Gợi ý những món ăn giải ngán ngày Tết

Theo dõi Báo Gia Lai trên Google News
Những món ăn thanh nhẹ, đơn giản, dễ làm sẽ giúp nhiều người bớt ngán, cải thiện vị giác giữa "ma trận" thịt mỡ, bánh chưng ngày Tết.

Nộm hoa chuối thịt bò

Nộm hoa chuối có vị thanh mát, vị chua chua ngọt ngọt hấp dẫn. Đây là một trong những món ăn "chống ngán" ngày Tết được nhiều người lựa chọn. Nộm hoa chuối thịt bò thanh mát, vị chua ngọt, cay nhẹ dễ ăn là món ăn giải ngán đơn giản, dễ làm và ai cũng thích.

Nguyên liệu gồm có 1 hoa chuối tươi, 500g thịt bò, lạc rang, vừng rang, chanh tươi, tỏi băm, ớt băm, đường, nước mắm, muối, bột ngọt, rau húng quế, rau mùi...

Nộm hoa chuối thịt bò. Ảnh: Phương Anh

Nộm hoa chuối thịt bò. Ảnh: Phương Anh

Gỏi tôm tươi ngó sen

Gỏi tôm tươi ngó sen trộn có vị chua ngọt, thanh đạm rất thích hợp cho dịp Tết đến xuân về. Thành phẩm gỏi tôm ngó sen có độ giòn sần sật, gia vị thấm đủ, vị chua cay vừa phải rất thanh mát. Với cách làm gỏi này, người thực hiện có thể thay tôm thành thịt gà, thịt lợn… đều được.

Nguyên liệu gồm có 20 con tôm tươi, 150g ngó sen, 1 củ cà rốt, gừng tươi băm nhuyễn, tỏi băm, ớt băm, nước mắm, đường, muối, giấm trắng, chanh, rau răm, rau thơm...

Gỏi tôm tươi ngó sen. Ảnh: Phương Anh

Gỏi tôm tươi ngó sen. Ảnh: Phương Anh

Gân bò trộn xoài chua

Gân bò trộn xoài chua làm đơn giản, vị chua chua đặc trưng kích thích vị giác và là món ăn chống ngán ngày Tết nên làm. Nộm gân bò xoài xanh có độ giòn, dai, chua ngọt đặc trưng.

Nguyên liệu gồm có 2 quả xoài xanh, 300g gân bò, muối, đường, nước mắm giấm, tỏi, ớt, gừng, sả...

Gỏi cuốn tôm thịt

Gỏi cuốn tôm thịt là một món ăn thanh đạm thích hợp cho dịp Tết.

Nguyên liệu gồm có 700g thịt ba chỉ ngon, 500g tôm tươi, 500g bún tươi, 1 cuộn banh tráng, xà lách, rau thơm, hẹ, đồ chua, tương hột xay, lạc rang giã nhuyễn, chanh, muối, đường, tỏi băm...

Gỏi cuốn tôm thịt. Ảnh: Châu Ngọc

Gỏi cuốn tôm thịt. Ảnh: Châu Ngọc

Miến gà trộn

Miến gà trộn làm đơn giản, miến mềm, thịt gà ngấm đủ gia vị vô cùng hấp dẫn. Đây là món ăn chống ngán ngày Tết dễ làm không nên thiếu.

Nguyên liệu gồm có 300g thịt gà, 100g miến, hành, giá đỗ, rau mùi, rau húng, chanh, nước mắm, gừng, hạt nêm, ớt, miến gà trộn đơn giản, có thể thêm chút dầu điều tạo màu vàng đẹp mắt.

Canh chua cá diêu hồng

Canh chua cá diêu hồng có vị thanh mát, chua chua đậm đà rất thích hợp cho mâm cơm ngày Tết.

Nguyên liệu gồm có 1 con cá diêu hồng, cà chua, đậu bắp, giá đỗ, dứa chua, hành lá, rau mùi, dầu ăn, nước mắm, tỏi, hạt nêm...

Các món salad rau củ

Ngoài những món ăn chống ngán trên thì các gia đình nên có các món salad rau củ như salad gà, salad bắp cải, salad trái cây… vừa dễ làm, lại dễ ăn.

Các món salad rau củ. Ảnh: Vũ Minh

Các món salad rau củ. Ảnh: Vũ Minh

Các món muối chua

Dưa hành muối, củ kiệu muối…, là những món ăn kèm giải ngán ngày Tết nên có trên mâm cơm. Những món dưa muối này giúp kích thích vị giác bởi vị chua chua đặc trưng. Món này thường được ăn cùng với bánh chưng, bánh tét.

Ngoài những món ăn chống ngán trên thì còn có các món nộm như nộm sứa, nộm tai heo, nộm dưa chuột… cũng đều là những món ăn giải ngán ngon và dễ làm ngày Tết.

Có thể bạn quan tâm

Ông Yaih (bên phải) chế biến món cơm lam truyền thống của người Jrai. Ảnh: Trần Dung

Những đầu bếp trưởng thành từ buôn làng

(GLO)- Ở các buôn làng Jrai, Bahnar vùng cao nguyên Gia Lai, có những người không qua trường lớp chính quy nhưng am hiểu ẩm thực truyền thống, chế biến nhiều món ngon. Họ được tin tưởng giao đứng bếp trong buổi tiệc của làng, ngoài ra còn góp mặt tại sự kiện, nhà hàng, quán ăn ở nhiều nơi.

Lạ miệng với gỏi hoa

Lạ miệng với gỏi hoa

Gỏi bông bần, gỏi hoa phượng - những món ăn từ “sứ giả mùa hè” của phương Nam dù chỉ mới được khai thác thời gian gần đây nhưng đã tạo nên cảm hứng ẩm thực dân dã ngon lành.

Hấp dẫn gỏi cá mè Quan Sơn

Hấp dẫn gỏi cá mè Quan Sơn

Gần xã Hương Sơn có khu vực hồ Quan Sơn (thuộc huyện Mỹ Đức cũ), nổi tiếng với món gỏi cá mè. Sự khác biệt của món gỏi cá ở đây đã tạo nên nét ẩm thực rất riêng, độc đáo, trở thành điểm dừng chân để du khách thưởng thức món ngon trong hành trình tham quan danh thắng Hương Sơn (chùa Hương).

Đặc sắc “Món ngon từ đất Bazan và Biển”

Đặc sắc “Món ngon từ đất Bazan và Biển”

(GLO)- Lễ hội ẩm thực “Món ngon từ đất Bazan và Biển” diễn ra tại khu vực Công viên Thiếu nhi Quy Nhơn (phường Quy Nhơn Nam, tỉnh Gia Lai) với nhiều món ăn đặc trưng đến từ núi rừng Tây Nguyên và biển cả. Lễ hội đã đem đến cho du khách trong và ngoài tỉnh nhiều trải nghiệm thú vị.

Bữa sáng ấm lòng ở chợ Phù Đổng

Bữa sáng ấm lòng ở chợ Phù Đổng

(GLO)- Với nhiều người dân phố núi, đến chợ Phù Đổng (đường Trần Kiên, phường Pleiku, tỉnh Gia Lai) để mua đồ ăn sáng cho gia đình hoặc thưởng thức một bữa sáng ngon miệng, ấm lòng đã là nếp quen. Dạo quanh chợ một vòng, tôi càng hiểu vì sao người dân lại gọi nơi đây là “thiên đường” ăn sáng.

Món ngon từ xuyến chi

Món ngon từ xuyến chi

(GLO)- Trước nhà tôi có khoảnh đất trống. Sau một vài cơn mưa, xuyến chi chen nhau vươn mình xanh mướt. Thi thoảng, tôi lại hái những đọt xuyến chi mơn mởn về chế biến thành một vài món ăn vừa lạ miệng vừa ngon như xào tỏi, nấu canh hay luộc.

Nấm mối thường mọc vào tháng 5, 6 hàng năm. Ảnh: L.H

Mùa “săn” nấm mối

(GLO)- Khoảng tháng 5, 6 hàng năm, khi những cơn mưa đầu mùa bắt đầu trút xuống, mặt đất mềm ẩm cũng là lúc người dân Gia Lai bước vào mùa “săn” nấm mối. Đây là “lộc trời” mà thiên nhiên ban tặng, mỗi năm chỉ đôi ba lần.

Ảnh minh họa (Ảnh: vietnamplus.vn)

Maido- Nhà hàng Tốt nhất thế giới năm 2025

(GLO)- Với hành trình 16 năm sáng tạo không ngừng, dưới bàn tay tài hoa của bếp trưởng Mitsuharu "Micha" Tsumura, Maido- nhà hàng lừng danh đến từ Peru, đã chính thức được vinh danh là Nhà hàng Tốt nhất thế giới năm 2025 trong danh sách gồm 50 nhà hàng tốt nhất thế giới.

Mắm cua đồng

Mắm cua đồng

(GLO)- Khi những cơn mưa bắt đầu nặng hạt cũng là lúc ở Pleiku, măng tre, cá, cua đồng, nấm rơm được bày bán khắp chợ làng, chợ tự phát. Tôi lại nhớ đến những thức món tự tay mẹ nấu, nhất là mắm cua đồng.

Mực một nắng nướng muối ớt. (Ảnh: Taste Atlas)

Mực một nắng lọt Top 10 món mực ngon nhất thế giới

(GLO)- Chuyên trang ẩm thực Taste Atlas mới đây lại tiếp tục vinh danh món ăn Việt, đó là mực một nắng có nguồn gốc ở Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận. Mực một nắng được xếp vị trí 10/33 món ngon nhất trên thế giới được chế biến từ mực, với 4,1/5 điểm.

null