(GLO)- Kết tinh từ điều kiện tự nhiên mà làm nên sản vật. Khúc xạ qua nét tính cách của cư dân bản địa trải dài năm tháng, truyền đời, khẳng định được giá trị mà làm nên đặc sản để rồi khi nhắc đến địa danh ấy người ta nhớ đến nó và ngược lại.
Cùng để chỉ loại bánh làm bằng gạo, có hình dáng tròn, ngoài Bắc gọi là bánh đa, trong Nam gọi là bánh tráng. Cách đặt tên ở vùng ngoài căn cứ vào hình dáng, vì loại bánh này tròn, mỏng nhưng cứng như chiếc lá đa. Còn cách đặt tên ở miền trong hoàn toàn căn cứ vào cách chế biến: Bột gạo xay nhuyễn hòa với nước, tráng một lớp mỏng trên lò rồi hấp chín. Chính động tác tráng đã chỉ tên bánh. Cũng chính nó, nhưng khi thực hiện hết quy trình sản xuất, nếu để làm lương thực khô qua công đoạn phơi hoặc sấy gọi là bánh tráng khô. Nhưng khi hấp chín xong mà dùng ngay được gọi là bánh tráng ướt. Tuy nhiên giữa chúng có khác nhau về độ đặc-loãng khi pha bột.
Có người cho rằng, bánh tráng có từ thời Tây Sơn, là món cùng với thịt bò thưng làm “lương khô” trên đường kéo quân thần tốc ra Bắc (giả thiết này có lý, vì những ràng bánh tráng khô cồng kềnh chỉ cần phơi sương qua đêm là chúng mềm ra, xẹp xuống thu xếp gọn nhẹ, mang theo dễ dàng. Khi sử dụng, chỉ cần nhúng nước hoặc nướng trên than lửa ăn kèm với thực phẩm như thịt, cá, rau... là thay cho bữa cơm).
Giả thiết khác, bánh tráng là sản phẩm của người Chăm. Người Việt ở miền Trung nhận ra tính tiện ích của loại bánh này mà tiếp thu, bắt chước làm theo. Từ đấy, bánh tráng tỏa đi khắp trong Nam ngoài Bắc, trở thành món ăn cổ truyền của dân tộc.
Nghề làm bánh tráng (gọi là tráng bánh) ở miền Trung quê tôi chẳng biết có từ khi nào nhưng được tiếng là ngon, phong phú về chất liệu: Bánh tráng dừa, bánh tráng mè, bánh tráng mì, bánh tráng mật... Và cũng đã tỏa đi nhiều tỉnh thành trong nước. Điều này cũng dễ hiểu, vì vật liệu chính làm nên bánh tráng là nông sản.
Bánh tráng gắn liền với cư dân nông nghiệp, cộng với điều kiện nắng nóng, địa hình nhiều cồn cát thuận lợi cho việc hong phơi làm khô bánh. Người dân quê tôi cũng mê ăn bánh tráng lắm! Bánh tráng có mặt trong hầu hết các bữa ăn từ bình dân cho đến sang trọng; từ nông thôn cho đến thành thị. Bánh tráng dày đem nướng, bẻ nhai cúc cắc khai vị, ăn kèm với gỏi, trộn, tiết canh... Bánh mỏng thì nhúng nước cuốn với rau sống, cá hấp, thịt heo luộc... và cả cuốn với... bánh tráng nướng chấm với nước mắm nhỉ cá cơm, mắm cái, nước ruốc biển... thì ngon phải biết! Động tác cuốn bánh của người dân quê tôi cũng “điệu lắm”, từ người già đến trẻ con đều làm được cuốn bánh tròn vừa phải nhưng khi cắn thức ăn làm nhân không bị đổ, rơi ra ngoài.
Ngày giỗ tết, dâng lên bàn thờ dù thế nào cũng có vài chiếc bánh tráng nướng. Khi vào bữa tiệc, sau lời mời của gia chủ là động tác nhâm nhi miếng bánh nướng đầu tiên như là để thưởng thức sản vật truyền thống quê nhà, như là để lắng nghe tiếng reo vui của cuộc sống từ âm thanh rôm rốp ấy...
Ngày Tết, nhà nào cũng có bánh tráng để cuốn với thịt heo kho tàu, bánh tét cắt lát, rau sống... vì đó là nếp ẩm thực truyền thống, vì tính “cơ hữu” mà hiệu quả khi khách đến nhà; khi du Xuân, thăm thú về lỡ bữa. Với người xa xứ, ăn bánh tráng trong ngày Tết là cách để vọng nhớ quê hương, là gợi tìm trong tiềm thức hình ảnh quê hương, phong vị Tết quê nhà miền viễn xứ...
(GLO)- Tình trạng khai thác khoáng sản trái phép trên địa bàn tỉnh trong thời gian gần đây diễn ra khá phức tạp. Mặc dù quy mô khai thác nhỏ lẻ, thủ công nhưng với kiểu khai thác bừa bãi như hiện nay sẽ làm cho nguồn tài nguyên sớm bị cạn kiệt.
(GLO)- Trong hàng ngàn nghĩa trang liệt sĩ trên khắp mọi miền Tổ quốc, có những nghĩa trang đặc biệt mà không phải ai cũng biết. Đặc biệt bởi những nghĩa trang ấy không có phần mộ như ở đất liền, hoặc có phần mộ nhưng chỉ một thời gian ngắn lại di dời hài cốt các liệt sĩ về đất mẹ. Đó là nghĩa trang của những liệt sĩ hy sinh ngoài vùng biển, đảo Trường Sa và Nhà giàn DK1. Họ là những người con đã dâng hiến tuổi thanh xuân của mình cho bình yên của biển đảo giữa ngàn khơi Tổ quốc.
(GLO)- “Đến hổ dữ cũng không nỡ ăn thịt con huống chi là con người, là mẹ. Dạo gần đây, một vài vụ án đau lòng xảy ra khi chính mẹ đẻ lại đang tâm giết chết con mình khiến dư luận hết sức bất bình, phẫn nộ. Người bình thường chẳng ai làm thế, chỉ có những người rối loạn tâm thần sau sinh, mất khả năng nhận thức và điều khiển hành vi mới gây ra những việc đau lòng như trên.
(GLO)- Tuyến đường nhựa liên xã Ia Chía-Ia O (huyện Ia Grai) dài khoảng 20 km đã bị hư hỏng nặng. Lòng đường, đặc biệt là đoạn đi qua làng Kon Ngó (xã Ia Chía) dài khoảng 2 km đã bị bong tróc gần hết lớp nhựa mặt đường, rất nhiều vị trí đã hình thành những ổ trâu, tiềm ẩn nguy cơ tai nạn đối với người tham gia giao thông.
(GLO)- Hiện nay, bà con nông dân Tây Nguyên đang bước vào mùa thu hoạch bơ chính vụ 2017. Theo đánh giá của nhiều người, vụ bơ năm nay tuy năng suất giảm nhưng bù lại giá bán tăng nên bà con vẫn thu lãi lớn.
(GLO)- Tuần qua, Cục Nghệ thuật Biểu diễn (Bộ Văn hóa-Thể thao và Du lịch) đã làm cái việc không nên làm, đó là công khai danh sách 300 ca khúc nhạc đỏ được phổ biến rộng rãi, trong đó có nhiều bài hát rất quen thuộc với bao thế hệ người Việt Nam, đặc biệt là bài “Tiến quân ca“ của cố nhạc sĩ Văn Cao. Câu chuyện đã gây nên một sự phản ứng dữ dội trong xã hội, đến nỗi Phó Thủ tướng Vũ Đức Đam phải ra văn bản yêu cầu Bộ Văn hóa-Thể thao và Du lịch tăng cường chỉ đạo, chấn chỉnh, nâng cao năng lực quản lý của Cục Nghệ thuật Biểu diễn.
(GLO)-Bất chấp những tai nạn bất ngờ xảy ra, trưa 22-5, trên đường Hùng Vương, chủ xe ô tô tải BKS: 81C-119.68 và 1 xe khác (không rõ BKS) cùng chở tấm bảng hiệu lớn, cồng kềnh, vượt kích thước quy định di chuyển trong nội thành vào thời điểm đông người qua lại.
(GLO)-Các loại rác thải từ phế liệu xây dựng đến rác sinh hoạt hộ gia đình được vứt bỏ tràn lan bên đường. Đó là hình ảnh ghi nhận trên đường Hoàng Sa, xã Diên Phú-thành phố Pleiku. Ngoài việc gây mất mỹ quan đô thị, những bãi rác ở đây còn gây nên tình trạng ô nhiễm môi trường, ảnh hưởng đến sinh hoạt, sức khỏe người dân.
(GLO)- Chưa đầy một tháng nữa, học sinh cả nước sẽ bước vào kỳ nghỉ hè. Đây là dịp để các em có những giờ phút vui chơi, giải trí, bổ sung năng lượng trước khi bước vào năm học mới. Tuy nhiên, kèm theo đó cũng là nỗi lo thường trực về sự gia tăng tai nạn thương tích ở trẻ em trong dịp này.
(GLO)- Nhiều năm nay, tuyến đường liên thôn từ ngã ba đường Trường Sơn Đông nối thôn Mê Linh với các buôn H'Mung, Nung, Uôr của xã Chư Drăng (huyện Krông Pa) bị hư hỏng nặng, gây khó khăn cho người và phương tiện qua lại.
(GLO)- Lợi dụng danh nghĩa đòi công lý, bảo vệ môi trường biển, thời gian qua, một số đối tượng ở Nghệ An, Hà Tĩnh đã lôi kéo những người nhẹ dạ cả tin đi biểu tình, gây rối, phủ nhận sự nỗ lực của Chính phủ và chính quyền các địa phương trong việc giải quyết hậu quả sự cố môi trường Formosa, phá hoại kinh tế, cố tình tạo bất ổn để các thế lực thù địch tạo cớ can thiệp, chia rẽ khối đại đoàn kết toàn dân. Những âm mưu ấy phải được ngăn chặn và nghiêm trị, nhằm giữ kỷ cương phép nước, bảo vệ sự bình yên cho cuộc sống nhân dân.
(GLO)- Hội chứng Philophobia không chỉ ảnh hưởng về mặt tâm lý mà còn tác động về mặt thể chất, như thường xuyên khó thở, đổ mồ hôi, run rẩy, khóc lóc, ngược đãi bản thân, hay lên cơn hoảng loạn và có một sự thôi thúc phải chạy trốn. Đó cũng là lý do tại sao có người đã bỏ chạy ngay trước đám cưới
(GLO)- Suối Gò Yầu đoạn chảy qua xã Chư Răng, huyện Ia Pa đang bị ô nhiễm bởi tình trạng vứt rác thải vô ý thức của người dân trong khu vực, đặc biệt là ở đoạn cầu tràn từ trung tâm xã Chư Răng đi thôn Lê Tù. Cầu tràn này cách chợ xã Chư Răng chừng 100 mét nên các tiểu thương thường mang rác thải ở chợ để vứt xuống dòng nước tại đây.
(GLO)- Tại cầu công viên nối phường Yên Đổ (TP. Pleiku) với xã Ia Dêr (huyện Ia Grai) những đống rác đủ loại ngày càng tràn ra mặt đường. Không chỉ người dân sinh sống gần bãi rác mà người đi đường đều cảm thấy rất khó chịu vì bãi rác tự phát này.
(GLO)- Đô thị ngày càng phát triển, không gian vui chơi, sinh hoạt ngày càng thu hẹp. Chính vì thế, những hoa viên trong thành phố chính là lựa chọn của người dân để lui tới thư giãn, tận hưởng không gian trong lành. Tuy nhiên, những hoa viên này do ít được duy tu, sửa chữa đã xuống cấp trầm trọng.
(GLO)- Trên mọi tuyến xe buýt, tài xế hoặc tiếp viên thường mở nhạc, thông qua loa trong ca-bin, phát ra rả suốt hành trình dài. Cứ tưởng chuyện này nhỏ nhặt, nhưng thật ra là cả vấn đề rắc rối.
(GLO)- Hơn 10 năm nay, hàng chục hộ dân sống tại hẻm 49/1 đường Đồng Tiến (tổ 4, phường Ia Kring, TP. Pleiku) luôn đối diện với nguy cơ tai nạn giao thông, khi hai cột điện nằm chình ình giữa hẻm, ngay đầu lối vào.
(GLO)- Cùng với sự phát triển của nền kinh tế, mấy năm gần đây, trên địa bàn TP.Pleiku, các loại hình dịch vụ cũng phát triển như “nấm sau mưa“. Có thể kể ra đây hàng loạt dịch vụ như: nhà sạch, mua bán nhà đất, gia sư, khoan cắt bê tông, hút hầm cầu…
(GLO)- Con đường giao thông nông thôn 135 có chiều dài khoảng 2 km đường nhựa từ làng Út 1, xã Ia Hrung đến ngã tư làng Út 2, xã Ia Bă, huyện Ia Grai từ hơn 1 năm nay có rất nhiều xe tải nặng qua lại thường xuyên nên nhiều đoạn đường bị rạn nứt, bong tróc hết lớp nhựa, có đoạn sụt lún tạo thành ổ gà, ổ voi gây trở ngại cho người tham gia giao thông.
(GLO)- Đó là câu hỏi được nhắc đi nhắc lại rất nhiều lần tại những buổi tiếp xúc cử tri của Đoàn đại biểu Quốc hội tỉnh và HĐND các cấp. Ấy thế mà đến nay, huyện Chư Prông vẫn chưa có bến xe khách để phục vụ nhu cầu người dân và doanh nghiệp.
(GLO)- Những ngày đầu Xuân, lượng du khách đến với Biển Hồ (TP. Pleiku) ngày càng đông. Trái với vẻ đẹp tự nhiên từ bên ngoài, càng đến gần, Biển Hồ càng xấu đi trong mắt khách du lịch bởi sự nhếch nhác, dù trước đó ngành chức năng và TP. Pleiku đã nhiều lần chấn chỉnh.
(GLO)- Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an thành phố Pleiku đang thụ lý vụ chết người xảy ra lúc khoảng 19 giờ 50 phút, ngày 12-1-2017 tại Bệnh viện Đại học Y Dược Hoàng Anh Gia Lai, thuộc phường Trà Bá, thành phố Pleiku, tỉnh Gia Lai.
