Kiểm tra lại xem liệu ‘có gì đó sai sai’ khi thực hành theo chế độ ăn kiêng keto khiến ta không đạt kết quả như mong muốn không nào.
 |
| Chế độ ăn kiêng keto cần sự cam kết nghiêm túc và nó không dành cho tất cả mọi người Shutterstock |
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng trong 3 - 6 tháng đầu tiên, người theo chế độ ăn ít carbohydrate như keto, giảm cân nhiều hơn so với theo chế độ ăn kiêng tiêu chuẩn. Để có được những lợi ích đó, bạn cần phải giảm lượng carbohydrate, giảm đường, lượng protein vừa phải và tăng cường chất béo trong chế độ ăn uống. Chế độ ăn keto buộc cơ thể đốt cháy chất béo thay vì carbohydrate, theo MBG.
Tuy nhiên, có những người không đạt kết quả như mong muốn. Dưới đây là 5 nguyên nhân được bác sĩ nội khoa By Vincent M. Pedre - giám đốc y tế của Pedre Integrative Health, giảng viên lâm sàng tại Trường Y khoa Icahn Mount Sinai, New York (Mỹ) - chia sẻ trên MBG.
1. Ăn quá nhiều carb hoặc protein và không đủ chất béo
Trong chế độ ăn keto, bạn cần giảm đáng kể carbohydrate, xuống dưới 50 gram/ngày, giảm luôn protein, chất béo cần chiếm khoảng 70%. Nếu không đạt chỉ tiêu chất béo, bạn sẽ không gặt hái được lợi ích keto.
Giải pháp: Chú ý đến các nguồn carb ẩn đâu đó trong thực đơn để cắt bớt, tiêu thụ ít protein hơn chút. Thêm nhiều chất béo từ các nguồn lành mạnh như dầu dừa và dầu ô liu, bơ, các loại hạt.
2. Say sưa với những thực phẩm "thân thiện với keto" không lành mạnh
Có rất nhiều phiên bản "keto" của bánh quy, bánh mì và các loại thực phẩm giàu carbohydrate khác. Một số trong số chúng có chất làm ngọt nhân tạo và các loại thực phẩm khác mà bạn có thể nhạy cảm.
Giải pháp: Loại bỏ những thực phẩm này trong 1 tháng thử xem kết quả ra sao.
3. Không chú ý đến sức khỏe đường ruột
Nhiều thực đơn keto có ít chất xơ và các chất dinh dưỡng hỗ trợ đường ruột khác. Theo thời gian, những thiếu hụt này ảnh hưởng xấu đến hệ vi sinh vật đường ruột, làm tăng tình trạng viêm và tạo ra sự mất cân bằng đường ruột. Táo bón dẫn đến quá tải độc tố, làm tăng tình trạng viêm cơ thể và cản trở nỗ lực giảm cân của bạn.
Giải pháp: Chế độ ăn keto tốt là chế độ thân thiện với ruột. Nó bao gồm các loại thực phẩm giàu chất xơ như trái cây ít đường, các loại hạt, rau xanh, rau họ cải. Để tối ưu hóa sức khỏe đường ruột, bạn cũng nên tăng các loại thực phẩm lên men như kim chi và dưa muối.
4. Chán nản
Theo thời gian, cơ thể bạn “lái tự động” theo chế độ ăn keto. Hoặc bạn ngán tận cổ khi ăn thịt xông khói và các loại thực phẩm keto khác. Kết quả, cân nặng của bạn đình trệ, không giảm nữa. Thế là bạn chán, có xu hướng quay lại đồ không keto.
Giải pháp: Thêm carbohydrate. Bạn xen kẽ những ngày có carb cao hơn với những ngày có chất béo cao hơn. Có thể theo"chu kỳ" keto 5 ngày với 2 ngày carb cao hơn.
5. Ăn quá nhiều thực phẩm gây viêm
Một số thực phẩm "thân thiện với keto" như thịt bò ăn ngũ cốc, dầu thực vật và phô mai rất dễ gây viêm. Viêm ảnh hưởng đến ruột và gây ra gần như mọi căn bệnh trên hành tinh bao gồm cả béo phì.
Giải pháp: Tăng thực phẩm chống viêm. Chuyển sang dùng dầu ô liu và dầu dừa nguyên chất. Chọn thịt bò ăn cỏ, hải sản nước lạnh đánh bắt tự nhiên, thịt hoang dã, thịt gia cầm và trứng chăn thả; ăn quả óc chó, hạt lanh, hạt chia…
Cần nhớ rằng, không chế độ ăn kiêng nào có hiệu quả giảm cân như nhau đối với tất cả mọi người, keto cũng vậy.
Tạ Ban (thanhnien)
