Trong đậu đen có rất nhiều dinh dưỡng như: Glucid, protein, lipid, các vitamin A, B1, B2 PP, các nguyên tố vô cơ: Ca, P, Fe… giúp cơ thể bạn ngừa một số bệnh khi sử dụng.
1. Duy trì sức khỏe xương khớp
Các thành phần photpho, canxi và protein đều là những vật liệu cần thiết để cơ thể xây dựng và duy trì, cải thiện khả năng đàn hồi của xương khớp.
2. Đậu đen giảm bệnh tiểu đường
Nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ chất xơ từ đỗ đen có thể giúp làm giảm đường huyết, lipid và cải thiện lượng insulin trong máu.
3. Đậu đen có thể làm đẹp da
Đậu đen có hơn 10 loại axit amin thiết yếu, giúp dưỡng ẩm, ngăn ngừa lão hóa. Hơn thế nữa, đậu đen kích thích sản xuất nhiều collagen có tác dụng chống chảy sệ, làm mờ nếp nhăn, giúp làn da có độ săn chắc và khả năng đàn hồi tốt hơn.
4. Phòng bệnh tim mạch
Thành phần folate trong đỗ đen giúp ức chế tổng hợp homocysteine là chất làm hư hỏng mạch máu và tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Đặc biệt, hàm lượng chất quercetin và saponin hoạt động như một loại thuốc kháng viêm tự nhiên, giảm lipid, bảo vệ mạch máu và tim khỏi tác hại của cholesterol xấu.
5. Kích thích tiêu hóa
Đậu đên có hàm lượng chất xơ vượt trội hơn hẳn so với các thực phẩm khác, đậu đen khi được sử dụng sẽ tạo ra môi trường lý tưởng cho các loại vi khuẩn có lợi trong ruột thúc đẩy tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
6. Giải độc, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư
Đậu đen có một loại khoáng chất quý có tên Selenium. Chất này giúp cải thiện chức năng hoạt động của men gan, đào thải các chất độc hại mà nếu tích tụ nhiều trong cơ thể có thể khiến các tế bào ác tính có cơ hội phát triển.
 |
| Ảnh minh hoạ một số công dụng của đậu đen đối với cơ thể. Đồ hoạ: Ánh Nhiên |
7. Giảm huyết áp
Đậu đen ngoài hàm lượng natri thấp còn chứa nguồn canxi, magiê và kali dồi dào. Những chất này đều có khả năng hỗ trợ làm giảm huyết áp và nhiệt độ trong cơ thể một cách tự nhiên.
8. Chữa tóc bạc sớm và rụng tóc
Vitamin B6 và kẽm trong đậu đen là những thành phần quan trọng cho sức khỏe của mái tóc. Chúng kích thích các nang tóc phát triển, làm cho tóc mọc nhanh và đen mượt hơn.
9. Giảm cân
Đậu đen có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng bằng cách bổ sung chất xơ đào thải bớt lượng chất béo dư thừa từ thức ăn nạp vào.
10. Tác dụng của đậu đen với thận
Theo quan niệm của y học cổ truyền, đậu đen thuộc hành thủy có tác dụng dẫn thuốc về thận, giúp bổ thận. Qua đó cải thiện chức năng sinh lý cũng như các vấn đề khác về sức khỏe có liên quan đến thận.
11. Chống ngộ độc rượu, giải rượu
Đậu đen được xem là cứu cánh cho các đấng mày râu khi lỡ uống bia rượu quá đà. Thực phẩm này có khả năng giảm thiểu tác hại của cồn đối với cơ thể, giúp giải rượu nhanh khi bị say.
12. Hỗ trợ điều trị bệnh gout
Với những dinh dưỡng trong đậu đên có thể giúp người mắc bệnh gout cải thiện căn bệnh của mình, vì đậu đen có tác dụng giảm sưng viêm tại khớp, tăng cường khả năng đào thải axit uric tại thận.
13. Giải độc cho cơ thể
Đậu đen cung cấp chất Molypdenum có tác dụng đào thải sulfites – một chất độc hại được tìm thấy trong các thực phẩm công nghiệp có thể gây đau đầu, rối loạn nhịp tim, mất tập trung.
ÁNH NHIÊN (THEO BOLDSKY/LĐO)
