Ăn loại bánh mì nào giúp giảm nguy cơ ung thư?

Theo dõi Báo Gia Lai trên Google News

Các nhà nghiên cứu từ Đại học Arizona (Mỹ) chỉ ra việc tiêu thụ nhiều một số loại bánh mì có thể giúp giảm nguy cơ ung thư.

Trong một nghiên cứu vừa công bố trên tạp chí khoa học Current Developments in Nutrition, nhóm tác giả từ Đại học Arizona (Mỹ) cho thấy một số loại bánh mì có thể giúp bạn giảm được nguy cơ một số loại ung thư phổ biến, ví dụ như ung thư vú hay ung thư đại tràng.

Một số loại bánh mì có thể là nguồn tinh bột tốt để giảm nguy cơ ung thư - Ảnh: NEWS-MEDICAL
Một số loại bánh mì có thể là nguồn tinh bột tốt để giảm nguy cơ ung thư - Ảnh: NEWS-MEDICAL

Các nhà khoa học Mỹ đã xem xét dữ liệu tổng hợp của 1,88 triệu người từ các nghiên cứu, thống kê của Mỹ, châu Âu và Nhật Bản.

Các loại bánh mì khác nhau được phân tích bao gồm bánh mì đen, ngũ cốc nguyên hạt, bánh mì trắng, bánh mì lúa mạch đen nguyên hạt, bánh mì nguyên cám ít hoặc nhiều chất xơ, bánh mì giòn...

Trong đó, một tệp dữ liệu chỉ khảo sát nam giới cho thấy những người ăn nhiều bánh mì không phải màu trắng nhất có thể giúp giảm 21% tỉ lệ tử vong do ung thư trong tương lai.

Tác dụng rõ rệt nhất đối với ung thư đại tràng: Đối với mỗi lát bánh mì lúa mạch đen nguyên hạt hay các loại bánh mì từ ngũ cốc nguyên hạt khác, nguy cơ ung thư đại tràng giảm 4-12%.

Đối với một thống kê riêng trên phụ nữ, tiêu thụ loại bánh mì giàu chất xơ giúp giảm 25% tỉ lệ mắc ung thư vú.

Bánh mì giàu chất xơ thường là loại làm bằng ngũ cốc nguyên hạt hoặc có bổ sung thành phần thực phẩm giàu chất xơ như đậu, hạt, rau củ.

Theo các tác giả, bánh mì là một trong những loại thực phẩm được tiêu thụ nhiều nhất trên toàn thế giới, giàu dinh dưỡng, nhưng một số người cũng lo ngại rằng đây là sản phẩm được nướng khi chế biến nên ăn nhiều không tốt.

Kết quả trên cho thấy lượng chất chống oxy hóa, chất xơ và thành phần hoạt tính sinh học trong các loại bánh mì nguyên cám hay bánh mì giàu chất xơ hoàn toàn có thể lấn át các hợp chất có thể sinh ra trong quá trình nướng, khiến nó thành nguồn tinh bột lành mạnh.

Một số nghiên cứu trước đây cũng cho thấy các nguồn tinh bột nguyên cám hay giàu chất xơ khác cũng giúp giảm nguy cơ ung thư, như cơm từ gạo lứt, các loại mì từ ngũ cốc nguyên cám, yến mạch, khoai tây...

Các nguồn tinh bột này cũng là loại có chỉ số đường huyết (IG) thấp, phù hợp cho người đang gặp các vấn đề chuyển hóa, ví dụ như tiểu đường.

nld.com.vn Xem link nguồn

Có thể bạn quan tâm

Cam kết chung tay phòng-chống bệnh dại

Cam kết chung tay phòng-chống bệnh dại

(GLO)- Tại Gia Lai, bệnh dại là một trong các bệnh có số ca tử vong cao nhất. Tại lễ mít tinh phòng-chống bệnh dại diễn ra tại huyện Đức Cơ mới đây, các sở, ban, ngành và địa phương đã cùng cam kết chung tay phòng-chống loại bệnh truyền nhiễm nguy hiểm này.

Đến năm 2030 sẽ làm chủ được công nghệ sản xuất 15 loại vắc xin cho tiêm chủng

Đến năm 2030 sẽ làm chủ được công nghệ sản xuất 15 loại vắc xin cho tiêm chủng

(GLO)- Chương trình bảo đảm nguồn cung ứng vắc xin cho tiêm chủng đặt mục tiêu đến năm 2030 sẽ làm chủ được công nghệ sản xuất 15 loại vắc xin; các vắc xin sản xuất trong nước bảo đảm đạt tiêu chuẩn tương đương với tiêu chuẩn quốc tế; sản xuất được tối thiểu 5 loại vắc xin.

Đi bộ càng nhiều, nguy cơ ung thư càng giảm

Đi bộ càng nhiều, nguy cơ ung thư càng giảm

(GLO)- Sau 6 năm nghiên cứu, các nhà khoa học thuộc Đại học Oxford (Anh) đã công bố kết quả củng cố thêm lợi ích tuyệt vời của việc duy trì thói quen đi bộ. Bắt đầu từ 7.000 bước chân mỗi ngày, nguy cơ mắc ung thư có thể giảm tới 16%.

Xét nghiệm biến thể Xec của Covid (Nguồn: Quatidiano.net)

Châu Á: Làn sóng COVID-19 mới lan rộng - Cảnh giác nhưng không hoảng loạn

(GLO)- Những số liệu mới đây cho thấy, số ca mắc mới Covid-19 tại một số quốc gia Châu Á có dấu hiệu gia tăng trở lại. Tuy nhiên, thay vì chủ quan hay hoảng loạn, giới chức y tế nhiều quốc gia đã đồng loạt triển khai các biện pháp ứng phó nhằm phòng ngừa khả năng bùng phát dịch trên diện rộng.

Vụ triệt phá 100 tấn thực phẩm chức năng, thiết bị y tế giả: Bộ Y tế vào cuộc

Vụ triệt phá 100 tấn thực phẩm chức năng, thiết bị y tế giả: Bộ Y tế vào cuộc

Bộ Y tế đã có công văn hỏa tốc gửi UBND các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương nhằm tăng cường kiểm tra, giám sát thị trường dược phẩm, thực phẩm chức năng và mỹ phẩm sau khi Công an TP Hà Nội triệt phá một đường dây sản xuất và buôn bán hơn 100 tấn hàng giả là thực phẩm chức năng.