Nếu bạn là người không ăn chay dự định chuyển sang ăn chay, thông tin này là dành cho bạn. Mặt khác, nếu bạn là người ăn chay, muốn tìm hương vị thịt trong thức ăn thuần chay của mình, những món ăn này sẽ giúp bạn.
 |
| Bạn có thể dễ dàng nấu mít và thay thế các nguyên liệu không phải rau trong công thức và nó sẽ có vị tương tự như thịt ẢNH: SHUTTERSTOCK |
Dưới đây là một số thực phẩm bổ dưỡng tốt cho sức khỏe đã được sử dụng truyền thống để thay thế thịt, theo Times of India.
1. Cà tím
Khi nghĩ về món chay thay thế thịt, điều đầu tiên xuất hiện trong đầu chúng ta là cà tím. Còn được gọi là brinjal hoặc baingan ở Ấn Độ, cà tím là một loại rau được sử dụng rộng rãi theo nhiều cách khác nhau.
Nó có một kết cấu thịt mềm nên là một chất thay thế hoàn hảo cho thịt. Cà tím phục vụ mục đích của thịt trong bánh mì kẹp thịt, mì, thịt viên và thậm chí cả khoai tây chiên.
2. Mít
Là một sự thay thế hoàn hảo khác cho các món ăn chế biến từ thịt, mít có vỏ ngoài màu xanh lá cây và bên trong mềm màu vàng-trắng.
Cắt và bóc phần thịt của trái mít ra có thể hơi khó khăn nhưng kết quả cuối cùng là xứng đáng. Bạn có thể dễ dàng nấu mít và thay thế các nguyên liệu không phải rau trong công thức và nó sẽ có vị tương tự như thịt.
3. Đậu phụ (đậu hũ)
 |
Với kết cấu giống thịt gà, đậu phụ là thực phẩm thay thế thịt hoàn hảo cho những người ăn chay. Một số người nói rằng nó có vị giống như thịt gà khi được sử dụng để làm cốm hoặc thậm chí trong patty (chả bao bột nhỏ, bánh bao nhỏ) không chay cho bánh mì kẹp thịt. Đậu phụ được làm từ đậu nành khô, cho một kết cấu giống như thịt và dai.
4. Nấm
Hương vị đậm đà cùng với kết cấu dai khiến nấm trở thành món ăn hoàn hảo để thay thế thịt. Có thể là sử dụng chúng để làm nhân cho bánh mì kẹp thịt, để xào chúng với các loại rau khác, đồng thời nấm rất ngon và bổ dưỡng.
5. Khối đậu nành
Bạn muốn chế biến món cà ri hoặc rau củ của mình trong nháy mắt? Chỉ cần thêm một số khối đậu nành vào nó để có được một hương vị độc đáo.
Kết cấu dai của các khối đậu nành khiến chúng trông và có vị rất giống thịt. Tất cả những gì bạn cần làm là ngâm đậu nành trong nước ấm trong 15 phút trước khi cho vào món ăn, để chúng mềm và ngon hơn.
6. Súp lơ
Một loại rau khác có thể thay thế thịt trong các món ăn là súp lơ. Bạn có thể dễ dàng bổ sung súp lơ vào chế độ ăn uống của mình, nếu bạn đang có ý định chuyển sang chế độ ăn chay, theo Times of India.
Theo Khuê Nguyễn (Thanh Niên)
