Những loại rau củ không nên ăn thường xuyên

Theo dõi Báo Gia Lai trên Google News
Để có sức khỏe tốt thì chế độ ăn hằng ngày không thể thiếu rau củ. Rau củ ít calo, nhiều chất xơ, có tác dụng kiểm soát đường huyết và cân nặng. Dù rau củ tốt cho sức khỏe nhưng có một số loại không nên ăn thường xuyên.

Rau củ giàu vitamin, khoáng chất và nhiều dưỡng chất có lợi khác. Chúng giúp ngăn ngừa nhiều bệnh nguy hiểm, trong đó có tim mạch, ung thư, tiểu đường, theo chuyên trang sức khỏe Healthline (Mỹ).

Cà tím chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe nhưng không nên ăn nhiều vì có thể gây hại. Ảnh PEXELS
Cà tím chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe nhưng không nên ăn nhiều vì có thể gây hại. Ảnh PEXELS

Một số loại rau củ khi ăn với mức độ vừa phải sẽ rất có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu ăn ở mức độ nhiều và thường xuyên thì có thể dẫn đến một số nguy cơ, chẳng hạn như làm trầm trọng thêm tình trạng viêm trong cơ thể, làm tăng đường huyết hoặc dễ gây sỏi thận.

Trên thực tế, ăn quá nhiều các loại rau có hàm lượng oxalate cao có thể làm tăng nguy cơ sỏi thận. Oxalate là hợp chất tự nhiên có nhiều trong rau bina, khoai tây và củ dền. Dù oxalate không phải là chất gây hại nhưng nếu nạp với hàm lượng cao có thể làm tăng nguy cơ cho thận.

Phần lớn sỏi thận là sỏi canxi oxalate. Chúng hình thành khi hàm lượng oxalate trong cơ thể quá cao. Lượng oxalate này khi vào thận sẽ liên kết với canxi và lắng đọng thành sỏi.

Ngoài ra, oxalate cũng có thể tích tụ trong hệ tiêu hóa ở những người đang dùng thuốc kháng sinh. Thuốc kháng sinh không chỉ tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh mà còn cả vi khuẩn có lợi ăn oxalate. Sự tích tụ oxalate có thể làm cản trở khả năng hấp thụ một số loại khoáng chất quan trọng của cơ thể.

Để giảm lượng oxalate trong rau bina và các loại thực phẩm khác thì hãy nấu chín chúng. Nhiệt độ cao sẽ giúp giảm oxalate trong rau củ. Bên cạnh đó, để ngăn sỏi thận canxi oxalate, các chuyên gia khuyến cáo khi ăn các món có nhiều oxalat thì hãy ăn chung với món giàu canxi. Trong đường tiêu hóa, canxi sẽ liên kết với oxalate và được đào thải ra ngoài.

Ngoài rau củ chứa nhiều oxalate thì một số người cũng cần hạn chế ăn quá nhiều khoai tây, ớt chuông, cà chua, cá tím, cà pháo và các loại thực vật họ cà khác. Đối với hầu hết mọi người, các loại thực vật kể trên là nguồn cung cấp chất lượng vitamin và chất chống oxy hóa. Nhưng với những người mắc bệnh tự miễn, chẳng hạn bệnh viêm ruột, thì ăn quá nhiều các loại thực vật họ cà có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng bệnh.

Hơn nữa, thực vật họ cà còn chứa một lượng nhỏ độc tố solanine. Ăn với lượng vừa phải sẽ không gây hại cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu ăn số lượng lớn thì solanine có thể làm rối loạn tiêu hóa, đau đầu, chóng mặt và một số triệu chứng khác, theo Healthline.

Có thể bạn quan tâm

Đoàn phường Quy Nhơn Tây tri ân nhân kỷ niệm 78 năm Ngày Thương binh - Liệt sĩ

Đoàn phường Quy Nhơn Tây tri ân nhân kỷ niệm 78 năm Ngày Thương binh - Liệt sĩ

(GLO)- Hướng tới kỷ niệm 78 năm Ngày Thương binh-Liệt sĩ, ngày 23-7, Đoàn phường Quy Nhơn Tây phối hợp với Chi đoàn Trại tạm giam số 2 (Công an tỉnh Gia Lai), Đoàn cơ sở Trung đoàn Cảnh sát cơ động E23 và Đoàn cơ sở Trung đoàn 739 tổ chức chuỗi hoạt động tri ân người có công.

Chiến dịch Mùa hè xanh 2025 đã trở thành dấu ấn đẹp của tuổi trẻ Nông Lâm TP. Hồ Chí Minh. Ảnh: Minh Chí

Nhiều hoạt động ý nghĩa nhân Chiến dịch “Kỳ nghỉ hồng” và “Mùa hè xanh” tại thôn Glung Mơ Lan

(GLO)- Ngày 23-7, tại thôn Glung Mơ Lan (xã Chư A Thai, tỉnh Gia Lai), Trường Đại học Nông Lâm TP. Hồ Chí Minh phối hợp với Thành Đoàn TP. Hồ Chí Minh và Tỉnh Đoàn Gia Lai tổ chức chuỗi hoạt động ý nghĩa trong khuôn khổ Chiến dịch tình nguyện “Kỳ nghỉ hồng” và “Mùa hè xanh” năm 2025.

Mùa hè ấn tượng của nam sinh thủ khoa Gia Lai

Mùa hè ấn tượng của nam sinh thủ khoa Gia Lai

(GLO)- Xuất sắc đạt 38 điểm tổ hợp 4 môn thi tốt nghiệp và 29,5 điểm khối thi A00, em Phan Trịnh Nguyên–học sinh lớp 12A3, Trường THPT Chi Lăng Gia Lai, được vinh danh là "thủ khoa". Từ thành tích đó, Trịnh Nguyên đang trải qua một mùa hè ấn tượng tại chính ngôi trường thân yêu của mình.

Chuyện người Gia Lai số 49: Nghệ nhân Ưu tú Nguyễn Phú: Hô bài chòi, gìn giữ câu thai truyền đời

Chuyện người Gia Lai số 49: Nghệ nhân Ưu tú Nguyễn Phú: Hô bài chòi, gìn giữ câu thai truyền đời

(GLO)- Giữa nhịp sống hiện đại, bài chòi vẫn ngân vang nhờ những con người như NNƯT Nguyễn Phú. Vừa biểu diễn, vừa sưu tầm, gìn giữ kho tàng câu thai quý giá, câu chuyện của anh là hành trình giữ lấy bản sắc để bài chòi không chỉ là ký ức, mà còn là nhịp sống mới trong không gian văn hóa rộng mở.

Anh May cùng làm đèn lồng với trẻ tại Niệm Phật đường Mỹ Hóa

Khi những kỹ sư công nghệ TMA tiếp sức cho ước mơ nhỏ

(GLO)- Không chỉ viết nên những dòng lệnh, các kỹ sư công nghệ tại Công ty giải pháp phần mềm Tường Minh Bình Định (TMA Bình Định) còn viết nên những câu chuyện yêu thương ngoài đời thực. Từ năm 2023, nhóm thiện nguyện “Cánh diều” do họ sáng lập đã lặng lẽ tiếp sức cho những ước mơ nhỏ.

Tặng quà người có công trên địa bàn phường Quy Nhơn

Tặng quà người có công trên địa bàn phường Quy Nhơn

(GLO)- Ngày 20-7, Đoàn phường Quy Nhơn phối hợp với Đoàn Công ty CP Môi trường Bình Định, Chi đoàn Công ty TNHH Xổ số kiến thiết Bình Định, Chi đoàn Đồn biên phòng Cửa khẩu cảng Quy Nhơn, Đoàn trường Cao đẳng y tế Gia Lai, Đoàn trường THPT Trưng Vương tổ chức các hoạt động tri ân người có công.

Màn trình diễn võ thuật tuyệt đối điện ảnh

Màn trình diễn võ thuật tuyệt đối điện ảnh

(GLO)- Các màn biểu diễn võ thuật do lực lượng Công an tỉnh Gia Lai phối hợp với các đơn vị vũ trang thực hiện là điểm nhấn ấn tượng trong sự kiện Lễ ra quân thực hiện đợt cao điểm tấn công, trấn áp các loại tội phạm diễn ra vào sáng nay (18-7) tại phường Quy Nhơn, tỉnh Gia Lai.

Dựa vào khả năng và tính cách, nhiều thí sinh chủ động đăng ký vào các ngành học mới nổi, có tính ứng dụng cao và bắt nhịp xu hướng công nghệ hiện đại. Ảnh: Trần Dung

Xu hướng chọn ngành học: Từ truyền thống đến bắt nhịp xu hướng hiện đại

(GLO)- Sau kỳ thi tốt nghiệp THPT, việc lựa chọn ngành học chính là dấu mốc quan trọng đối với các bạn học sinh. Bên cạnh các ngành truyền thống vốn được xem là ổn định, nhiều thí sinh bắt đầu quan tâm đến những ngành mới, có tính ứng dụng cao và bắt nhịp xu hướng công nghệ hiện đại.