Mộc mạc cùng hủ tiếu Thái Lan

Theo dõi Báo Gia Lai trên Google News

Nhắc đến ẩm thực Thái Lan, người ta thường nghĩ ngay đến các món ăn hòa quyện giữa vị cay, chua, ngọt và thơm béo.

Nhưng ít ai biết, món hủ tiếu Thái Lan với nước dùng thanh ngọt từ xương heo cũng mang đến trải nghiệm thú vị nhờ sự kết hợp giữa nguyên liệu và cách chế biến độc đáo.

moc-mac-cung-hu-tieu-thai-landd.jpg
Tô hủ tiếu Thái Lan hấp dẫn tại Pi Thái. Ảnh: H.L

Điểm nhấn đặc biệt ở món hủ tiếu Thái Lan chính là nước dùng được nấu từ xương heo trong nhiều giờ, cho vị ngọt thanh tự nhiên. Bên cạnh đó, hương thơm từ các loại gia vị đặc trưng như lá chanh, riềng, sả, ớt khiến món ăn trở nên độc đáo và hấp dẫn. Mỗi tô hủ tiếu là một "bản hòa tấu" của các loại thịt, từ nạm bò mềm béo, bắp bò giòn sật, diềm heo ngọt thơm hay thăn heo béo nhẹ…

Đặc biệt, tô hủ tiếu Thái thường có thêm trứng onsen và moodaeng - loại thịt heo quay đỏ đặc trưng, có lớp vỏ ngọt nhẹ, đậm đà gia vị. Để cân bằng hương vị, món ăn được phục vụ cùng rau muống và các loại rau thơm, giá trụng. Sự giòn ngọt của rau muống và vị thanh nhẹ của giá hòa quyện cùng nước dùng nóng hổi, mang đến cảm giác tươi mới cho món ăn.

Tại Đà Nẵng, bạn có thể thưởng thức món hủ tiếu Thái tại quán Pi Thái nằm trên đường Nguyễn Văn Linh, quận Hải Châu. Bảng thực đơn ở đây khá phong phú, gồm hủ tiếu bò, hủ tiếu chả heo thảo mộc, hủ tiếu Pi Thái thập cẩm, hủ tiếu Toyum, hủ tiếu bò khô, hủ tiếu hải sản và một số món ăn được chế biến theo công thức riêng. Khách đến quán có thể quan sát quá trình làm tô hủ tiếu và tự tay nêm nếm các loại nước chấm đặc trưng của Thái Lan.

Bên cạnh món ăn ngon, hủ tiếu Thái Lan còn gợi mở câu chuyện về văn hóa ẩm thực, nơi sự tỉ mỉ trong từng công đoạn chế biến hòa quyện với tình yêu dành cho nguyên liệu, gia vị. Vì thế, với mỗi tô hủ tiếu, thực khách không chỉ thưởng thức hương vị mà có thể cảm nhận được sự sáng tạo của người Thái để thêm yêu mến nền ẩm thực phong phú và đa sắc thái này.

Theo HUỲNH LÊ (baodanang.vn)

Có thể bạn quan tâm

Người Giẻ Triêng 'gây mê' bắt cá bằng cây rừng

Người Giẻ Triêng 'gây mê' bắt cá bằng cây rừng

Cả trăm người dân tộc thiểu số Giẻ Triêng ở thôn Kon Riêng (xã Đăk Choong , huyện Đăk Glei , Kon Tum) cả buổi dùng rọ đá, cây, bạt chặn đổi hướng dòng suối, rồi giã nát cây rừng đổ xuống "gây mê" cá để cùng nhau bắt phía dưới.

Qua vùng đất cổ An Khê

Qua vùng đất cổ An Khê

(GLO)- “Ai về nhắn với nậu nguồn/Măng le gửi xuống cá chuồn gửi lên”. Không hiểu sao mỗi khi câu ca dao ấy ngân lên, tôi lại nhớ đến địa linh Tây Sơn thuộc khu vực duyên hải Nam Trung Bộ, tiếp giáp giữa đồng bằng ven biển và Tây Nguyên rộng lớn.

Những gốc mai siêu khủng, siêu đẹp tại Lễ hội mai vàng An Nhơn

Những gốc mai siêu khủng, siêu đẹp tại Lễ hội mai vàng An Nhơn

Lễ hội mai vàng không chỉ là dịp để người dân, du khách chiêm ngưỡng những cây mai vàng khoe sắc rực rỡ, mà còn là cơ hội để An Nhơn khẳng định thương hiệu, quảng bá sản phẩm đặc trưng của địa phương-mai vàng An Nhơn, một sản phẩm truyền thống gắn bó với đời sống của người dân nơi đây bao đời nay.

Độc đáo món ăn không gia vị của người Jrai

Độc đáo món ăn không gia vị của người Jrai

(GLO)- Từ những nguyên liệu “cây nhà lá vườn”, người Jrai khu vực Đông Nam tỉnh Gia Lai đã chế biến thành món ăn thập cẩm đạm bạc. Dù không nêm nếm bất cứ gia vị nào, song món ăn này lại đậm đà hương vị ẩm thực đặc trưng của người Jrai.