Những loại rau củ không nên ăn thường xuyên

Theo dõi Báo Gia Lai trên Google News
Để có sức khỏe tốt thì chế độ ăn hằng ngày không thể thiếu rau củ. Rau củ ít calo, nhiều chất xơ, có tác dụng kiểm soát đường huyết và cân nặng. Dù rau củ tốt cho sức khỏe nhưng có một số loại không nên ăn thường xuyên.

Rau củ giàu vitamin, khoáng chất và nhiều dưỡng chất có lợi khác. Chúng giúp ngăn ngừa nhiều bệnh nguy hiểm, trong đó có tim mạch, ung thư, tiểu đường, theo chuyên trang sức khỏe Healthline (Mỹ).

Cà tím chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe nhưng không nên ăn nhiều vì có thể gây hại. Ảnh PEXELS
Cà tím chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe nhưng không nên ăn nhiều vì có thể gây hại. Ảnh PEXELS

Một số loại rau củ khi ăn với mức độ vừa phải sẽ rất có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu ăn ở mức độ nhiều và thường xuyên thì có thể dẫn đến một số nguy cơ, chẳng hạn như làm trầm trọng thêm tình trạng viêm trong cơ thể, làm tăng đường huyết hoặc dễ gây sỏi thận.

Trên thực tế, ăn quá nhiều các loại rau có hàm lượng oxalate cao có thể làm tăng nguy cơ sỏi thận. Oxalate là hợp chất tự nhiên có nhiều trong rau bina, khoai tây và củ dền. Dù oxalate không phải là chất gây hại nhưng nếu nạp với hàm lượng cao có thể làm tăng nguy cơ cho thận.

Phần lớn sỏi thận là sỏi canxi oxalate. Chúng hình thành khi hàm lượng oxalate trong cơ thể quá cao. Lượng oxalate này khi vào thận sẽ liên kết với canxi và lắng đọng thành sỏi.

Ngoài ra, oxalate cũng có thể tích tụ trong hệ tiêu hóa ở những người đang dùng thuốc kháng sinh. Thuốc kháng sinh không chỉ tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh mà còn cả vi khuẩn có lợi ăn oxalate. Sự tích tụ oxalate có thể làm cản trở khả năng hấp thụ một số loại khoáng chất quan trọng của cơ thể.

Để giảm lượng oxalate trong rau bina và các loại thực phẩm khác thì hãy nấu chín chúng. Nhiệt độ cao sẽ giúp giảm oxalate trong rau củ. Bên cạnh đó, để ngăn sỏi thận canxi oxalate, các chuyên gia khuyến cáo khi ăn các món có nhiều oxalat thì hãy ăn chung với món giàu canxi. Trong đường tiêu hóa, canxi sẽ liên kết với oxalate và được đào thải ra ngoài.

Ngoài rau củ chứa nhiều oxalate thì một số người cũng cần hạn chế ăn quá nhiều khoai tây, ớt chuông, cà chua, cá tím, cà pháo và các loại thực vật họ cà khác. Đối với hầu hết mọi người, các loại thực vật kể trên là nguồn cung cấp chất lượng vitamin và chất chống oxy hóa. Nhưng với những người mắc bệnh tự miễn, chẳng hạn bệnh viêm ruột, thì ăn quá nhiều các loại thực vật họ cà có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng bệnh.

Hơn nữa, thực vật họ cà còn chứa một lượng nhỏ độc tố solanine. Ăn với lượng vừa phải sẽ không gây hại cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu ăn số lượng lớn thì solanine có thể làm rối loạn tiêu hóa, đau đầu, chóng mặt và một số triệu chứng khác, theo Healthline.

Có thể bạn quan tâm

Cà phê sách-Nhịp cầu kết nối tri thức

Cà phê sách-Nhịp cầu kết nối tri thức

(GLO)- Quán cà phê Tiệm Nhà Báo (04 Trường Sa, thị trấn Chư Sê, huyện Chư Sê, tỉnh Gia Lai) đang trở thành điểm hẹn của học sinh, cán bộ và những người yêu sách với thông điệp: “Ai cũng có quyền được đọc và không cần trả phí để tiếp cận tri thức”.

Trải nghiệm ý nghĩa cùng chiến dịch “Hoa phượng đỏ”

Trải nghiệm ý nghĩa cùng chiến dịch “Hoa phượng đỏ”

(GLO)-Kỳ nghỉ hè bắt đầu cũng là lúc các đoàn viên thanh niên Gia Lai háo hức tham gia chiến dịch “Hoa phượng đỏ”. Không chỉ là sân chơi bổ ích trong dịp hè, chiến dịch còn là cơ hội để ĐVTN thể hiện tinh thần xung kích tình nguyện, sống có trách nhiệm và trưởng thành từ những trải nghiệm thực tế.

Mang yêu thương về buôn làng

Mang yêu thương về buôn làng

(GLO)- Với tấm lòng yêu thương và chia sẻ, nhóm thiện nguyện “Kiên Giang chung một tấm lòng” đã lặn lội đến tận các buôn làng ở Gia Lai để trao tận tay những phần quà nghĩa tình cho người nghèo.

Không để khó khăn cản trở ước mơ

Không để khó khăn cản trở ước mơ

(GLO)- Đó là những chia sẻ đầy xúc động của các sĩ tử đặc biệt tham gia kỳ thi tốt nghiệp THPT năm 2025 tại tỉnh Gia Lai. Có em bị khuyết tật bẩm sinh, có em không may bị tai nạn giao thông ngay trước kỳ thi, dẫu khó khăn nhưng các em vẫn không từ bỏ hành trình chinh phục tri thức.

Short video Chuyện Người Gia Lai podcast số 46: Vượt định kiến, định nghĩa lại đam mê

Short video Chuyện Người Gia Lai podcast số 46: Vượt định kiến, định nghĩa lại đam mê

(GLO)- Cùng Chuyện Người Gia Lai số 46 gặp gỡ Liên Quỳnh-nữ cơ thủ đầy bản lĩnh của phố núi. Từ đam mê mãnh liệt, chị đã vượt qua những định kiến để theo đuổi môn billiard. Bằng sự bền bỉ, kiên trì, Liên Quỳnh đang từng bước chinh phục đỉnh cao trên hành trình vốn không mấy “ưu ái” phái nữ này.

Phóng viên trẻ Gen Z đã và đang hướng bản thân trở thành người làm báo đa năng (ảnh nhân vật cung cấp).

Phóng viên gen Z “kể chuyện” bằng đa ngôn ngữ

(GLO)- Trong dòng chảy sôi động của báo chí đương đại, một thế hệ nhà báo mới đang từng bước khẳng định mình bằng sự linh hoạt, nhạy bén và sáng tạo. Họ là những người làm báo thế hệ gen Z trưởng thành giữa làn sóng công nghệ và có thể “kể chuyện” với đa ngôn ngữ trên nhiều nền tảng.