Củ dền có vị ngọt, được nhiều người yêu thích. Theo chuyên trang sức khỏe Healthline (Mỹ), củ dền là một loại siêu thực phẩm. Nghiên cứu cho thấy uống nước ép củ dền có lợi cho sức khỏe.
Dưới đây là một số lợi ích của nước ép củ dền.
 |
| Một nghiên cứu năm 2020 cho thấy chất betanin trong nước ép củ dền có thể giúp giảm cholesterol xấu. Ảnh: Shutterstock |
1. Hạ huyết áp
Nước ép củ dền có chứa nitrat. Nitrat là hợp chất chuyển hóa thành oxit nitric trong máu, giúp mở rộng và thư giãn mạch máu.
Một nghiên cứu năm 2022 cho rằng nitrat từ nước ép củ dền làm giảm huyết áp tâm thu ở người lớn bị tăng huyết áp.
2. Duy trì cân nặng lành mạnh
Nước ép củ dền chứa ít calo và hầu như không có chất béo. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng, cung cấp cho người uống chất dinh dưỡng và năng lượng.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng nước ép củ dền có nhiều đường tự nhiên.
3. Giảm nguy cơ ung thư
Củ dền có màu sắc đẹp nhờ betalain - chất chống oxy hóa hòa tan trong nước. Nó cũng chứa các hợp chất flavonoid, có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm.
Betalain và các chất chống oxy hóa khác có thể giúp tìm và tiêu diệt các gốc tự do, các phân tử không ổn định trong cơ thể. Khi tồn tại với số lượng lớn, những gốc tự do và các phân tử không ổn định này có thể thúc đẩy tình trạng viêm và tăng nguy cơ ung thư.
4. Nguồn kali tốt
Kali giúp dây thần kinh, cơ bắp hoạt động tốt. Trong củ dền chứa kali. Do đó, uống nước ép củ dền với lượng vừa phải có thể giúp giữ mức kali trong cơ thể ở mức tối ưu.
Lượng kali trong cơ thể xuống thấp có thể dẫn đến tình trạng mệt mỏi, suy nhược và chuột rút. Kali xuống thấp có thể dẫn đến nhịp tim bất thường, đe dọa tính mạng.
Những người mắc bệnh thận mạn tính cần tuân theo chế độ ăn ít kali. Vì vậy, những người này cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi đưa nước ép củ dền vào chế độ ăn.
5. Giúp giảm cholesterol
Người có cholesterol cao có thể thêm nước ép củ dền vào chế độ ăn uống.
Một nghiên cứu năm 2020 cho thấy chất betanin trong nước ép củ dền có thể giúp giảm cholesterol xấu.
