Mẹo ăn trứng lành mạnh nhất nếu bạn bị mỡ máu cao

Theo dõi Báo Gia Lai trên Google News

Trứng có là món ăn lành mạnh hay không tùy thuộc vào cách bạn chế biến chúng. Thêm rau nhiều màu vào món trứng có thể giúp bạn no đến bữa trưa, nhờ protein trong trứng và chất xơ từ rau.

Đặc biệt, đối với người bị cholesterol cao, Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyên nên cắt giảm thực phẩm có nhiều cholesterol và chất béo bão hòa. Một quả trứng lớn có 186 miligam cholesterol nhưng chỉ có 1,5 gram chất béo bão hòa.

Sau đây, chuyên gia Beth Bradford, nhà nghiên cứu về dinh dưỡng, thể dục và lão hóa khỏe mạnh của chuyên trang sức khỏe Health Digest (Mỹ), chia sẻ mẹo nấu món trứng lành mạnh nhất cho người có mức cholesterol cao.

Bạn có thể tách bỏ lòng đỏ và làm món trứng khuấy (còn gọi là trứng bác) hay trứng chưng từ một vài lòng trắng trứng. Ảnh minh ho5a: Pexels
Bạn có thể tách bỏ lòng đỏ và làm món trứng khuấy (còn gọi là trứng bác) hay trứng chưng từ một vài lòng trắng trứng. Ảnh minh ho5a: Pexels

Tách lòng đỏ

Để giữ mức cholesterol trong chế độ ăn ở mức thấp, bạn có thể tách bỏ lòng đỏ và làm món trứng khuấy (còn gọi là trứng bác) hay trứng chưng từ một vài lòng trắng trứng. Bạn cũng có thể luộc trứng và bỏ lòng đỏ. 2 lòng trắng trứng có nhiều protein hơn 1 quả trứng nhưng không có cholesterol và chất béo bão hòa, theo Health Digest.

Để làm cho món lòng trắng trứng thêm phong phú, có thể thêm một số thực phẩm làm giảm cholesterol. Hãy thêm vào món trứng những loại thực phẩm làm giảm cholesterol xấu hoặc làm tăng cholesterol tốt để cải thiện sức khỏe tim mạch.

Thực phẩm làm giảm cholesterol nên thêm vào món trứng

Những thực phẩm lý tưởng để ăn cùng với lòng trắng trứng khuấy gồm yến mạch, đậu, cà chua và quả bơ.

Những thực phẩm lý tưởng để ăn cùng với món lòng trắng trứng khuấy gồm yến mạch, đậu, cà chua và quả bơ. . Ảnh: Pexels
Những thực phẩm lý tưởng để ăn cùng với món lòng trắng trứng khuấy gồm yến mạch, đậu, cà chua và quả bơ. . Ảnh: Pexels

Yến mạch là nguồn dồi dào chất xơ hòa tan - thành phần có khả năng liên kết với cholesterol trong ruột non và thải ra ngoài cơ thể. Từ đó sẽ giảm lượng cholesterol đi vào máu. Vì vậy, chọn bữa sáng là một chén yến mạch nhỏ với lòng trắng trứng là cách tuyệt vời để kiểm soát lượng cholesterol khi bắt đầu ngày mới. Đậu cũng chứa nhiều chất xơ hòa tan, vì vậy, cũng có thể thêm đậu vào món ăn kèm.

Thực phẩm giàu chất béo không bão hòa đơn, như quả bơ, có thể giúp tăng cholesterol tốt. Theo nghiên cứu được đăng trên tạp chí y khoa Clinical and Investigative Medicine, chế độ ăn nhiều cà chua - chứa chất chống oxy hóa mạnh lycopene, cũng có thể tăng mức cholesterol tốt thêm 15%.

Hiệp hội Tim mạch Mỹ giải thích: Mặc dù trứng có hàm lượng cholesterol cao, nhưng cholesterol trong chế độ ăn không giống với cholesterol trong máu. Điều quan trọng hơn là dinh dưỡng tổng thể trong chế độ ăn uống, hãy tuân thủ nguyên tắc ít chất béo bão hòa, đường và muối, theo Health Digest.

Theo Thiên Lan (TNO)

Có thể bạn quan tâm

Người mắc cúm A nên ăn gì để nhanh hồi phục?

Người mắc cúm A nên ăn gì để nhanh hồi phục?

(GLO)- Cúm A là bệnh nhiễm trùng đường hô hấp do vi rút gây ra, với các triệu chứng phổ biến như sốt, ho, đau họng, chảy nước mũi và mệt mỏi. Nếu không được chăm sóc và điều trị đúng cách, bệnh không chỉ dễ lây lan mà còn có thể gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm.

Những ai nên hạn chế ăn cá khô?

Những ai nên hạn chế ăn cá khô?

(GLO)- Cá khô là món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình nhưng không phải ai cũng nên ăn thường xuyên. Với hàm lượng muối cao và một số chất có thể ảnh hưởng đến sức khỏe, một số nhóm người cần hạn chế hoặc thận trọng khi sử dụng loại thực phẩm này.

Tác dụng ít ngờ từ hoa chuối

Tác dụng ít ngờ từ hoa chuối

(GLO)- Hoa chuối (bắp chuối) không chỉ là nguyên liệu chế biến các món ăn dân dã mà còn là vị thuốc quý với tác dụng ít ngờ: cải thiện tắc tia sữa, khắc phục chứng táo bón, hỗ trợ giảm cân, chống trầm cảm và cải thiện tâm trạng.

Những thực phẩm tránh nấu cùng thịt heo

Những thực phẩm tránh nấu cùng thịt heo

(GLO)- Thịt heo là nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày nhưng không phải thực phẩm nào cũng nên kết hợp khi chế biến. Việc nấu chung sai cách có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng, gây khó tiêu, thậm chí ảnh hưởng đến sức khỏe.

Ăn Tết thế nào để kiểm soát mỡ máu hiệu quả?

Ăn Tết thế nào để kiểm soát mỡ máu hiệu quả?

(GLO)- Tết là thời điểm chế độ ăn uống dễ mất kiểm soát với nhiều món giàu chất béo và đạm. Với người bị mỡ máu cao, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp không chỉ giúp thưởng thức trọn vẹn không khí Tết mà còn hạn chế nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe.

Gân bò liệu có bổ dưỡng?

Gân bò liệu có bổ dưỡng?

(GLO)- Gân bò thường xuất hiện trong nhiều món ăn nhờ độ giòn dai đặc trưng. Tuy nhiên, không ít người băn khoăn rằng, liệu gân bò có thực sự bổ dưỡng hay chỉ đơn thuần là thực phẩm tạo cảm giác ngon miệng?

null