Nguyên nhân gây đột quỵ có thể do một mạch máu trong não bị vỡ nhưng đa số các trường hợp là do cục máu đông gây ra. Nếu không được điều trị ngay lập tức, đột quỵ có thể gây tử vong.
Giống như nhiều bệnh khác, chế độ ăn uống có thể đóng vai trò rất lớn đối với nguy cơ đột quỵ. Ví dụ, thực phẩm chứa nhiều muối làm tăng huyết áp, tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ.
 |
| Chế độ ăn Địa Trung Hải vừa giảm tỷ lệ đột quỵ, giảm các cơn đau tim và cả tỷ lệ tử vong. Ảnh: Shutterstock |
Về điều này, một chuyên gia đã chia sẻ các loại thực phẩm có thể giúp giảm nguy cơ đột quỵ.
Tiến sĩ Deborah Lee, bác sĩ có nhiều năm kinh nghiệm làm việc tại Dịch vụ Y tế Quốc gia Anh, khuyến nghị nên ăn theo chế độ ăn Địa Trung Hải.
Tiến sĩ Deborah Lee giải thích: Chìa khóa để giảm nguy cơ đột quỵ là ăn uống và thực hành lối sống lành mạnh. Chế độ ăn uống thực sự tạo ra sự khác biệt.
Một đánh giá mới đây đã phân tích tổng hợp 40 thử nghiệm lâm sàng nhằm so sánh tác động của 6 chế độ ăn khác nhau đối với nguy cơ tim mạch, gồm đột quỵ, đau tim và tử vong.
Kết quả cho thấy chế độ ăn Địa Trung Hải đứng đầu, vừa giảm tỷ lệ đột quỵ, giảm các cơn đau tim và cả tỷ lệ tử vong.
Giảm tiêu thụ thịt và tăng lượng đạm thực vật
Tiến sĩ Lee đã chỉ ra loại thịt tốt nhất bạn nên ăn để giảm nguy cơ đột quỵ. Cụ thể là hãy ăn đúng loại đạm. Tốt nhất nên chọn thịt nạc, thịt gia cầm và cá. Tránh thịt mỡ và thịt đã qua chế biến. Đặc biệt, giảm tiêu thụ thịt và tăng lượng đạm thực vật.
"Hãy ăn chất đạm trong mỗi bữa ăn, bởi chế độ ăn giàu đạm giúp giảm huyết áp", tiến sĩ Lee khuyên.
 |
| Chọn thịt gà thay cho thịt đỏ giúp giảm 27% nguy cơ đột quỵ. Ảnh: Shutterstock |
Nghiên cứu nói gì?
Nghiên cứu do tiến sĩ Lee tham khảo đã được công bố trên tạp chí y khoa về đột quỵ Stroke.
Đó là nghiên cứu quy mô lớn, do tiến sĩ Frank B. Hu, Giáo sư Dinh dưỡng và Dịch tễ học tại Trường Y, Đại học Harvard (Mỹ), dẫn đầu, bao gồm hơn 130.000 người lớn không mắc ung thư, tiểu đường hoặc bệnh tim mạch khi bắt đầu nghiên cứu, được theo dõi trong 26 năm.
Trong thời gian đó, có khoảng 4.000 ca đột quỵ.
Kết quả đã phát hiện ra rằng, những người ăn nhiều thịt đỏ dẫn đến nguy cơ đột quỵ cao hơn, trong khi ăn nhiều thịt gia cầm có nguy cơ thấp hơn.
Cụ thể, thay thịt đỏ bằng thịt gà, giúp giảm 27% nguy cơ đột quỵ, theo Express.
Ngoài ra, ăn cá hoặc các loại hạt cũng giảm được 17% nguy cơ đột quỵ.
Những dữ liệu này cho thấy rằng nguy cơ đột quỵ có thể giảm bằng cách thay thế thịt đỏ bằng các nguồn đạm khác trong chế độ ăn uống.
Tiến sĩ Lee cũng cho biết, thay đổi chế độ ăn uống theo cách trên cũng có thể giúp giảm nguy cơ đau tim, theo Express.
