Một nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí dinh dưỡng BMJ Nutrition, Prevention & Health, cho thấy 51% bệnh nhân tiểu đường áp dụng chế độ ăn ít tinh bột, đã thuyên giảm bệnh - có nghĩa là cuối cùng đã có thể ngừng dùng thuốc, theo chuyên trang y tế của Mỹ Medical News Today.
 |
| 51% bệnh nhân tiểu đường áp dụng chế độ ăn ít tinh bột, đã thuyên giảm bệnh. Ảnh: Shutterstock |
Nghiên cứu bao gồm 186 bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường loại 2, được áp dụng chế độ ăn ít tinh bột (còn gọi là carbohydrate - viết tắt là carb) để kiểm soát bệnh tiểu đường trong thời gian theo dõi trung bình là 33 tháng.
Kết quả cho thấy khoảng 97% bệnh nhân theo chế độ ăn ít carb đã có mức chỉ số đường huyết HbA1c giảm đáng kể trong thời gian theo dõi.
Cụ thể như sau:
· 51% tổng số bệnh nhân tiểu đường áp dụng chế độ ăn ít carb đã thuyên giảm bệnh trong lâu dài, đạt được mức chỉ số đường huyết HbA1c về ngưỡng bình thường, có nghĩa là dưới 48 mmol/mol hoặc 6,5% mà không cần dùng thuốc trong hơn 3 tháng. Có nghĩa là cuối cùng họ đã có thể ngừng dùng thuốc, theo Medical News Today.
 |
| Nghiên cứu này mở ra tia hy vọng lớn cho hầu hết bệnh nhân tiểu đường, cho dù mới mắc bệnh gần đây hay đã lâu. Ảnh: Shutterstock |
Phân tích chi tiết cho thấy:
· Đối với bệnh nhân mới mắc bệnh tiểu đường trong vòng 1 năm: Có đến 77% đã thuyên giảm bệnh, khi áp dụng chế độ ăn ít carb.
· Đối với bệnh nhân mắc bệnh từ 1 - 5 năm: 35% đã thuyên giảm bệnh, khi áp dụng chế độ ăn này.
· Đối với bệnh nhân mắc bệnh hơn 15 năm: Con số giảm là 20%.
Mặc dù tỷ lệ bệnh nhân lâu năm thuyên giảm thấp hơn, kết quả này cho thấy chế độ ăn ít carb có thể giúp họ đạt được những cải thiện đáng kể trong kiểm soát đường huyết.
Tác giả nghiên cứu, tiến sĩ David Unwin, tại Bệnh viện Norwood Surgery (Anh) nói rằng: Thật đáng kinh ngạc, 77% những người mắc bệnh tiểu đường trong vòng 1 năm áp dụng phương pháp ăn ít carb đã thuyên giảm. Điều này mở ra tia hy vọng lớn cho hầu hết bệnh nhân tiểu đường, cho dù mới mắc bệnh gần đây hoặc mắc bệnh đã lâu. Thậm chí có bệnh nhân mắc bệnh đã 23 năm vẫn thuyên giảm.
Ngoài ra, những bệnh nhân theo chế độ ăn ít carb cũng cho thấy các dấu hiệu bệnh tim mạch thấp hơn vào cuối giai đoạn theo dõi.
Cụ thể, các bệnh nhân đều có huyết áp trung bình, mức chất béo trung tính và mức cholesterol xấu LDL giảm đáng kể trong thời gian theo dõi.
Chế độ ăn ít tinh bột là gì?
Chế độ ăn ít carb có nghĩa là hạn chế ăn thực phẩm chứa nhiều đường, những thực phẩm dẫn đến tăng lượng đường trong máu.
Cụ thể, hạn chế ăn các loại carb như bánh mì, khoai tây, cơm trắng..., đồng thời tăng cường ăn các loại rau lá xanh, cá, thịt, các loại hạt và trái cây ít ngọt, theo Medical News Today.
