Nộm hoa chuối thịt bò
Nộm hoa chuối có vị thanh mát, vị chua chua ngọt ngọt hấp dẫn. Đây là một trong những món ăn "chống ngán" ngày Tết được nhiều người lựa chọn. Nộm hoa chuối thịt bò thanh mát, vị chua ngọt, cay nhẹ dễ ăn là món ăn giải ngán đơn giản, dễ làm và ai cũng thích.
Nguyên liệu gồm có 1 hoa chuối tươi, 500g thịt bò, lạc rang, vừng rang, chanh tươi, tỏi băm, ớt băm, đường, nước mắm, muối, bột ngọt, rau húng quế, rau mùi...
 |
| Nộm hoa chuối thịt bò. Ảnh: Phương Anh |
Gỏi tôm tươi ngó sen
Gỏi tôm tươi ngó sen trộn có vị chua ngọt, thanh đạm rất thích hợp cho dịp Tết đến xuân về. Thành phẩm gỏi tôm ngó sen có độ giòn sần sật, gia vị thấm đủ, vị chua cay vừa phải rất thanh mát. Với cách làm gỏi này, người thực hiện có thể thay tôm thành thịt gà, thịt lợn… đều được.
Nguyên liệu gồm có 20 con tôm tươi, 150g ngó sen, 1 củ cà rốt, gừng tươi băm nhuyễn, tỏi băm, ớt băm, nước mắm, đường, muối, giấm trắng, chanh, rau răm, rau thơm...
 |
| Gỏi tôm tươi ngó sen. Ảnh: Phương Anh |
Gân bò trộn xoài chua
Gân bò trộn xoài chua làm đơn giản, vị chua chua đặc trưng kích thích vị giác và là món ăn chống ngán ngày Tết nên làm. Nộm gân bò xoài xanh có độ giòn, dai, chua ngọt đặc trưng.
Nguyên liệu gồm có 2 quả xoài xanh, 300g gân bò, muối, đường, nước mắm giấm, tỏi, ớt, gừng, sả...
Gỏi cuốn tôm thịt
Gỏi cuốn tôm thịt là một món ăn thanh đạm thích hợp cho dịp Tết.
Nguyên liệu gồm có 700g thịt ba chỉ ngon, 500g tôm tươi, 500g bún tươi, 1 cuộn banh tráng, xà lách, rau thơm, hẹ, đồ chua, tương hột xay, lạc rang giã nhuyễn, chanh, muối, đường, tỏi băm...
 |
| Gỏi cuốn tôm thịt. Ảnh: Châu Ngọc |
Miến gà trộn
Miến gà trộn làm đơn giản, miến mềm, thịt gà ngấm đủ gia vị vô cùng hấp dẫn. Đây là món ăn chống ngán ngày Tết dễ làm không nên thiếu.
Nguyên liệu gồm có 300g thịt gà, 100g miến, hành, giá đỗ, rau mùi, rau húng, chanh, nước mắm, gừng, hạt nêm, ớt, miến gà trộn đơn giản, có thể thêm chút dầu điều tạo màu vàng đẹp mắt.
Canh chua cá diêu hồng
Canh chua cá diêu hồng có vị thanh mát, chua chua đậm đà rất thích hợp cho mâm cơm ngày Tết.
Nguyên liệu gồm có 1 con cá diêu hồng, cà chua, đậu bắp, giá đỗ, dứa chua, hành lá, rau mùi, dầu ăn, nước mắm, tỏi, hạt nêm...
Các món salad rau củ
Ngoài những món ăn chống ngán trên thì các gia đình nên có các món salad rau củ như salad gà, salad bắp cải, salad trái cây… vừa dễ làm, lại dễ ăn.
 |
| Các món salad rau củ. Ảnh: Vũ Minh |
Các món muối chua
Dưa hành muối, củ kiệu muối…, là những món ăn kèm giải ngán ngày Tết nên có trên mâm cơm. Những món dưa muối này giúp kích thích vị giác bởi vị chua chua đặc trưng. Món này thường được ăn cùng với bánh chưng, bánh tét.
Ngoài những món ăn chống ngán trên thì còn có các món nộm như nộm sứa, nộm tai heo, nộm dưa chuột… cũng đều là những món ăn giải ngán ngon và dễ làm ngày Tết.
