Ngọt thơm bánh xoài Ayun Pa

Theo dõi Báo Gia Lai trên Google News
(GLO)- Nhờ chủ động nguồn nguyên liệu cộng với sự sáng tạo, người dân Ayun Pa đã làm ra món bánh xoài với hương vị thanh ngọt đặc trưng, là quà biếu thơm thảo dành cho bạn bè, người thân gần xa.
Xoài là loại trái cây đặc trưng của xứ nóng Ayun Pa. Vì đây là loại cây sinh trưởng, phát triển tự nhiên, không tốn nhiều công chăm sóc nên hầu như nhà nào cũng trồng xoài, đến mùa đều sai trĩu quả. Trái nhiều, ăn không xuể nên người dân đem bán nhưng giá xoài chỉ vài ngàn đồng mỗi ký. Nhìn xoài chín rụng đầy gốc cây, nhiều người xót xa nên mày mò tìm tòi cách làm bánh xoài để dành ăn quanh năm, làm quà biếu. Người dân nơi khác đến chơi, ưa thích vị ngọt thơm của bánh xoài nên mua về làm quà. Nhờ vậy, ngày càng có nhiều người biết đến loại bánh dân dã này.
Bà Lê Thị Liễu (phường Đoàn Kết, thị xã Ayun Pa) đang làm bánh xoài. Ảnh: V.C
Bà Lê Thị Liễu (phường Đoàn Kết, thị xã Ayun Pa) đang làm bánh xoài. Ảnh: V.C
Để làm ra miếng bánh xoài thơm ngon nghe có vẻ đơn giản nhưng thực chất tốn khá nhiều thời gian và công sức. Bà Lê Thị Liễu (tổ 1, phường Đoàn Kết) cho hay: Đầu tiên phải chọn những quả xoài mủ chín mọng, rửa sạch, gọt sạch vỏ. Trước đây, bà con làm thủ công bằng cách chà quả xoài vào một cái rổ nhựa có lỗ nhỏ cho cơm xoài mịn lọt xuống. Hiện nay, cách làm phổ biến là cho phần cơm xoài vào máy sinh tố xay nhuyễn để tiết kiệm thời gian. Phần xoài sau khi chà hoặc xay nhuyễn được cho vào nồi nấu khoảng 2-3 giờ cho đến khi sền sệt lại rồi đem tráng mỏng ra tấm ni lông lót trên khuôn (đĩa, mâm, nong, nia…) và đem phơi nắng. Gặp nắng to, bánh xoài chỉ cần phơi 2-3 ngày là có thể đưa vào cất trữ. Nếu muốn bảo quản lâu hơn thì có thể cất trong tủ lạnh. Tùy theo sở thích của từng người, khi nấu cơm xoài có thể cho thêm ít mè và gừng tươi giã nhuyễn để tạo mùi thơm hoặc thêm chút bột năng tạo độ dai cho bánh. Bánh xoài ngon có độ mịn vừa phải, màu vàng đượm, khi ăn có vị ngọt thanh. “Ngày trước, mỗi mùa xoài đến, tôi lại tranh thủ làm thật nhiều bánh xoài để dành cho các con ăn. Cây nhà lá vườn không mất tiền mua, chỉ tốn công chút thôi, ăn lại đảm bảo, không sợ đường hóa học”-bà Liễu chia sẻ. Theo bà Liễu, bình quân 22 kg xoài chín mới có thể làm ra được 1 kg bánh xoài. Với giá 120.000-150.000 đồng/kg, bánh xoài được nhiều khách hàng trong và ngoài tỉnh đặt mua làm quà.
Gặp nắng to, bánh xoài giữ được hương vị thơm nồng đặc trưng. Ảnh: V.C
Gặp nắng to, bánh xoài giữ được hương vị thơm nồng đặc trưng. Ảnh: V.C
Hễ vào mùa, chị Trần Thị Thảo (tổ 2, phường Cheo Reo) lại háo hức làm bánh xoài. Không cần mở hàng quán, không bán chợ nhưng bánh xoài của chị ra lò bao nhiêu là người quen lấy hết bấy nhiêu. Với chị, công việc này chủ yếu lấy công làm lãi, nhưng rất vui khi sản phẩm làm ra được khách hàng đón nhận. Chị tâm sự: “Biết xứ mình nhiều xoài, lại có món bánh xoài đặc trưng nên bạn bè khắp nơi đặt mua rất nhiều, mình làm không xuể. Vì làm từ trái cây sạch, không chất bảo quản, không phẩm màu, không đường hóa học nên mọi người rất ưa thích”.
Nhận xét về bánh xoài Ayun Pa, chị Bùi Thị Mai (tổ 2, phường Yên Thế, TP. Pleiku) chia sẻ: “Một lần tình cờ đến chơi nhà bạn ở Ayun Pa, tôi được mời ăn món bánh xoài và thực sự bị lôi cuốn bởi mùi thơm, vị đậm đà của loại bánh này. Từ đó đến nay, cứ mỗi mùa xoài về, tôi lại đặt bạn làm bánh xoài để dành ăn và tặng người thân. Ai cũng tấm tắc khen vì hương vị rất đặc biệt”. 
VŨ CHI

Có thể bạn quan tâm

Đoạn đường Trường Sơn Đông đi qua địa phận xã Ia Trok, huyện Ia Pa

UBND tỉnh Gia Lai trả lời giải quyết kiến nghị của cử tri liên quan đường Trường Sơn Đông xuống cấp

(GLO)- Báo Gia Lai trích đăng nội dung UBND tỉnh giải quyết kiến nghị của cử tri về tình trạng sạt lở bờ suối ăn sâu vào khu vực tường bao xung quanh Trường Tiểu học Cù Chính Lan (xã la Nan, huyện Đức Cơ); đoạn đường Trường Sơn Đông đi qua địa phận xã Ia Trok (huyện Ia Pa) xuống cấp;...

Triển khai thi công tỉnh lộ 669-đoạn từ thị xã An Khê đi huyện Kbang. Ảnh: Minh Phương

UBND tỉnh Gia Lai trả lời cử tri về tỉnh lộ 669 từ An Khê đi Kbang nhưng chưa đấu nối với đường dân sinh

(GLO)- Báo Gia Lai trích đăng nội dung UBND tỉnh giải quyết kiến nghị của cử tri liên quan việc thi công tỉnh lộ 669 từ An Khê đi Kbang nhưng chưa đấu nối với đường dân sinh; chỉ tiêu tuyển sinh tại Trường THPT DTNT Đông Gia Lai, Trường THCS DTNT Đak Pơ ít không đáp ứng nhu cầu học tập;...

Trung tâm huyện Đức Cơ nhìn từ trên cao. Ảnh: Vĩnh Hoàng

UBND tỉnh Gia Lai trả lời giải quyết kiến nghị của cử tri liên quan việc cấp GCNQSD đất trên đất lâm nghiệp do Ban Quản lý rừng phòng hộ Bắc An Khê quản lý

(GLO)- Báo Gia Lai trích đăng nội dung UBND tỉnh giải quyết kiến nghị của cử tri liên quan việc cấp GCNQSD đất trên đất lâm nghiệp do Ban Quản lý rừng phòng hộ Bắc An Khê quản lý; nghiên cứu và lập các dự án đầu tư trồng rừng đối với diện tích đất rừng khộp chưa có rừng...

Ban Thường trực Ủy ban MTTQ Việt Nam huyện hỗ trợ bò sinh sản cho hộ nghèo ở làng Bua, xã Ia Pnôn. Ảnh: V.H

Đức Cơ quan tâm tạo sinh kế cho hộ nghèo

(GLO)- Cuối năm 2023, tỷ lệ hộ nghèo của huyện Đức Cơ (tỉnh Gia Lai) chiếm 10,19%. Nhưng đến nay, tỷ lệ hộ nghèo của huyện giảm xuống còn 7,92%. Để có được kết quả này, huyện đã triển khai nhiều giải pháp cụ thể, đặc biệt là tạo sinh kế giúp hộ nghèo chủ động vươn lên trong cuộc sống.

Ảnh: Internet

UBND tỉnh Gia Lai trả lời giải quyết kiến nghị của cử tri về bổ sung dự án xây dựng Đập điều hòa sông Ba để điều tiết nước cho thị xã An Khê

(GLO)- Báo Gia Lai trích đăng nội dung UBND tỉnh giải quyết kiến nghị của cử tri liên quan dự án xây dựng Đập điều hòa sông Ba để điều tiết nước cho thị xã An Khê; rà soát, đo đạc cắm mốc diện tích đất ngoài quy hoạch 03 loại rừng trên địa bàn xã Hải Yang (huyện Đak Đoa);...

Ảnh: Internet

UBND tỉnh Gia Lai trả lời giải quyết kiến nghị của cử tri về khắc phục sạt lở bờ sông Đăk Pne (huyện Kbang)

(GLO)- Báo Gia Lai trích đăng nội dung UBND tỉnh giải quyết kiến nghị của cử tri về bố trí kinh phí để khắc phục tình trạng sạt lở bờ sông Đăk Pne (huyện Kbang); đầu tư trạm bơm để phục vụ sản xuất tại cánh đồng thôn Đoàn Kết (xã Ayun Hạ, huyện Phú Thiện); 

Đoàn giám sát HĐND tỉnh làm việc tại huyện Kbang về “việc cấp giấy CNQSDĐ cho các đối tượng được hỗ trợ đất ở, nhà ở, đất sản xuất thuộc Chương trình MTQG phát triển kinh tế-xã hội vùng đồng bào DTTS và miền núi. Ảnh: Lê Nam

Kbang thực hiện cấp giấy CNQSDĐ cho 11/68 hộ được hỗ trợ nhà ở

(GLO)- Sáng 4-12, Đoàn giám sát HĐND tỉnh Gia Lai do bà Đinh Ly An-Trưởng Ban Dân tộc làm trưởng đoàn đã giám sát tại huyện Kbang về “việc cấp giấy CNQSDĐ cho các đối tượng được hỗ trợ đất ở, nhà ở, đất sản xuất thuộc Chương trình mục tiêu quốc gia phát triển kinh tế-xã hội vùng đồng bào DTTS và miền núi”.

Luật sư Bùi Thanh Vũ tư vấn pháp luật

Luật sư Bùi Thanh Vũ tư vấn pháp luật liên quan thế chấp quyền đòi nợ để vay tiền

(GLO)- Bạn đọc H.T.K. hỏi: Ông A. vay của tôi 200 triệu đồng, 2 bên có lập hợp đồng vay tài sản rõ ràng. Tôi cần tiền làm ăn gấp, trong khi đó, ông A. không trả nợ cho tôi theo thỏa thuận. Vậy tôi có quyền thế chấp quyền đòi nợ này cho bên thứ 3 để vay 100 triệu đồng được không?

UBND tỉnh Gia Lai trả lời kiến nghị của cử tri

UBND tỉnh Gia Lai trả lời giải quyết kiến nghị của cử tri về ổn định sản xuất sau tái định cư thủy điện An Khê - Ka Nak

(GLO)- Báo Gia Lai trích đăng nội dung UBND tỉnh giải quyết kiến nghị của cử tri liên quan việc ổn định sản xuất sau tái định cư thủy điện An Khê-Ka Nak; hoạt động TTYT huyện Đức Cơ; cấp GCNQSD đất tại Khu đất Làng quân nhân Lữ đoàn 234-Quân đoàn 3; đất do Binh đoàn 15 quản lý tại tổ 6, phường Yên Thế (TP. Pleiku) đang có gần 300 hộ dân sử dụng sản xuất nông nghiệp ổn định trên 30 năm.