Có gì ở hàng bánh lọc Huế 15.000 đồng khiến thực khách 'mê đắm'?

Theo dõi Báo Gia Lai trên Google News

Huế từ lâu được mệnh danh là 'thiên đường ẩm thực', với những món ăn cung đình cao sang đến bình dân, nhưng đều được chế biến công phu, tỉ mỉ và cả văn hóa ăn buổi 'xế' cũng rất đặc biệt, đủ các món ăn khác nhau, trong đó phải kể đến món bánh lọc.

Ngay góc giao đường Đào Tấn với Đặng Huy Trứ (P.Phước Vĩnh, Q.Thuận Hóa, TP.Huế) có nhiều gánh bánh lọc từ xưa. Theo thời gian, những món bánh bình dân này đã trở thành thương hiệu nổi tiếng - bánh lọc Đào Tấn, thu hút nhiều người tìm đến thưởng thức, cả du khách phương xa.

Để thưởng thức bánh lọc đường Đào Tấn, du khách có thể đến từ 13 giờ chiều, ngồi ăn ở bất kỳ gian hàng nào bởi từ chất lượng, hình thức chế biến và giá thành đều giống nhau.

Bà Võ Thị Huệ, 60 tuổi, một trong những người bán lâu đời nhất ở khu vực này với hơn 2 thập kỷ kinh nghiệm trong nghề, ngày cao điểm bán được hơn 10.000 bánh lọc trần.

Có 2 loại để thực khách lựa chọn là bánh lọc tôm và bánh lọc nhân đậu xanh. ẢNH: LÊ HOÀI NHÂN
Có 2 loại để thực khách lựa chọn là bánh lọc tôm và bánh lọc nhân đậu xanh. ẢNH: LÊ HOÀI NHÂN

Bánh lọc bà Huệ thu hút thực khách vì có nhân rất đậm đà, vỏ bánh mỏng, nước chấm vừa miệng. Có 2 loại bánh cho thực khách lựa chọn: nhân tôm và nhân đậu xanh.

Tôm được bà Huệ chọn là loại tôm sông hay từ vùng đầm phá Tam Giang, được kho cho đến khi thấm quyện. Nhân đậu xanh thì được làm nhuyễn, khi ăn sẽ cho vị béo, thơm, hòa quyện cùng vỏ bánh dai dai.

Bánh lọc Đào Tấn chuẩn vị là phải ăn kèm cùng rau mùi, hành phi, tóp mỡ, ớt và "linh hồn" là nước mắm pha loãng.

Bà Huệ tự tay chuẩn bị tất cả gia vị, vừa để đúng ý vị của món bánh gia truyền, vừa bảo đảm an toàn vệ sinh.

Mỗi dĩa bánh có giá 15.000 đồng. ẢNH: LÊ HOÀI NHÂN
Mỗi dĩa bánh có giá 15.000 đồng. ẢNH: LÊ HOÀI NHÂN

Để tăng thêm hương vị béo cho bánh lọc Đào Tấn, nhiều thực khách còn ăn kèm cùng chả quế, chả da. Dù được chế biến công phu nhưng mỗi dĩa bánh chỉ được bán với giá bình dân 15.000 đồng.

Anh Hoàng Trọng Nhật (36 tuổi, du khách Hà Nội) không ngớt lời khen khi thưởng thức món ăn vặt nổi tiếng này. "Rất ngon! Bánh mềm, nước chấm vừa ăn hòa quyện cùng rau mùi, tóp mỡ rất hoàn hảo. Đến Huế mà không thưởng thức món bánh lọc này là một sự thiếu sót", anh Nhật nói.

Thực khách có thể ăn kèm bánh lọc cùng các loại chả Huế. ẢNH: LÊ HOÀI NHÂN
Thực khách có thể ăn kèm bánh lọc cùng các loại chả Huế. ẢNH: LÊ HOÀI NHÂN
Dĩa bánh có thêm chả có giá bán 20.000 đồng. ẢNH: LÊ HOÀI NHÂN
Dĩa bánh có thêm chả có giá bán 20.000 đồng. ẢNH: LÊ HOÀI NHÂN
Bánh lọc nhân tôm. ẢNH: LÊ HOÀI NHÂN
Bánh lọc nhân tôm. ẢNH: LÊ HOÀI NHÂN
Vỏ bánh mỏng khiến người ăn không bị ngán và vị đậm đà của nhân là điểm đặc trưng của món bánh lọc trên đường Đào Tấn. ẢNH: LÊ HOÀI NHÂN
Vỏ bánh mỏng khiến người ăn không bị ngán và vị đậm đà của nhân là điểm đặc trưng của món bánh lọc trên đường Đào Tấn. ẢNH: LÊ HOÀI NHÂN
Đây còn là món ăn kỷ niệm của bao thế hệ sinh viên tại Huế. ẢNH: LÊ HOÀI NHÂN
Đây còn là món ăn kỷ niệm của bao thế hệ sinh viên tại Huế. ẢNH: LÊ HOÀI NHÂN

Vì có giá thành rẻ nên đây gần như là "ký ức thanh xuân" của bao thế hệ sinh viên ở Huế.

Chị Đình Thị Tuyết (29 tuổi, đang làm việc tại TP.Đà Nẵng) chia sẻ, khi đưa các bạn đồng nghiệp đến Huế du lịch, điểm đến đầu tiên mà chị muốn giới thiệu là bánh lọc Đào Tấn, bởi món ăn này từng là một phần không thể thiếu của thời sinh viên ở Huế.

"Ngày còn đi học, mình thường ghé đây để ăn. Đi xa rất nhớ món bánh này, nhưng tìm đâu cũng không ra được vị chuẩn Huế. Lần này quay trở lại, mình muốn giới thiệu thêm một món ngon của Huế cho bạn bè", chị Tuyết nói.

Theo LÊ HOÀI NHÂN (TNO)

Có thể bạn quan tâm

Khám phá vẻ đẹp hoang sơ ở Lộ Diêu

Khám phá vẻ đẹp hoang sơ ở Lộ Diêu

(GLO)- Thôn Lộ Diêu thuộc xã Hoài Nhơn Đông (tỉnh Gia Lai), nằm cách khu hành chính Quy Nhơn gần 90 km. Đây là một làng chài nhỏ với bãi cát vàng mịn, vút cong như cánh cung dựa mình vào núi. Khung cảnh thơ mộng này thu hút nhiều du khách thích khám phá thiên nhiên còn nhiều nét hoang sơ.

Nô nức 'trẩy hội non sông'

Nô nức 'trẩy hội non sông'

Khách sạn, nhà hàng ở Hà Nội có vị trí đẹp đã kín chỗ. Không chỉ người Việt trên khắp mọi miền Tổ quốc mà nhiều người ở nước ngoài cũng thu xếp về.

Check-in núi-biển: Trào lưu mới của giới trẻ Gia Lai

Check-in núi-biển: Trào lưu mới của giới trẻ Gia Lai

(GLO)- Sau khi Gia Lai và Bình Định chính thức sáp nhập thành tỉnh Gia Lai mới, vùng đất này không chỉ thay đổi về địa giới hành chính mà còn mở ra những hành trình trải nghiệm đầy cảm hứng. Trong đó, trào lưu check-in núi-biển đang trở thành xu hướng khám phá nổi bật của giới trẻ.

Di sản thế giới liên biên giới đầu tiên của Việt Nam gọi tên Phong Nha-Kẻ Bàng

Di sản thế giới liên biên giới đầu tiên của Việt Nam gọi tên Phong Nha-Kẻ Bàng

(GLO)- Ngày 13-7, Ủy ban Di sản thế giới UNESCO đã phê duyệt việc điều chỉnh ranh giới Di sản thiên nhiên thế giới Vườn quốc gia Phong Nha-Kẻ Bàng (tỉnh Quảng Trị) để mở rộng sang Vườn quốc gia Hin Nam Nô (tỉnh Khăm Muộn, Lào), hình thành Di sản thế giới liên biên giới đầu tiên giữa 2 quốc gia.

Không gian xưa trong mắt người trẻ phố núi

Không gian xưa trong mắt người trẻ phố núi Pleiku

(GLO)- Trong nhịp sống hiện đại hối hả, những góc quán xưa cũ, vật dụng nhuốm màu thời gian tưởng chừng chỉ còn trong ký ức lại đang trở thành điểm dừng chân thu hút người trẻ. Ở đó, họ không chỉ check-in mà còn tìm thấy cảm hứng sống, cảm hứng nghệ thuật và sự lắng đọng trong tâm hồn.

Nhiệt kế khổng lồ cao 12m đặt ngoài trời. (Ảnh: Internet)

Mùa hè - Mùa du lịch cao điểm của "chảo lửa" Hoả Diệm Sơn

(GLO)- Khác với tâm lý tìm đến những bãi biển nổi tiếng hay những khu di lịch mát mẻ để giải nhiệt vào mùa hè, nhiều du khách lại thích thú trải nghiệm nền nhiệt cao vào mùa nắng nóng đỉnh điểm của "chảo lửa" Hoả Diệm Sơn tại vùng lãnh thổ tự trị Tân Cương, Trung Quốc.