Kon Tum: Độc đáo ẩm thực của các dân tộc vùng Tây Nguyên

Theo dõi Báo Gia Lai trên Google News
Du khách và bạn bè gần xa được thưởng thức nhiều món ăn độc đáo, mang đậm bản sắc dân tộc tại Ngày hội Văn hóa, Thể thao và Du lịch các Dân tộc vùng Tây Nguyên lần thứ I, tại tỉnh Kon Tum, năm 2023.
Mâm cơm truyền thống của đoàn nghệ nhân Lâm Đồng. (Nguồn: báo Kon Tum)

Mâm cơm truyền thống của đoàn nghệ nhân Lâm Đồng. (Nguồn: báo Kon Tum)

Nằm trong chuỗi các hoạt động của Ngày hội Văn hóa, Thể thao và Du lịch các Dân tộc vùng Tây Nguyên lần thứ I tại tỉnh Kon Tum, năm 2023, du khách và bạn bè gần xa được thưởng thức nhiều món ăn độc đáo, mang đậm bản sắc dân tộc qua Hội thi Ẩm thực truyền thống các dân tộc vùng Tây Nguyên.

Tây Nguyên là một trong sáu vùng kinh tế lớn của nước ta và là vùng đất sinh sống của nhiều tộc người khác nhau. Mỗi tộc người lại bao gồm nhiều nhóm địa phương và có những sắc thái văn hóa riêng được hình thành trên những tương đồng văn hóa của vùng, mang đậm sắc màu Tây Nguyên, cấu thành nền văn hóa Việt Nam phong phú, đậm đà bản sắc.

Các món ăn của từng dân tộc nơi tộc nơi đây thường gắn liền với đời sống thường ngày và mang nhiều hương vị, màu sắc đặc trưng. Nổi bật như các món gà nướng, cơm lam, lá mỳ xào, bò gác bếp, da trâu muối… khiến nhiều người khi thưởng thức sẽ nhớ mãi hương vị và nét đặc trưng của món ăn.

Đoàn nghệ nhân Gié-Triêng của tỉnh Kon Tum mang đến Hội thi Ẩm thực truyền thống các dân tộc vùng Tây Nguyên những món ăn đặc trưng thường có trong các dịp lễ hội, cưới hỏi và sự kiện cộng đồng.

Chị Y Nga, làng Đăk Răng, xã Đăk Dục, huyện Ngọc Hồi, tỉnh Kon Tum, chia sẻ ngoài món gà nướng, cơm lam, các nghệ nhân đã mang đến những món ăn rất riêng như canh bột, bánh lát đót, heo gác bếp, cá suối nướng, cà đắng, lá mỳ xào... Những món ăn này được chế biến rất đơn giản nhưng hương vị, màu sắc mang đậm tính đặc trưng của dân tộc Gié-Triêng. Khi thưởng thức các món ăn, người dân và du khách đều đánh giá cao với tình cảm chân thành, yêu quý.

Chị Nguyễn Nữ Trà My, du khách đến từ Gia Lai, cho biết chị may mắn khi được tham gia và trải nghiệm các hoạt động tại Ngày hội Văn hóa, Thể thao và Du lịch các Dân tộc vùng Tây Nguyên. Được trải nghiệm những nét văn hóa, ẩm thực của con người Tây Nguyên, chị rất tự hào khi mọi người và cộng đồng các dân tộc cùng nhau tạo nên bầu không khí sôi động, náo nhiệt, đậm đà bản sắc văn hóa. Đặc biệt nhất là các món ăn được 5 tỉnh Tây Nguyên trưng bày tại Ngày hội mang lại cho chị ấn tượng rất khó quên.

Đoàn nghệ nhân K’Ho, tỉnh Lâm Đồng, mang đến Hội thi các món ăn như cá lóc nướng, gà thả đồi, rau dớn rừng xào tỏi và các món xào lá bép. Nổi bật nhất là món da trâu nướng được đồng bào đầu tư rất nhiều công sức để chế biến được và chỉ được dùng khi có khách quý hoặc các dịp lễ quan trọng của dân tộc.

Nghệ nhân K’ Thế, thị trấn Đinh Văn, huyện Lâm Hà, tỉnh Lâm Đồng, cho biết để làm được món da trâu nướng, người dân phải phơi nắng trong vòng 6 tháng rồi mới tẩm ướp gia vị. Như vậy, những hương thơm mới có thể thấm vào lớp da trâu. Da trâu đem nướng hoặc nấu với cà đắng sẽ giúp hương vị thêm đậm đà và đọng lại lâu hơn.

Theo bà Nguyễn Thị Hải Nhung, Vụ trưởng Vụ Văn hóa Dân tộc thuộc Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch, cộng đồng các dân tộc Việt Nam nói chung và Tây Nguyên nói riêng có nền ẩm thực rất phong phú, đa dạng, gắn liền với đời sống, sinh hoạt thường ngày của người dân. Thông qua Hội thi, Ban Tổ chức mong muốn quảng bá đến đông đảo người dân những mâm cỗ truyền thống, góp phần lan tỏa các giá trị văn hóa của cộng đồng các dân tộc vùng Tây Nguyên.

“Thông qua các hoạt động trong khuôn khổ Ngày hội, những thành tựu về văn hóa được tạo dựng qua nhiều thế hệ sẽ được nối tiếp, có tính kế thừa sâu sắc và tô đậm hơn theo thời gian của lịch sử. Đó cũng là minh chứng cho tinh thần đoàn kết, khát vọng vươn lên của đồng bào dân tộc thiểu số nơi đây,” bà Nguyễn Thị Hải Nhung cho biết thêm.

Có thể bạn quan tâm

Tràng An hướng tới hình mẫu toàn cầu về phát triển bền vững từ di sản

Tràng An hướng tới hình mẫu toàn cầu về phát triển bền vững từ di sản

Ngày 19/8, tại Ninh Bình, UBND tỉnh phối hợp với Trường Khoa học Liên ngành và Nghệ thuật (Đại học Quốc gia Hà Nội) và Văn phòng UNESCO tại Việt Nam tổ chức Hội thảo khoa học quốc tế “Giá trị thương hiệu Quần thể Danh thắng Tràng An gắn với chính sách bảo tồn di sản và phát triển du lịch bền vững”.

Thân thương biển Quy Nhơn

Thân thương biển Quy Nhơn

(GLO)-Biển Quy Nhơn không chỉ là điểm thu hút du khách phương xa mà còn gắn bó với người dân địa phương. Từ sớm tinh mơ đến hoàng hôn, dọc bãi biển là nơi đám đông trò chuyện, cười đùa rộn rã; nhưng cũng có những góc khác đủ yên tĩnh để ta lặng ngắm sóng vỗ, thả hồn theo gió biển...

Rừng cây phủ rêu trên đường lên đỉnh Kon Ka Kinh níu chân du khách. Ảnh: Hoàng Ngọc

Đánh thức Kon Ka Kinh

(GLO)- Giữa đại ngàn Trường Sơn hùng vĩ, Vườn quốc gia Kon Ka Kinh là “di sản kép”: UNESCO công nhận là Khu Dự trữ sinh quyển thế giới và là Vườn di sản ASEAN. Lặng lẽ lưu giữ những kho báu thiên nhiên và văn hóa độc đáo, Kon Ka Kinh chờ bước chân du khách khám phá.

Bữa sáng ấm lòng ở chợ Phù Đổng

Bữa sáng ấm lòng ở chợ Phù Đổng

(GLO)- Với nhiều người dân phố núi, đến chợ Phù Đổng (đường Trần Kiên, phường Pleiku, tỉnh Gia Lai) để mua đồ ăn sáng cho gia đình hoặc thưởng thức một bữa sáng ngon miệng, ấm lòng đã là nếp quen. Dạo quanh chợ một vòng, tôi càng hiểu vì sao người dân lại gọi nơi đây là “thiên đường” ăn sáng.

null