Thịt bò rim là món ăn ngon miệng từ thịt bò mà người dân miền Trung thường làm để dùng trong các bữa ăn ngày Tết, các bữa tiệc đầu năm.
Nguyên liệu: thịt bò 1 kg, mật mía 1/2 chén, gừng tươi 1 củ vừa, tỏi 2 củ, hành tăm 2 củ ( nếu không có thì thay thế bằng hành khô), nước mắm, bột ngọt, mắm tôm, bột tiêu, gia vị bò kho.
Công thức:
Bước 1: Thịt bò rửa sạch để ráo nước, cắt thành miếng to cỡ khoảng. Gừng, hành, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt bò với hành, tỏi, gừng băm nhỏ trong khoảng 2 giờ. Rưới khoảng 2 muỗng nước mắm vào thịt, rưới đều để nước mắm ngấm vào thịt. Mật mía rưới đều vào thịt giống như nước mắm. Cho một chút mắm tôm để có vị
Bước 3: Cho gia vị bò kho vào, đeo găng tay và lấy tay trộn thịt và gia vị rồi bóp đều tay để thịt ngấm gia vị hơn. Sau đó trút toàn bộ thịt và gia vị vừa ướp vào nồi, đậy vung và đun to lửa đến lúc bắt đầu sôi thì lắc đều tay để thịt không bị dính vào nồi.
Bước 4: Vặn nhỏ lửa để nồi nấu sôi liu riu cho đến khi thịt chín mềm. Trong suốt thời gian nấu không được đảo thịt, khi thịt chín thì nêm nếm lại một lần cho vừa khẩu vị. Nấu đến khi thịt chín mềm thì tắt bếp.
Khi ăn thì thái thịt bò rim thành miếng vừa ăn để lên đĩa và rưới nước thịt đã nấu lên trên bề mặt để đĩa thịt bò rim được đẹp mắt và không bị khô.
Tiền lì xì là một trong những lý do khiến những đứa trẻ mong chờ tết đến nhất. Tuy nhiên, quản lý tiền lì xì thế nào lại khiến không ít bố mẹ 'tâm tư'.
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh cho biết, để măng không bị mốc, người ta sẽ để măng xếp giàn xông khí lưu huỳnh (SO2). Đây là chất khử rất mạnh tiêu diệt nấm mốc, nấm men, vi sinh vật trong măng làm măng trắng nhưng lại có hại cho sức khỏe.
Bên cạnh những lễ vật để cúng ông Công ông Táo, mỗi gia đình cũng luôn chú ý chuẩn bị mâm cỗ tươm tất để cho các Táo lên gặp Ngọc Hoàng sẽ chỉ nói tốt về gia đình mình.
Tết Nguyên đán nếu đi du lịch các tỉnh miền Trung, bạn nhớ nếm thử những món truyền thống sau mỗi dịp xuân về. Chỉ ăn một lần, đi đâu ta cũng sẽ nhớ vị ngon dân dã ẩm thực xứ Huế.
(GLO)- Ở TP. Pleiku, các cửa hàng bán hoa, cây cảnh đảm nhiệm luôn việc đúc chậu kiểng. Dù là việc quanh năm, song mỗi dịp Xuân về, các cơ sở làm chậu kiểng tại Phố núi lại trở nên nhộn nhịp hơn bởi phải cung ứng một lượng lớn sản phẩm cho thị trường Tết.
Mâm ngũ quả ngày Tết nguyên đán tượng trưng cho ước nguyện của mỗi gia đình. Gia chủ cần tránh những sai lầm khi bày mâm ngũ quả dưới đây để có một năm mới gặp nhiều may mắn và an lành.
Theo quan niệm xưa, hoa tượng trưng cho sự thanh khiết, dâng hoa cúng có ý nghĩa dâng những điều thiện, điều tốt lành. Tuy vậy không ai cũng biết rõ về các loại hoa cúng ban thờ và hoa kiêng kị xuất hiện ở vị trí trang trọng này.
Trong những ngày Tết, việc nhậu nhẹt tiệc tùng là vấn đề khó lòng tránh khỏi. Tuy nhiên, với các mẹo sau đây, bạn có thể uống rượu thoải mái không bị say xỉn.
