Cholesterol hay mỡ máu cao có thể gây ra hậu quả rất nghiêm trọng, đặc biệt là đau tim và đột quỵ.
Khoa học đã chứng minh điều chỉnh chế độ ăn uống có thể là chìa khóa để đảo ngược tình trạng bệnh mỡ máu cao, theo Express.
Theo một nghiên cứu, kết hợp 4 loại thực phẩm có thể làm giảm hơn 40% lượng cholesterol xấu chỉ trong vài tuần.
Các nghiên cứu trước đây đã chứng minh rằng kết hợp một số loại thực phẩm với nhau có thể có hiệu quả tương đương với thuốc hạ mỡ máu.
Một trải nghiệm thực tế, do tiến sĩ Scott Harding từ Đại học King's College (Anh) dẫn đầu, cho thấy kết hợp yến mạch, hạnh nhân, đậu nành và sterol thực vật, có thể làm giảm đáng kể mức cholesterol xấu.
 |
| Kết hợp 4 loại thực phẩm có thể làm giảm hơn 40% lượng cholesterol xấu chỉ trong vài tuần Shutterstock |
Đây là 4 thành phần chính của chế độ ăn PortFolio nhắm mục tiêu giảm mỡ máu.
Trải nghiệm bao gồm 42 người bị mỡ máu cao tham gia. Những người tham gia được chia thành 3 nhóm.
Nhóm thứ nhất kết hợp 75 gram yến mạch vào chế độ ăn hằng ngày của họ.
Nhóm thứ hai kết hợp 65 gram hạnh nhân.
Nhóm thứ ba cắt giảm thực phẩm chứa nhiều cholesterol, bằng cách thay thế mỡ động vật bằng dầu thực vật.
Tiến sĩ Michael Mosley, bác sĩ người Anh, người cũng tham gia vào trải nghiệm, đã cho kết quả rất ấn tượng - mà theo các nhà nghiên cứu mô tả - là "ngang với thuốc hạ mỡ máu Statin".
Sau 4 tuần thực hiện chế độ ăn PortFolio này, tổng lượng cholesterol của tiến sĩ Mosley đã giảm 25%, trong khi mức cholesterol xấu giảm 33%, theo Express.
Kết quả trải nghiệm của những người tham gia khác cũng cho kết quả rất tốt.
Nhóm ăn yến mạch đã giảm mức cholesterol xấu trung bình 9%.
Nhóm giảm lượng thức ăn chứa nhiều cholesterol đã giảm trung bình 11% tổng lượng cholesterol và giảm 13% mức cholesterol xấu, theo Express.
Chế độ ăn PortFolio là gì?
 |
| Nếu bạn không quen ăn thuần chay, chế độ ăn Địa Trung Hải cũng khá hiệu quả trong việc giảm cholesterol và cải thiện sức khỏe tim mạch. Ảnh: Shutterstock |
Chế độ ăn PortFolio là chế độ ăn thuần chay trị liệu nhằm giảm mỡ máu, do nhà nghiên cứu người Canada, bác sĩ David J. Jenkins phát minh.
Chế độ ăn Portfolio tập trung vào việc kết hợp một số loại thực phẩm trong chế độ ăn uống hằng ngày, những thực phẩm đã được khoa học chứng minh là giúp giảm mức cholesterol trong máu.
Chế độ ăn này bao gồm yến mạch, hạnh nhân, đậu nành và sterol thực vật, tất cả đều có các cơ chế khác nhau để làm giảm mức cholesterol xấu, theo Express.
Yến mạch ngăn chặn cholesterol tái hấp thu vào ruột và có tác dụng giảm mỡ máu.
Nghiên cứu đã chứng minh đậu nành có khả năng ức chế sự tổng hợp cholesterol trong gan.
Sterol thực vật có cấu trúc tương tự với cholesterol động vật. Do đó, nó cũng thực hiện những chức năng tương tự cholesterol và có thể cạnh tranh với sự hấp thu cholesterol ở ruột, gia tăng lượng cholesterol đào thải qua phân và từ đó làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu.
Các loại đậu, dầu thực vật, các loại hạt, ngũ cốc là những nguồn thực vật giàu sterol, theo Express.
Nếu bạn không quen ăn thuần chay, thì chế độ ăn Địa Trung Hải - cũng nhấn mạnh đến việc ăn nhiều đậu, trái cây và rau quả nhưng bao gồm nhiều chất béo tốt hơn và protein nạc hơn - cũng khá hiệu quả trong việc giảm cholesterol và cải thiện sức khỏe tim mạch.
Theo THIÊN LAN (TNO)
