Bí quyết làm món chả ốc nhanh gọn, tuyệt ngon

Theo dõi Báo Gia Lai trên Google News

Không còn gì hấp dẫn hơn, với món chả ốc đổi vị khi tiết trời Hà Nội bắt đầu se lạnh.

Món chả ốc hấp là món ăn lý tưởng đổi vị cho bữa cơm gia đình. Ảnh: Minh Đức.
Món chả ốc hấp là món ăn lý tưởng đổi vị cho bữa cơm gia đình. Ảnh: Minh Đức.


Đây là một trong những món ăn về ốc được đánh giá dễ làm, không quá cầu kỳ hay mất nhiều thời gian chế biến. Mếng chả ốc nóng hổi, dai giòn sần sật sẽ là lựa chọn lý tưởng, tránh sự nhàm chán trong mỗi bữa cơm gia đình.

Các bà nội trợ hãy chọn mua 1kg ốc nhồi nguyên vỏ (hoặc 250gr ốc nhồi đã bỏ vỏ), 200gr giò sống, 100gr thịt vai lợn băm, 100gr mỡ lợn xay, lá lốt, lá tía tô, hành tím, gừng, ớt, tiêu cùng các loại gia vị thông thường.

 

Chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ để có thể thực hiện làm món chả ốc nhanh gọn. Ảnh: Minh Đức.
Chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ để có thể thực hiện làm món chả ốc nhanh gọn. Ảnh: Minh Đức.


Sau khi huẩn bị đầy đủ nguyên liệu, các bà nội trợ ngâm ốc nguyên vỏ vào một chậu nước kim loại có pha nước vo gạo với vài miếng ớt được cắt lát. Ngâm ốc độ khoảng 1 - 2 tiếng để ốc nhả hết cát, chất bẩn và sau đó rửa sạch ốc và để khô ráo. Đối với ốc nhồi đã bỏ vỏ thì cần đem rửa lại với nước muối trắng, dấm cho sạch nhớt và cặn bẩn.

Trước khi đến công đoạn chế biến, cần đảm bảo ốc đã được thái thành các miếng nhỏ. Theo đó, cho tất cả phần nguyên liệu còn lại vào một tô lớn bao gồm ốc nhồi thái nhỏ, giò sống, thịt mỡ lợn xay, thịt vai lợn băm, lá tía tô, ớt và hành tím băm nhỏ…

Trộn hỗn hợp đều tay cho đến khi toàn bộ các nguyên liệu quyện đều nhau, nêm nếm chút nước mắm, tiêu và mì chính. Một lưu ý nhỏ dành cho các bà nội trợ là không nên cho gia vị vào quá nhiều vì giò sống đã sẵn độ đậm đà.

Công đoạn cuối cùng là hãy nặn hỗn hợp cthành từng viên chả ốc vừa ăn và để thêm 15 phút cho ngấm gia vị. Hấp chả ốc khoảng 30 phút cho đến khi chín tơi hoặc có thể nướng chả ốc nếu các thành viên trong gia đình yêu thích. Món chả ốc này tuyệt vời nhất là khi chấm với tương ớt, sẽ giúp món ăn thêm thơm ngon, “gây nghiện” cho những ai mới lần đầu được thưởng thức.

https://laodong.vn/chuyen-nha-minh/bi-quyet-lam-mon-cha-oc-nhanh-gon-tuyet-ngon-852081.ldo
 

Theo LÊ HƯƠNG (LĐO)

Có thể bạn quan tâm

Văn hóa gia đình - Nền tảng hạnh phúc và tiến bộ

Văn hóa gia đình-Nền tảng hạnh phúc và tiến bộ

(GLO)- Phong trào xây dựng gia đình văn hóa trên địa bàn tỉnh Gia Lai đã mang lại nhiều chuyển biến tích cực, từ tuyên truyền, giáo dục, phòng-chống bạo lực đến nhân rộng các “địa chỉ tin cậy” và mô hình sinh hoạt cộng đồng. 

Khi dân số già đi

Khi dân số già đi

Từ năm 2024, dân số nước ta đã đạt hơn 101 triệu người, chất lượng dân số, chỉ số phát triển con người (HDI) không ngừng tăng lên; tuổi thọ bình quân người VN ngày càng được nâng cao. Tuy nhiên, thực trạng dân số VN cũng đã phát sinh những vấn đề phải kịp thời giải quyết.

Hành vi cưỡng ép con học tập quá sức bị phạt tiền từ 5-10 triệu đồng từ ngày 15-12.

Từ 15-12, cưỡng ép con học tập quá sức bị phạt tiền từ 5-10 triệu đồng

(GLO)- Tại Nghị định số 282/2025/NĐ-CP quy định xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực an ninh, trật tự, an toàn xã hội, phòng-chống tệ nạn xã hội, phòng-chống bạo lực gia đình có hiệu lực thi hành từ 15-12, cha mẹ có hành vi cưỡng ép con học tập quá sức sẽ bị phạt tiền từ 5-10 triệu đồng. 

Niềm vui lớn nhất của người nghệ nhân chính là được hô hát, phục vụ khán giả. Ảnh: Nguyễn Dũng

Gia đình thắp lửa bài chòi, nối dài mạch nguồn di sản

(GLO)-Không chỉ là loại hình nghệ thuật diễn xướng dân gian gắn với không khí hội hè, bài chòi còn len lỏi vào từng mái ấm, trở thành sợi dây gắn kết gia đình. Tại nhiều địa phương phía Đông tỉnh, nhiều gia đình đang nuôi dưỡng tình yêu với làn điệu quê hương, biến đam mê thành điểm tựa hạnh phúc.

Gia đình: Điểm tựa yêu thương

Gia đình: Điểm tựa yêu thương

(GLO)- Bằng sự bình yên và gắn kết bền chặt, gia đình luôn là điểm tựa yêu thương của mỗi người trong cuộc sống. Với ý nghĩa đó, Ngày Quốc tế Gia đình (15-5) là dịp đề cao, tôn vinh vai trò gia đình trong cộng đồng trước những đổi thay nhanh chóng của nhịp sống hiện đại.

Làng Hát nói không với bạo lực gia đình

Làng Hát nói không với bạo lực gia đình

(GLO)- Nhằm ngăn chặn tình trạng bạo lực gia đình, Hội Liên hiệp phụ nữ xã Ia Pia (huyện Chư Prông, tỉnh Gia Lai) đã thành lập Câu lạc bộ (CLB) Phòng-chống bạo lực gia đình tại làng Hát, đồng thời đẩy mạnh tuyên truyền nâng cao nhận thức cho người dân.

Cha mẹ hãy thực sự là người thầy đầu tiên của con, dạy cho trẻ những thói quen tốt. Ảnh: MINH HUỆ

Nền tảng của giáo dục gia đình

(GLO)- Người xưa có câu “Mẹ dạy thì con khéo, cha dạy thì con khôn”, ngụ ý thể hiện tầm quan trọng của những người làm cha mẹ trong việc giáo dục con cái. Có lẽ, tất cả chúng ta đều phải thừa nhận rằng, gia đình là nền tảng tiên quyết, góp phần hình thành tính cách và nhân cách của một con người.

null