Màu sắc của rau củ quả thường là sự sắp xếp có hiệu lực của những tính năng theo từng nhóm riêng biệt. Căn cứ vào màu sắc chúng ta biết được ảnh hưởng đối với sức khỏe.
Rau củ quả được chia thành những nhóm màu khác nhau: đỏ, vàng-cam; xanh dương-tím cà hoặc tím; xanh lá và trắng-xám và mỗi nhóm sắc tố màu có những thành phần đặc trưng. Màu tím bản chất là màu thu hút và lãng mạn, tạo sự hấp dẫn cho món ăn, vừa có thể cải thiện sức khỏe. James Joseph, nhà thần kinh học tại Đại học Tufts (Mỹ), tuyên bố: “Nếu tôi có thể ăn mỗi ngày chỉ có một màu, nó sẽ là màu tím”. Tuyên bố này khi ông phát hiện ra người lớn ăn rau quả màu tím và màu xanh có thể giảm nguy cơ cao huyết áp, hạ cholesterol và ít có khả năng bị thừa cân.
Trong cà tím, bắp cải, khoai lang, cà rốt, nho, mận, măng tây, ớt chuông... có màu tím hay tím xanh do các thành phần phenolic tạo màu như anthocyanin, anthocyan hoặc pro-anthocyanidin và đây cũng là chất chống ô xy hóa cực mạnh, có khả năng giảm nguy cơ về các chứng bệnh neuro thoái hóa như bệnh Parkinson hay Alzheimer, vảy nến. Màu tím càng sậm thì hiệu quả đối với sức khỏe càng cao. Nó không chỉ củng cố hệ thống miễn dịch mà còn cải thiện trí nhớ, giúp tập trung và củng cố mọi chức năng não.
Tuy nhiên, không chỉ đơn điệu là màu tím mà chúng ta cần phải thay đổi, trộn lẫn các màu sắc với nhau, vừa tạo sự bắt mắt cho món ăn vừa có thể cung cấp đầy đủ những dưỡng chất cần thiết, nhằm giúp cơ thể chống đỡ tốt với mọi tấn công, từ bên ngoài lẫn bên trong.
Chúng ta thường được khuyên không nên uống nước sau khi ăn một số loại thực phẩm, cụ thể là những thực phẩm chứa nhiều nước như dưa hấu, dưa chuột, cam, dứa, bưởi…
Bạn muốn giảm cân? Hãy thử ăn bơ vì bơ có thể giúp giảm trọng lượng cơ thể, cũng như giúp vòng eo nhỏ hơn, theo nghiên cứu mới công bố trên tạp chí Internal Medicine Review.
Gừng không chỉ mang đến hương vị mà còn giúp ích cho sức khỏe, da và mái tóc của bạn. Dưới đây là những lợi ích mà gừng có trên da và tóc, theo boldsky.
Phụ nữ ở độ tuổi trung niên trở lên, tùy theo từng tình trạng khác nhau, mà có thể uống thêm một ít thuốc tráng dương, ích thận hoặc các loại thuốc pha chế sẵn như các loại cao bổ sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh, kéo dài tuổi thanh xuân.
Điều hòa không khí có lẽ là lựa chọn phù hợp để giải nhiệt mùa hè, và nỗi lo của nhiều người là hóa đơn tiền điện sẽ tăng cao hơn. Tuy nhiên, vấn đề này vẫn sẽ được giải quyết bằng những mẹo sau.
Bó cải non mơn mởn, lá xanh ngắt, không dấu vết của sâu bọ và phần thân chắc mập, đều tăm tắp một cách bất thường được cho là do bón nhiều phân đạm nitrat.
Thí nghiệm của các nhà khoa học Mỹ thuộc Học viện Khoa học Nông nghiệp bang Pennsylvania mới được công bố trên tờ The Journal of Nutritional Biochemistry cho thấy việc bổ sung chất đạm có nguồn gốc từ đậu nành có thể hỗ trợ trị liệu viêm ruột.
Những ngày lễ, mùa hè mọi người thường về thăm quê, du lịch trong hoặc ngoài nước. Nên chuẩn bị hành trang đầy đủ tuân theo một số quy định, nguyên tắc về an toàn để chuyến du lịch vui vẻ, sức khỏe và thoải mái.
Trong lúc thực hiện sứ mệnh giả định đến sao Hỏa, một nhóm các nhà nghiên cứu quốc tế phát hiện ăn mặn gây đói cồn cào hơn là khiến đối tượng khát nước.
Giá bổ dưỡng nên là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn kiêng hằng ngày của chúng ta. Dưới đây là những lợi ích bất ngờ từ những cọng giá nếu chúng ta dùng hằng ngày, theo boldsky.
Đu đủ có chứa chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác có lợi cho sức khỏe. Nhưng trong một số tình trạng sau đây cần tránh ăn quá nhiều đu đủ, nếu không nói là không nên ăn.
