Trong bài đăng trên Instagram gần đây, chuyên gia Lovneet Batra, nhà dinh dưỡng lâm sàng và là tác giả của nhiều đầu sách bán chạy của Ấn Độ, cho biết chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại do các gốc tự do gây ra.
Chuyên gia dinh dưỡng Melissa Groves Azzaro cho biết: “Atisô là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ chế độ ăn kiêng nào vì chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như folate, vitamin C và vitamin K. Chúng cũng là một trong những nguồn thực vật giàu chất xơ nhất“.