(GLO)- Rong biển chân vịt là loại thực phẩm chứa nhiều canxi và I-ốt, có tính hàn. Ngoài dùng để nấu chè, trộn gỏi, rong chân vịt có thể chế biến trực tiếp thành món rau câu ngon, mát, giúp thanh nhiệt cơ thể trong ba ngày Tết.
Nguyên liệu (rong chân vịt) ban đầu. Ảnh: Hồng Thi
Nguyên liệu:
- Rong chân vịt khô: 500gr
- Đường cát hoặc đường phèn: 400gr
- Gừng: 1/2 củ
- 1 ống (gói) vanilla
Cách làm:
- Rong chân vịt khô đem ngâm nước khoảng 1 tiếng cho nở mềm, sau đó rửa sạch.
- Gừng gọt vỏ, giã nhuyễn.
- Cho rong vào nồi, đổ nước sấp sấp mặt, nấu đến lúc sôi thì bắt đầu hạ lửa nhỏ và đảo đều tay. Khi nào thấy rong tan hết, tiếp tục cho đường, vanilla với gừng vào. Khuấy tan đường, tắt bếp.
- Đổ vào chén hoặc hộp nhựa, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Thành phẩm. Ảnh: Hồng Thi
Yêu cầu:
- Món ăn khi làm xong phải đông đặc, khi cắt miếng không bị vỡ và rời rạc.
- Rau câu có độ mềm và dai vừa phải, vị ngọt thanh và dậy mùi thơm của gừng.
Tiền lì xì là một trong những lý do khiến những đứa trẻ mong chờ tết đến nhất. Tuy nhiên, quản lý tiền lì xì thế nào lại khiến không ít bố mẹ 'tâm tư'.
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh cho biết, để măng không bị mốc, người ta sẽ để măng xếp giàn xông khí lưu huỳnh (SO2). Đây là chất khử rất mạnh tiêu diệt nấm mốc, nấm men, vi sinh vật trong măng làm măng trắng nhưng lại có hại cho sức khỏe.
Bên cạnh những lễ vật để cúng ông Công ông Táo, mỗi gia đình cũng luôn chú ý chuẩn bị mâm cỗ tươm tất để cho các Táo lên gặp Ngọc Hoàng sẽ chỉ nói tốt về gia đình mình.
Tết Nguyên đán nếu đi du lịch các tỉnh miền Trung, bạn nhớ nếm thử những món truyền thống sau mỗi dịp xuân về. Chỉ ăn một lần, đi đâu ta cũng sẽ nhớ vị ngon dân dã ẩm thực xứ Huế.
(GLO)- Ở TP. Pleiku, các cửa hàng bán hoa, cây cảnh đảm nhiệm luôn việc đúc chậu kiểng. Dù là việc quanh năm, song mỗi dịp Xuân về, các cơ sở làm chậu kiểng tại Phố núi lại trở nên nhộn nhịp hơn bởi phải cung ứng một lượng lớn sản phẩm cho thị trường Tết.
Mâm ngũ quả ngày Tết nguyên đán tượng trưng cho ước nguyện của mỗi gia đình. Gia chủ cần tránh những sai lầm khi bày mâm ngũ quả dưới đây để có một năm mới gặp nhiều may mắn và an lành.
Theo quan niệm xưa, hoa tượng trưng cho sự thanh khiết, dâng hoa cúng có ý nghĩa dâng những điều thiện, điều tốt lành. Tuy vậy không ai cũng biết rõ về các loại hoa cúng ban thờ và hoa kiêng kị xuất hiện ở vị trí trang trọng này.
Trong những ngày Tết, việc nhậu nhẹt tiệc tùng là vấn đề khó lòng tránh khỏi. Tuy nhiên, với các mẹo sau đây, bạn có thể uống rượu thoải mái không bị say xỉn.
