Kon Tum: Độc đáo ẩm thực của các dân tộc vùng Tây Nguyên

Theo dõi Báo Gia Lai trên Google News
Du khách và bạn bè gần xa được thưởng thức nhiều món ăn độc đáo, mang đậm bản sắc dân tộc tại Ngày hội Văn hóa, Thể thao và Du lịch các Dân tộc vùng Tây Nguyên lần thứ I, tại tỉnh Kon Tum, năm 2023.
Mâm cơm truyền thống của đoàn nghệ nhân Lâm Đồng. (Nguồn: báo Kon Tum)

Mâm cơm truyền thống của đoàn nghệ nhân Lâm Đồng. (Nguồn: báo Kon Tum)

Nằm trong chuỗi các hoạt động của Ngày hội Văn hóa, Thể thao và Du lịch các Dân tộc vùng Tây Nguyên lần thứ I tại tỉnh Kon Tum, năm 2023, du khách và bạn bè gần xa được thưởng thức nhiều món ăn độc đáo, mang đậm bản sắc dân tộc qua Hội thi Ẩm thực truyền thống các dân tộc vùng Tây Nguyên.

Tây Nguyên là một trong sáu vùng kinh tế lớn của nước ta và là vùng đất sinh sống của nhiều tộc người khác nhau. Mỗi tộc người lại bao gồm nhiều nhóm địa phương và có những sắc thái văn hóa riêng được hình thành trên những tương đồng văn hóa của vùng, mang đậm sắc màu Tây Nguyên, cấu thành nền văn hóa Việt Nam phong phú, đậm đà bản sắc.

Các món ăn của từng dân tộc nơi tộc nơi đây thường gắn liền với đời sống thường ngày và mang nhiều hương vị, màu sắc đặc trưng. Nổi bật như các món gà nướng, cơm lam, lá mỳ xào, bò gác bếp, da trâu muối… khiến nhiều người khi thưởng thức sẽ nhớ mãi hương vị và nét đặc trưng của món ăn.

Đoàn nghệ nhân Gié-Triêng của tỉnh Kon Tum mang đến Hội thi Ẩm thực truyền thống các dân tộc vùng Tây Nguyên những món ăn đặc trưng thường có trong các dịp lễ hội, cưới hỏi và sự kiện cộng đồng.

Chị Y Nga, làng Đăk Răng, xã Đăk Dục, huyện Ngọc Hồi, tỉnh Kon Tum, chia sẻ ngoài món gà nướng, cơm lam, các nghệ nhân đã mang đến những món ăn rất riêng như canh bột, bánh lát đót, heo gác bếp, cá suối nướng, cà đắng, lá mỳ xào... Những món ăn này được chế biến rất đơn giản nhưng hương vị, màu sắc mang đậm tính đặc trưng của dân tộc Gié-Triêng. Khi thưởng thức các món ăn, người dân và du khách đều đánh giá cao với tình cảm chân thành, yêu quý.

Chị Nguyễn Nữ Trà My, du khách đến từ Gia Lai, cho biết chị may mắn khi được tham gia và trải nghiệm các hoạt động tại Ngày hội Văn hóa, Thể thao và Du lịch các Dân tộc vùng Tây Nguyên. Được trải nghiệm những nét văn hóa, ẩm thực của con người Tây Nguyên, chị rất tự hào khi mọi người và cộng đồng các dân tộc cùng nhau tạo nên bầu không khí sôi động, náo nhiệt, đậm đà bản sắc văn hóa. Đặc biệt nhất là các món ăn được 5 tỉnh Tây Nguyên trưng bày tại Ngày hội mang lại cho chị ấn tượng rất khó quên.

Đoàn nghệ nhân K’Ho, tỉnh Lâm Đồng, mang đến Hội thi các món ăn như cá lóc nướng, gà thả đồi, rau dớn rừng xào tỏi và các món xào lá bép. Nổi bật nhất là món da trâu nướng được đồng bào đầu tư rất nhiều công sức để chế biến được và chỉ được dùng khi có khách quý hoặc các dịp lễ quan trọng của dân tộc.

Nghệ nhân K’ Thế, thị trấn Đinh Văn, huyện Lâm Hà, tỉnh Lâm Đồng, cho biết để làm được món da trâu nướng, người dân phải phơi nắng trong vòng 6 tháng rồi mới tẩm ướp gia vị. Như vậy, những hương thơm mới có thể thấm vào lớp da trâu. Da trâu đem nướng hoặc nấu với cà đắng sẽ giúp hương vị thêm đậm đà và đọng lại lâu hơn.

Theo bà Nguyễn Thị Hải Nhung, Vụ trưởng Vụ Văn hóa Dân tộc thuộc Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch, cộng đồng các dân tộc Việt Nam nói chung và Tây Nguyên nói riêng có nền ẩm thực rất phong phú, đa dạng, gắn liền với đời sống, sinh hoạt thường ngày của người dân. Thông qua Hội thi, Ban Tổ chức mong muốn quảng bá đến đông đảo người dân những mâm cỗ truyền thống, góp phần lan tỏa các giá trị văn hóa của cộng đồng các dân tộc vùng Tây Nguyên.

“Thông qua các hoạt động trong khuôn khổ Ngày hội, những thành tựu về văn hóa được tạo dựng qua nhiều thế hệ sẽ được nối tiếp, có tính kế thừa sâu sắc và tô đậm hơn theo thời gian của lịch sử. Đó cũng là minh chứng cho tinh thần đoàn kết, khát vọng vươn lên của đồng bào dân tộc thiểu số nơi đây,” bà Nguyễn Thị Hải Nhung cho biết thêm.

Có thể bạn quan tâm

Thung lũng Ia Nung mùa nước nổi như tấm gương khổng lồ soi bóng mây trời. Ảnh: Nguyễn Thị Diễm

Cao nguyên mùa... nước nổi

(GLO)- Từ tháng 6 đến tháng 12 hàng năm, cao nguyên Gia Lai mang một vẻ đẹp riêng có, trải dài trên những thung lũng được hình thành từ các miệng núi lửa đã tắt. Khi nước từ triền đồi đổ xuống, cao nguyên như một tấm gương khổng lồ soi bóng mây trời và đánh thức nhịp sống của cư dân phố núi.

Lạ miệng với gỏi hoa

Lạ miệng với gỏi hoa

Gỏi bông bần, gỏi hoa phượng - những món ăn từ “sứ giả mùa hè” của phương Nam dù chỉ mới được khai thác thời gian gần đây nhưng đã tạo nên cảm hứng ẩm thực dân dã ngon lành.

Hấp dẫn gỏi cá mè Quan Sơn

Hấp dẫn gỏi cá mè Quan Sơn

Gần xã Hương Sơn có khu vực hồ Quan Sơn (thuộc huyện Mỹ Đức cũ), nổi tiếng với món gỏi cá mè. Sự khác biệt của món gỏi cá ở đây đã tạo nên nét ẩm thực rất riêng, độc đáo, trở thành điểm dừng chân để du khách thưởng thức món ngon trong hành trình tham quan danh thắng Hương Sơn (chùa Hương).

Về Nhơn Lý, kéo lưới cùng ngư dân

Về Nhơn Lý kéo lưới cùng ngư dân

(GLO)- Dịp lễ Quốc khánh 2-9, du khách đến Nhơn Lý (phường Quy Nhơn Đông) sẽ dễ dàng nhìn thấy từng tốp ngư dân cùng nhau kéo những mẻ lưới tôm cá lên bãi biển từ lúc trời tờ mờ đến khi sáng hẳn.

Sức sống mới bên dòng Pô Kô

Sức sống mới bên dòng Pô Kô

(GLO)- Không chỉ là dòng sông lớn ở khu vực phía Tây tỉnh Gia Lai, Pô Kô còn là chứng nhân lịch sử, nguồn sống bất tận của cư dân sinh sống đôi bờ và điểm đến yêu thích của nhiều du khách.

Người dân, du khách tranh thủ check in với cờ đỏ sao vàng trên đường Nguyễn Tất Thành.

Quy Nhơn rộn ràng đón khách dịp lễ 2-9

(GLO)-Những ngày đầu kỳ nghỉ lễ Quốc khánh 2-9, phố biển Quy Nhơn khoác lên mình sắc cờ hoa rực rỡ, không khí nhộn nhịp khắp các tuyến phố. Theo ghi nhận của phóng viên, hàng quán đông khách hơn thường lệ; nhiều cơ sở lưu trú công suất phòng tăng khoảng 15%, thậm chí có nơi kín chỗ.

Đặc sắc “Món ngon từ đất Bazan và Biển”

Đặc sắc “Món ngon từ đất Bazan và Biển”

(GLO)- Lễ hội ẩm thực “Món ngon từ đất Bazan và Biển” diễn ra tại khu vực Công viên Thiếu nhi Quy Nhơn (phường Quy Nhơn Nam, tỉnh Gia Lai) với nhiều món ăn đặc trưng đến từ núi rừng Tây Nguyên và biển cả. Lễ hội đã đem đến cho du khách trong và ngoài tỉnh nhiều trải nghiệm thú vị.

Khách sạn Pleiku ngập trong màu cờ Tổ quốc chào đón du khách khắp nơi về với Phố núi dịp Quốc khánh. Ảnh: Minh Châu

Gia Lai sẵn sàng đón khách dịp Quốc khánh 2-9

(GLO)- Kỳ nghỉ lễ 2-9 năm nay, tỉnh Gia Lai sẽ tổ chức chuỗi sự kiện đặc sắc trong khuôn khổ Lễ hội Tinh hoa Đại ngàn - Biển xanh hội tụ 2025 (ngày 29-8 đến 2-9), với hàng loạt hoạt động văn hóa - nghệ thuật, ẩm thực, ánh sáng và pháo hoa, hứa hẹn mang đến cho du khách những trải nghiệm khó quên.

null