Mè đen có thực sự làm giảm tóc bạc, mỡ máu?

Theo dõi Báo Gia Lai trên Google News

Nhà nghiên cứu từ Đại học Adelaide (Úc) đã làm rõ những "huyền thoại" lẫn sự thật khoa học về mè đen.

Viết trên tờ Conversation, tiến sĩ Evangeline Mantzioris, Giám đốc Chương trình Dinh dưỡng và khoa học thực phẩm Đại học Adelaide (Úc) cho biết mè đen từ lâu đã là trung tâm của các nghiên cứu cũng như những lời đồn thổi về tác dụng lên sức khỏe.

Mè đen được bao vây bởi nhiều nghiên cứu và cả 'huyền thoại' về sức khỏe - Ảnh: NEWS MEDICAL
Mè đen được bao vây bởi nhiều nghiên cứu và cả "huyền thoại" về sức khỏe - Ảnh: NEWS MEDICAL

Trên thực tế, mè đen đúng là có những khác biệt đáng kể so với mè trắng. Mè đen có hàm lượng chất béo, protein và carbohydrate cao hơn, nhưng cũng có năng lượng cao hơn. Hàm lượng vitamin và khoáng chất của mè đen cũng cao hơn.

Tuy bổ dưỡng, nhưng hạt mè cũng chứa các chất kháng dinh dưỡng như axit oxalic và axit phytic. Chúng liên kết với các khoáng chất như sắt, canxi và kẽm, làm giảm khả năng hấp thụ và sử dụng của cơ thể.

Điều này không đáng kể với cách tiêu thụ mè đen thông thường - vốn chỉ dùng một ít để tăng hương vị cho món ăn, trang trí, hay nấu món tráng miệng như chè - nên bạn không cần lo lắng. Nhưng điều này cũng cho thấy bạn không nên coi nó như "thần dược".

Về cơ bản, mè đen tốt. Hạt mè chứa chất chống oxy hóa, trong đó mè đen giàu phenol hơn mè trắng, đặc biệt là nhóm lignan. Các nghiên cứu trên tế bào và động vật đã tập trung vào sesamin, loại lignan chính và chỉ ra tác dụng giảm cholesterol, hạ huyết áp và chống khối u của nó.

Một đánh giá có hệ thống tổng hợp dữ liệu từ 6 nghiên cứu với 465 người tham gia đã xác định một số lợi ích: Với 0,06-35 g mè - bất cứ loại mè nào - mỗi ngày, BMI (chỉ số khối cơ thể), huyết áp và cholesterol đều giảm được một ít sau 4-8 tuần.

Tuy nhiên đối với "huyền thoại" cho rằng mè đen có thể đảo ngược tình trạng tóc bạc, tiến sĩ Mantzioris khẳng định hiện chưa có bằng chứng nào cho thấy mè đen hay bất kỳ thực phẩm, chất bổ sung nào có thể làm được điều đó.

Theo Anh Thư (NLĐO)

Có thể bạn quan tâm

Nên tránh các loại trái cây họ cam quýt khi dùng chung với cà phê. Ảnh: AI

Những thực phẩm nên tránh khi uống cà phê

(GLO)- Cà phê là thức uống phổ biến với nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, những loại thực phẩm sau nên tránh khi uống cà phê vì có thể làm giảm hiệu quả của cà phê hoặc gây hại cho sức khỏe nếu tiêu thụ cùng lúc.

Những nhóm người nên hạn chế ăn bắp cải

Những nhóm người nên hạn chế ăn bắp cải

(GLO)- Bắp cải là loại rau quen thuộc, giàu chất xơ và vitamin, tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng phù hợp để ăn nhiều bắp cải, bởi với một số người, loại rau này có thể gây khó chịu cho hệ tiêu hóa hoặc ảnh hưởng đến tình trạng bệnh lý sẵn có.

Người mắc cúm A nên ăn gì để nhanh hồi phục?

Người mắc cúm A nên ăn gì để nhanh hồi phục?

(GLO)- Cúm A là bệnh nhiễm trùng đường hô hấp do vi rút gây ra, với các triệu chứng phổ biến như sốt, ho, đau họng, chảy nước mũi và mệt mỏi. Nếu không được chăm sóc và điều trị đúng cách, bệnh không chỉ dễ lây lan mà còn có thể gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm.

Những ai nên hạn chế ăn cá khô?

Những ai nên hạn chế ăn cá khô?

(GLO)- Cá khô là món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình nhưng không phải ai cũng nên ăn thường xuyên. Với hàm lượng muối cao và một số chất có thể ảnh hưởng đến sức khỏe, một số nhóm người cần hạn chế hoặc thận trọng khi sử dụng loại thực phẩm này.

Ăn Tết thế nào để kiểm soát mỡ máu hiệu quả?

Ăn Tết thế nào để kiểm soát mỡ máu hiệu quả?

(GLO)- Tết là thời điểm chế độ ăn uống dễ mất kiểm soát với nhiều món giàu chất béo và đạm. Với người bị mỡ máu cao, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp không chỉ giúp thưởng thức trọn vẹn không khí Tết mà còn hạn chế nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe.

null