp trưởng Mitsuharu "Micha" Tsumura, Maido- nhà hàng lừng danh đến từ Peru, đã chính thức được vinh danh là Nhà hàng Tốt nhất thế giới năm 2025 trong danh sách gồm 50 nhà hàng tốt nhất thế giới.

Mắm cua đồng

Mắm cua đồng

(GLO)- Khi những cơn mưa bắt đầu nặng hạt cũng là lúc ở Pleiku, măng tre, cá, cua đồng, nấm rơm được bày bán khắp chợ làng, chợ tự phát. Tôi lại nhớ đến những thức món tự tay mẹ nấu, nhất là mắm cua đồng.

Sản xuất phẩm màu tự nhiên từ bọ, hướng tới mục tiêu phát triển bền vững

Sản xuất phẩm màu tự nhiên từ bọ, hướng tới mục tiêu phát triển bền vững

(GLO)- Màu tự nhiên được tạo nên từ các loại hoa, lá, gia vị, rất được ưa chuộng trong chế biến thực phẩm. Tuy nhiên, ít ai biết, rệp son cũng có thể tạo ra màu thực phẩm an toàn và đẹp mắt. Mới đây, một công ty tại Mỹ đã thành công tạo ra màu đỏ tự nhiên từ loài bọ sống ở Nam Mỹ này.

Món ngon Quảng Ngãi: Mực xào Mỹ Á

Món ngon Quảng Ngãi: Mực xào Mỹ Á

Từ biển xanh Mỹ Á, nơi sóng vỗ rì rào, đến mâm cơm dân dã bên bãi cát, món mực xào giòn ngọt, thơm lừng đã chinh phục bao thực khách. Ai đã một lần nếm thử đều khó lòng quên được hương vị đặc biệt này.

Hàng ngày, bà Phạm Thị Tâm vẫn gắn bó với gánh tàu hũ. Ảnh: L.G

Gánh tàu hũ xuyên thế kỷ ở phố núi

(GLO)- Trong ký ức của nhiều thế hệ người dân phố núi, gánh tàu hũ của bà Phạm Thị Tâm (SN 1952, tổ 2, phường Phù Đổng, TP. Pleiku, tỉnh Gia Lai, thường được gọi là bà Năm tàu hũ) gắn liền với tuổi thơ cơ cực. 

40 năm qua, bà Huỳnh Thị Tỉnh (tổ 2, phường Sông Bờ, thị xã Ayun Pa) vẫn sử dụng lò tráng mì Quảng thủ công giúp sợi mì dai, thơm ngon. Ảnh: V.C

Giữ hương vị mì Quảng truyền thống trên quê hương thứ 2

(GLO)- Với 40 năm gắn bó với nghề làm mì Quảng, gia đình bà Huỳnh Thị Tỉnh (tổ 2, phường Sông Bờ, thị xã Ayun Pa, tỉnh Gia Lai) vẫn sử dụng lò tráng mì thủ công. Với bà, đây là cách gìn giữ nét văn hóa truyền thống từ ông bà để lại, đảm bảo sợi mì dai, thơm ngon và lưu được hương thơm lúa mới.

Lên núi săn cua đá

Lên núi săn cua đá

(GLO)- Nằm ở vùng Đông Nam tỉnh Gia Lai, nơi dòng sông Ayun hợp lưu với dòng chính sông Ba, thung lũng Ayun Pa không chỉ sở hữu đất đai phù sa màu mỡ mà còn đầy ắp sản vật. Một trong số đặc sản của vùng là cua đá.

null