Kiểu ăn nào tốt nhất cho người bị gan nhiễm mỡ?

Theo dõi Báo Gia Lai trên Google News

Một phân tích mới đã xem xét cụ thể tác động lên bệnh gan nhiễm mỡ của nhiều kiểu ăn được cho là tốt cho sức khỏe.

Nhóm nghiên cứu dẫn đầu bởi TS Joanna Michalina Jurek từ Đại học Rovira i Virgili (Tây Ban Nha) đã phân tích các kiểu ăn nổi tiếng MED, IF, DASH, LOV-D và các biến thể của chúng lên 926 người mắc bệnh gan nhiễm mỡ liên quan đến rối loạn chuyển hóa (MASLD).

Chế độ ăn Địa Trung Hải mang lại hiệu quả tốt nhất cho người cần kiểm soát bệnh gan nhiễm mỡ
Chế độ ăn Địa Trung Hải mang lại hiệu quả tốt nhất cho người cần kiểm soát bệnh gan nhiễm mỡ

MASLD trước đây được gọi là bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD), đặc trưng bởi sự tích tụ quá nhiều chất béo trong gan, có thể dẫn đến các bệnh lý gan nghiêm trọng hơn, bao gồm viêm, xơ hóa và thậm chí là ung thư gan.

MED là chế độ ăn Địa Trung Hải, gồm nhiều trái cây, rau củ, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, hạt, dầu ô liu là nguồn chất béo chính. Cá và thịt gia cầm được ăn ở mức độ vừa phải, còn thịt đỏ và đồ ngọt thì rất hạn chế.

IF là nhịn ăn gián đoạn: Có thể ngày ăn xen lẫn với ngày nhịn, hoặc gom các bữa ăn trong ngày vào một khung giờ ngắn (ví dụ ăn kiểu 10-14 đòi hỏi ăn sáng lúc 8 giờ và kết thúc bữa tối trước 18 giờ, 14 giờ còn lại trong ngày không ăn).

DASH là chế độ ăn kiểm soát huyết áp, khuyến khích ăn nhiều rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, các sản phẩm từ sữa ít béo, thịt gia cầm, cá và các loại hạt; hạn chế mạnh mẽ muối natri, đường bổ sung, chất béo bão hòa và cholesterol.

LOV-D là chế độ ăn chay nhưng vẫn dùng các sản phẩm từ động vật không trực tiếp liên quan đến việc giết mổ như sữa và trứng.

Kết quả cho thấy đối với bệnh gan nhiễm mỡ, chế độ ăn Địa Trung Hải mang lại hiệu quả tốt hơn cả, vì giàu chất dinh dưỡng và tương đối ít calo, thúc đẩy giảm cân bền vững và có thể làm giảm mỡ khu vực thắt lưng rất tốt, bao gồm mỡ gan.

Trong khi đó, IF có thể mang lại hiệu quả bổ sung là giúp kiểm soát glucose tốt hơn ngoài việc kiểm soát tình trạng gan nhiễm mỡ.

Người ăn kiểu DASH thì có thêm lợi thế kiểm soát glucose lúc đói, mức insulin và triglyceride.

Dù không mạnh mẽ như MED, chế độ ăn chay LOV-D cũng ảnh hưởng tích cực đến chức năng gan bằng cách giảm các enzyme gan và các dấu hiệu sinh học xơ hóa.

Theo Anh Thư (NLĐO)

Có thể bạn quan tâm

Các bác sĩ Bệnh viện Đa khoa Trung tâm Gia Lai thực hiện thủ thuật PEG cho bệnh nhân bị tai biến mạch máu não. Ảnh: ĐVCC

Thắp lên hy vọng sống cho người bệnh mất khả năng nuốt

(GLO)-Hai năm trước, thủ thuật mở thông dạ dày ra da qua nội soi (PEG) lần đầu được Bệnh viện Đa khoa Trung tâm tỉnh Gia Lai áp dụng. Từ đó, nhiều bệnh nhân từng đối mặt nguy cơ suy kiệt vì mất khả năng nuốt đã tìm lại cơ hội được nuôi dưỡng đầy đủ, cải thiện sức khỏe.

Cứu người giữa lằn ranh sinh tử

Cứu người giữa lằn ranh sinh tử

(GLO)- Trái tim người nông dân khắc khổ đã ngưng đập, giữa lằn ranh sinh tử ấy, y đức và bản lĩnh của đội ngũ y bác sĩ Bệnh viện Quân y 211 (Quân đoàn 34) đã viết nên một kỳ tích.

Những vật dụng độc hại hiện hữu trong gian bếp

Những vật dụng độc hại hiện hữu trong gian bếp

(GLO)- Một số vật dụng quen thuộc trong gian bếp như chảo chống dính, hộp nhựa, thớt… nếu dùng sai cách hoặc đã xuống cấp có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Thế nhưng, nhiều gia đình vẫn đang hàng ngày sử dụng mà không biết rằng chúng vô cùng độc hại.

null