Từ khóa: đậu đen

Để phòng ngừa các bệnh mạn tính như bệnh tim và tiểu đường thì kiểm soát cholesterol và đường huyết là cực kỳ quan trọng. Đậu là nhóm thực phẩm giàu dinh dưỡng, phù hợp cho cả hai mục tiêu sức khỏe này.

Một vài nghiên cứu cho thấy, nhiều hoạt chất trong đậu đen có khả năng giúp an thần, làm dịu căng thẳng, trị mất ngủ.

(GLO)- Mặc dù là loại ngũ cốc tốt với nhiều thành phần dinh dưỡng, thế nhưng đậu đen không phải dành cho tất cả mọi người. Đặc biệt, những người sau đây cần tránh ăn đậu đen để hạn chế các tác dụng phụ không mong muốn.

Những thực phẩm màu đen lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, là thực phẩm không thể thiếu vào mùa đông.

(GLO)- Đến thời điểm này, bà con nông dân huyện Phú Thiện, tỉnh Gia Lai sắp thu hoạch xong diện tích đậu đen xanh lòng. Không khí thu hoạch khẩn trương, niềm vui của người dân được nhân lên bởi đậu đen được mùa, được giá.

Đậu đen được biết đến là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Không chỉ là một món ăn ngon vào mùa hè, mà còn có tác dụng chữa bệnh, làm đẹp rất hiệu quả. Thế nhưng một số đối tượng đặc biệt không nên ăn đậu đen kẻo sẽ sản sinh ra độc tố gây hại cho sức khỏe, khiến cơ thể suy nhược nặng nề.

Hiện nay bà con nông dân trên địa bàn xã Vĩnh Thuận, huyện Vĩnh Thạnh (tỉnh Bình Định) đang thu hoạch cây đậu đen. Theo nhiều hộ trồng đậu đen trên địa bàn xã cho biết, năm nay thời tiết thuận lợi nên cây đậu đen cũng được mùa hơn năm trước.

Trong đậu đen có rất nhiều dinh dưỡng như: Glucid, protein, lipid, các vitamin A, B1, B2 PP, các nguyên tố vô cơ: Ca, P, Fe… giúp cơ thể bạn ngừa một số bệnh khi sử dụng.

Đậu đen là thực phẩm có sẵn có thể dùng quanh năm, đây là nguồn thực phẩm ngon miệng và có lợi cho sức khỏe.