5 đặc sản độc đáo phải thử một lần khi ghé thăm Bình Định

Theo dõi Báo Gia Lai trên Google News
Vùng đất võ Bình Đình không chỉ hút hồn du khách bởi cảnh sắc thiên nhiên tuyệt đẹp mà còn là nơi sản sinh ra nhiều món đặc sản trứ danh, ăn một lần là nhớ mãi.

Bún chả cá Quy Nhơn

Bún chả cá Quy Nhơn

Bún chả cá Quy Nhơn

Nếu có dịp ghé thăm thành phố Quy Nhơn, tỉnh Bình Định, bạn nhất định đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món bún chả cá trứ danh. Đây là đặc sản nổi tiếng nhất của thành phố biển xinh đẹp này.

Chả cá và nước dùng là điểm giúp bún chả cá Quy Nhơn có hương vị khác biệt so với bún chả cá ở các địa phương khác. Chả cá ở đây được chế biến hoàn toàn từ cá tươi, kết hợp với nhiều loại gia vị được nêm nếm theo phương thức gia truyền.

Nước dùng chủ yếu được nấu từ xương, đầu cá tạo ra vị ngọt tự nhiên, hấp dẫn. Ngoài ra, ăn kèm với bún chả cá còn có chén tương ớt đặc trưng được pha chế theo cách riêng của người dân Bình Định.

Bánh hỏi lòng heo

Bánh hỏi lòng heo

Bánh hỏi lòng heo

Bánh hỏi lòng heo cũng là một trong những món ăn đặc sắc của vùng đất võ Bình Định. Nguyên liệu chính để làm bánh hỏi là bột gạo, mà phải là gạo tấm thơm loại cũ mới ngon. Cách làm bánh hỏi gần như cách làm bún, nhưng sợi bánh thanh mảnh hơn.

Người Bình Định thường ăn bánh hỏi cùng món lòng heo, có thêm một tô cháo và chén nước chấm mắm tỏi ớt pha đậm đà theo khẩu vị miền Trung. Khi ăn, gắp miếng lòng còn nóng với bánh hỏi thêm vài miếng rau tươi xanh, chấm vào nước mắm cay cay, ngọt ngọt, chua chua thì còn gì tuyệt vời hơn.

Bún Song Thằn

Bún Song Thằn

Bún Song Thằn

Nếu như các loại bún thông thường được làm từ bột gạo hay bột củ mì, thì bún Song Thằn Bình Định lại được chế biến từ bột đậu xanh. Sở dĩ có tên gọi như vậy vì người thợ thường bắt dây bún từng đôi một nên nhiều người đọc thành bún “song thằn”.

Vì được làm hoàn toàn từ đậu xanh nên hương vị của món bún này không những đặc biệt thơm ngon, mà còn rất tốt cho sức khỏe. Bún Song Thằn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như ăn kèm với các loại nước dùng nấu từ thịt bò, thịt heo, tôm hay làm thành món bún xào.

Bánh ít lá gai

Bánh ít lá gai

Bánh ít lá gai

Bánh ít lá gai là món bánh truyền thống của người dân Bình Định. Bánh được làm rất công phu, có hình dáng giống chiếc nón, đáy vuông, sắc cạnh, nhọn lên tới đỉnh. Lá để làm bánh là loại lá gai, sau khi được tuyển chọn thì đem phơi khô, nấu nhừ với mật mía. Khi nước nấu đặc và nhuyễn thì cho bột nếp vào khuấy đều.

Tiếp đến, người làm bánh mang phần bột đã nấu đi giã để bột gạo, lá gai và mật hòa quyện vào với nhau. Nhân để làm bánh gồm có đậu xanh, dầu chuối, sợi dừa hoặc có thể dùng dừa khô. Nếu là bánh gai mặn thì có thêm thịt mỡ, đậu phộng trong nhân.

Bánh xèo tôm nhảy Mỹ Cang

Bánh xèo tôm nhảy

Bánh xèo tôm nhảy

Bánh xèo tôm nhảy Mỹ Cang từ lâu đã trở thành món ăn mang hương vị rất riêng của vùng đất Bình Định. Mặc dù sở hữu những bờ biển trải dài, nhưng người dân địa phương lại không sử dụng tôm biển mà thay vào đó là những con tôm đất nhỏ, có màu đỏ đẹp mắt và thịt săn chắc để làm bánh.

Bánh xèo tôm nhảy khi chín có màu vàng ươm, phía trên là gần chục con tôm tròn mẩy, chín đỏ au nổi lên trên mặt bánh trông đầy hấp dẫn. Ăn kèm với bánh xèo ở đây là bánh tráng gạo nguyên chất, dùng để cuốn với rau sống, một ít xoài và dưa leo xắt mỏng, bên cạnh là chén nước mắm được giã đầy đủ ớt, tỏi, chanh, đường.

Khi thưởng thức, vị ngọt của tôm tươi, cái giòn giòn của vỏ bánh và một chút chua, chát của xoài và chuối xanh hoà quyện với nước chấm đậm đà tạo thành một tổng hoà ngon tuyệt, khiến bất kỳ thực khách nào cũng nhớ mãi không quên.

Có thể bạn quan tâm

'Nàng tiên cá' Dugong xuất hiện tại vùng biển Côn Đảo

'Nàng tiên cá' Dugong xuất hiện tại vùng biển Côn Đảo

Ngày 9-10, ông Lê Hồng Sơn, Trưởng phòng Bảo tồn và Hợp tác quốc tế Vườn Quốc gia Côn Đảo (Đặc khu Côn Đảo, TPHCM), xác nhận một cá thể Dugong – loài thú biển quý hiếm còn được mệnh danh là “nàng tiên cá” – vừa được ghi nhận xuất hiện gần bờ biển khu vực bãi Đất Dốc, vịnh Côn Sơn.

Khách Nga, Ấn Độ tới Việt Nam tăng mạnh

Khách Nga, Ấn Độ tới Việt Nam tăng mạnh

Sau 9 tháng năm 2025, Việt Nam đã đón hơn 15,4 triệu lượt khách quốc tế, đạt hơn 61% kế hoạch năm (25 triệu lượt). Với đà tăng trưởng hiện nay, ngành du lịch cần khoảng 9,6 triệu lượt khách nữa trong quý cuối cùng để cán đích mục tiêu đề ra.

Bánh cổ truyền trong đời sống hôm nay

Bánh cổ truyền trong đời sống hôm nay

(GLO)- Những chiếc bánh cổ truyền tiếp tục hiện diện trong đời sống người Việt hôm nay. Chúng không chỉ là món ăn mà còn góp phần làm giàu thêm, phong phú cho đời sống văn hóa. Nghề làm bánh cũng được trao truyền qua nhiều thế hệ, không chỉ đem lại thu nhập mà còn củng cố vị thế phụ nữ.

Thực khách thưởng thức mâm cơm Jrai tại nhà hàng Dăm San (phường Diên Hồng). Ảnh: Minh Châu

Ðưa "bếp rẫy" về phố thị

(GLO)- Tại một số nhà hàng của phố núi Pleiku, những “mẹt cơm đồng bào” không chỉ mang hương vị buôn làng mà còn mở ra xu hướng thưởng thức mới, đậm đà bản sắc. Đó cũng chính là hành trình đưa "bếp rẫy" về phố thị. 

Mùa hoa tím giữa biển mây

Mùa hoa tím giữa biển mây

Nếu muốn tìm nơi vừa có hoa, vừa có mây, vừa lãng mạn, vừa thử thách để nhớ mãi, một chuyến chinh phục đỉnh Tà Chì Nhù (xã Hạnh Phúc, tỉnh Lào Cai) sẽ làm hài lòng những tâm hồn ưa xê dịch.

Theo dấu những mùa hoa

Theo dấu những mùa hoa

(GLO)- Không chỉ khám phá cảnh sắc thiên nhiên rực rỡ vào thời điểm hoa nở rộ tại các điểm đến khác nhau, du lịch theo mùa hoa còn mang đến những trải nghiệm độc đáo, những khoảnh khắc đẹp cùng series ảnh ấn tượng.

null