(GLO)- Tối 24-6, tại khu vực đường Anh hùng Núp (Quảng trường Đại Đoàn Kết, TP. Pleiku, tỉnh Gia Lai), UBND TP. Pleiku và UBND TP. Tuy Hòa (tỉnh Phú Yên) đã long trọng tổ chức lễ khai mạc Ngày hội du lịch kết nối với chủ đề “Vẻ đẹp Tuy Hòa cùng đại ngàn Tây Nguyên”. Chương trình văn nghệ hấp dẫn cùng màn trình diễn ẩm thực đặc sắc đã mang đến cho các đại biểu và du khách một đêm hội trải nghiệm đầy thú vị và mãn nhãn.
Tham dự lễ khai mạc về phía tỉnh Gia Lai có các ông, bà: Trịnh Duy Thuân-Ủy viên Ban Thường vụ Tỉnh ủy, Bí thư Thành ủy, Chủ tịch HĐND TP. Pleiku; Ayun H’Bút-Tỉnh ủy viên, Phó Chủ tịch HĐND tỉnh; lãnh đạo các sở, ban, ngành, địa phương trong tỉnh; Đỗ Việt Hưng-Phó Bí thư Thành ủy, Chủ tịch UBND TP. Pleiku; các Ủy viên Ban Thường vụ Thành ủy, Thường trực HĐND, UBND, Ủy ban MTTQ Việt Nam TP. Pleiku; lãnh đạo các ban, ngành, địa phương, doanh nghiệp cùng đông đảo người dân thành phố.
Về phía tỉnh Phú Yên có các ông: Huỳnh Lữ Tân-Ủy viên Ban Thường vụ Tỉnh ủy, Bí thư Thành ủy Tuy Hòa; Huỳnh Ngọc Oánh-Phó Bí thư Thường trực Thành ủy, Chủ tịch HĐND TP. Tuy Hòa; lãnh đạo các sở, ban, ngành của tỉnh; lãnh đạo HĐND, UBND, Ủy ban MTTQ Việt Nam thành phố Tuy Hòa.
Dự lễ khai mạc còn có lãnh đạo các thành phố: Kon Tum (tỉnh Kon Tum), Buôn Ma Thuột (tỉnh Đak Lak), Gia Nghĩa (tỉnh Đak Nông) và Quy Nhơn (tỉnh Bình Định).
 |
| Lãnh đạo 2 TP. Tuy Hòa và Pleiku khởi động Ngày hội Du lịch kết nối. Ảnh: Đức Thụy |
Kết nối để phát triển
Thời gian qua, dưới tác động của đại dịch Covid-19, hoạt động du lịch của cả nước đã chịu nhiều ảnh hưởng, khó khăn; thành phố Pleiku và Tuy Hòa cũng không ngoại lệ. Để triển khai các giải pháp phục hồi, phát triển kinh tế-xã hội, từng bước đưa các hoạt động kinh tế, trong đó có du lịch đi vào chiều sâu và hiệu quả, phát triển bền vững, đảm bảo sự hài hòa giữa bảo tồn di sản văn hóa với phát triển du lịch, khai thác hợp lý tiềm năng các địa phương, TP. Pleiku đã thực hiện vai trò là cầu nối giữa TP. Tuy Hòa với các thành phố trong khu vực Tây Nguyên để tổ chức ngày hội du lịch kết nối. Ngày hội diễn ra tại TP. Pleiku từ ngày 24 đến 26-6 với nhiều hoạt động phong phú, đa dạng.
Chương trình nghệ thuật trong đêm khai mạc do các nghệ sĩ, ca sĩ đến từ 2 tỉnh Gia Lai và Phú Yên dàn dựng, biểu diễn đã thể hiện rõ nét vẻ đẹp của mảnh đất, con người phố núi và phố biển; tiềm năng, thế mạnh du lịch của Pleiku-Tuy Hòa cũng như khát vọng phát triển, vươn lên của 2 thành phố trẻ. Những ca khúc quen thuộc như: "Dạ vũ", "Khoảng trời lá thông", "Pleiku thành phố ban mai", "Tuy Hòa thương nhớ"… qua tiếng hát trong trẻo, vũ đạo cuốn hút của các nghệ sĩ, hòa cùng âm thanh, hình ảnh minh họa sân khấu đã đưa người nghe về với miền cao nguyên đại ngàn nắng gió-nơi có những thanh âm cồng chiêng vang vọng, những lời kể khan bên bếp lửa nhà rông, những đêm hội làng vít cong cần rượu hay thả hồn về “xứ sở hoa vàng trên cỏ xanh” với những bãi cát trắng bên bờ biển dài xanh thẳm, những điệu múa Chăm uyển chuyển dưới ánh trăng huyền ảo lung linh…
 |
| Phó Chủ tịch Thường trực UBND TP. Tuy Hòa Nguyễn Lê Vi Phúc phát biểu tại lễ khai mạc. Ảnh: Đức Thụy |
Phát biểu tại lễ khai mạc, Phó Chủ tịch Thường trực UBND TP. Tuy Hòa Nguyễn Lê Vi Phúc cho biết: TP. Tuy Hòa và TP. Pleiku cũng như các thành phố thuộc khu vực Tây Nguyên có nhiều di tích lịch sử, văn hóa, nhiều cảnh quan thiên nhiên kỳ thú, hấp dẫn để thúc đẩy giao lưu văn hóa, nghệ thuật và tham quan di tích, danh lam thắng cảnh nhằm phát triển du lịch. Ngày hội du lịch kết nối Tuy Hòa-Pleiku năm 2022 có ý nghĩa quan trọng, thể hiện sự nỗ lực vượt qua khó khăn, phục hồi, phát triển ngành Du lịch của 2 thành phố sau đại dịch Covid-19 với mong muốn kết nối và thúc đẩy du lịch.
Chủ tịch UBND TP. Pleiku Đỗ Việt Hưng cũng khẳng định: “Ngày hội du lịch là chuỗi các hoạt động với nhiều sự kiện; là nơi quy tụ, gặp gỡ của “Những sắc màu văn hóa”; cơ hội kết nối các sản phẩm văn hóa-du lịch, góp phần đẩy mạnh liên kết phát triển du lịch Pleiku, Tuy Hòa với khu vực Tây Nguyên và cả nước nhằm phát huy tiềm năng, thế mạnh, thu hút đầu tư, xây dựng các sản phẩm du lịch đặc sắc và độc đáo, tạo bước phát triển mới cho kinh tế du lịch tại các địa phương”.
 |
| Chủ tịch UBND TP. Pleiku Đỗ Việt Hưng phát biểu tại lễ khai mạc. Ảnh: Đức Thụy |
Trong niềm hân hoan của sự gắn kết, các đồng chí lãnh đạo của 2 tỉnh và 2 thành phố đã cùng đặt tay lên quả cầu thực hiện nghi thức khởi động Ngày hội Du lịch kết nối Tuy Hòa-Pleiku năm 2022 tại TP. Pleiku.
| Dịp này, lãnh đạo 2 thành phố Pleiku và Tuy Hòa đã tặng hoa và quà tri ân cho 6 đơn vị tài trợ, hỗ trợ tổ chức ngày hội; 50 đơn vị, doanh nghiệp tham gia gian hàng OCOP, ẩm thực.
|
Trình diễn văn hóa ẩm thực
Ngay sau lễ khai mạc, các đại biểu cùng đông đảo du khách và người dân TP. Pleiku đã có cơ hội tìm hiểu về văn hóa ẩm thực đặc sắc của TP. Pleiku và TP. Tuy Hòa qua phần trình diễn của các đầu bếp nổi tiếng đến từ 2 thành phố.
Không chỉ là phố biển năng động với nhiều danh lam, thắng cảnh nổi tiếng, Tuy Hòa còn sở hữu nền ẩm thực vô cùng phong phú, đầy bản sắc. Trong đó, cá ngừ đại dương là 1 trong những đặc sản làm nên thương hiệu ẩm thực Tuy Hòa. Nếu thịt cá ngừ đại dương được xem là đặc sản, xuất khẩu sang nhiều vùng và quốc gia khác thì mắt và trứng cá được xếp vào loại món ăn hiếm có-chỉ có duy nhất tại Tuy Hòa.
 |
| Các đầu bếp TP. Tuy Hòa trình diễn phi lê cá ngừ đại dương. Ảnh: Đức Thụy |
Theo ông Bùi Văn Thân-Bếp trưởng Nhà hàng 5 Thân thì Tuy Hòa được xem là cái nôi đánh bắt cá ngừ đại dương. Cá vừa được mang vào bờ sẽ được rửa sạch và cấp đông liên tục để giữ được độ tươi ngon. Cá ngừ đại dương có thể chế biến thành nhiều món nhưng nổi tiếng và thông dụng hơn cả là món phi lê ăn gỏi với mù tạt và mắt cá ngừ tiềm thuốc bắc. “Trước khi đến Pleiku, chúng tôi từng giới thiệu món ăn này tại TP. Cần Thơ và TP. Hồ Chí Minh. Tuy nhiên, tôi vẫn cảm thấy vô cùng hồi hộp khi trình diễn món ăn của quê hương mình tại phố núi. Hy vọng, những món ăn được chế biến từ cá ngừ đại dương của chúng tôi sẽ được nhiều người Pleiku nói riêng, Tây Nguyên nói chung biết đến và đón nhận. Qua sự kiện này, tôi cũng hiểu rõ hơn về văn hóa ẩm thực của vùng đất cao nguyên Pleiku”.
Dưới bàn tay khéo léo của 6 đầu bếp nổi tiếng đến từ TP. Tuy Hòa, con cá ngừ đại dương nặng khoảng 60 kg đã nhanh chóng được phi lê ngay trên sân khấu, mang đến sự mãn nhãn cho người xem. Nhiều du khách không rời mắt, chăm chú theo dõi. Chị Nguyễn Phương Minh (phường Trà Bá, TP. Pleiku) phấn khởi nói: “Cá ngừ đại dương được xem là đặc sản nổi tiếng của vùng đất Phú Yên. Hôm nay được tận mắt chứng kiến cách làm món cá này tại Pleiku, tôi cảm thấy rất thú vị. Các đầu bếp trình diễn vô cùng điêu luyện và chuyên nghiệp. Món ăn này vì vậy càng trở nên hấp dẫn”.
Để hòa nhịp cùng phố biển Tuy Hòa, những đầu bếp đến từ các nhà hàng nổi tiếng ở Pleiku cũng đã mang đến đêm hội trình diễn ẩm thực món cá Anh Vũ (cá tiến vua) sốt bơ, chanh dây ăn kèm măng rừng và món gỏi lá đại ngàn. Anh Vương Vũ-Chi hội trưởng Chi hội đầu bếp Gia Lai, Bếp trưởng Nhà hàng Pleiku Palace-chia sẻ: “Tại Gia Lai, cá Anh Vũ tập trung nhiều ở sông Sê San và sống len lỏi trong các khe đá nên thịt rất dai, ngọt và thơm ngon. Chanh dây cũng là những loại cây ăn quả được trồng nhiều trên địa bàn tỉnh. Vì vậy, chúng tôi muốn kết hợp chúng với nhau tạo nên 1 món ăn riêng có của địa phương mình để giới thiệu đến cho tỉnh bạn và du khách”.
 |
| Đầu bếp quán Nhà Tôi (TP. Pleiku) trình diễn món gỏi lá trên sân khấu. Ảnh: Đức Thụy |
Mùi hương tỏa lên từ cá Anh Vũ phi lê áp chảo, cộng với sốt bơ và chanh dây tỏa ra ngào ngạt cả một khu vực khiến khứu giác lẫn vị giác của nhiều du khách không khỏi bị kích thích. “Khi được biết tại Ngày hội Du lịch kết nối Tuy Hòa-Pleiku lần này có chương trình trình diễn ẩm thực của 2 thành phố, tôi rất háo hức. Ngoài ẩm thực đặc sắc của Tuy Hòa thì tôi khá bất ngờ với món cá Anh Vũ sốt bơ chanh ăn kèm măng rừng của Pleiku. Từ trước đến nay, Pleiku vốn nổi tiếng với cơm lam, gà nướng nên khi món ăn này xuất hiện tại đêm hội, tôi rất tò mò”-ông Võ Văn An (xã Trà Đa, TP. Pleiku) bày tỏ.
 |
| Quang cảnh lễ khai mạc. Ảnh: Đức Thụy |
Ngoài phần trình diễn ẩm thực độc lập, các đầu bếp đến từ Pleiku và Tuy Hòa còn cùng nhau tạo nên món ăn mới có tên “Đại ngàn và đại dương”. Món ăn này là sự kết hợp giữa cá ngừ đại dương, cá Anh Vũ thái nhỏ và lá rừng, tạo nên sự giao hòa giữa văn hóa ẩm thực miền núi Pleiku và miền biển Tuy Hòa.
Sau màn trình diễn, các đại biểu và du khách đã được tham quan, thưởng thức từng món ăn vừa được các đầu bếp chế biến; qua đó, cảm nhận rõ hơn sự tinh túy và đa dạng trong văn hóa ẩm thực các vùng miền. Món ăn thơm ngon hòa cùng âm thanh cồng chiêng vang ngân và nhịp xoang nối dài uyển chuyển, tất cả đã làm nên một đêm khai mạc Ngày hội Du lịch kết nối Tuy Hòa-Pleiku thú vị, khó quên.
MỘC TRÀ-TRẦN DUNG
 |
