Thương nhớ bánh căn Đà Lạt

Theo dõi Báo Gia Lai trên Google News
Không riêng Đà Lạt có bánh căn nhưng nhắc đến bánh căn, tôi lại nghĩ về Đà Lạt.
Ở TP HCM nắng cháy lại nhớ da diết cái se lạnh của phố núi Đà Lạt. Mơ màng tưởng tượng mình đang ngồi hơ tay bên bếp than ấm nồng giữa chợ đêm, hít hà mùi khoai lang nướng thơm lừng và nghe bắp nướng nổ lốp bốp. Rồi bỗng dưng thèm đến nao lòng món bánh căn nóng giòn.
Bánh căn
 
.
Bánh căn
Nhắn tin, bạn bảo qua quận Bình Thạnh, bạn dẫn đi ăn. Quán nhỏ xíu, nằm trong một con hẻm trên đường Bạch Đằng. Gọi là quán, thật ra là nhà. Bếp kê sát cửa ra vào, bộ ghế sofa trở thành bàn ăn, kê thêm vài bộ bàn con con cạnh tường và trước nhà. Vậy mà quán tấp nập người ăn, phải đứng đợi mới tới lượt. Chọn chỗ ngồi cạnh lò than hồng, ngắm người bán thoăn thoắt đổ bột vào những ô tròn trên khuôn đất nung, rưới chút trứng cút hoặc trứng gà và thêm chút thịt băm, tôm, ngỡ mình đang lạc giữa một con dốc ở Đà Lạt. Ở đó có dăm chiếc ghế con quây quần dưới tán cây bơ đầy thơ mộng ở quán nhỏ trên đường Tăng Bạt Hổ, là quán Lệ nằm khuất nơi hẻm nhỏ trên đường Yersin luôn nghi ngút khói, là quán ở đường Nhà Chung nhộn nhịp khách ngồi đợi…
Từng chiếc bánh nhỏ nhắn tròn xoe hơi sém cạnh được xếp đẹp mắt trên chiếc mẹt nhỏ, đến tay người ăn khi còn nghi ngút khói. Tùy theo phần nhân, trên nền trắng của bột có thể nổi bật màu vàng của trứng hay màu xám của thịt băm hoặc màu đỏ của tôm. Gắp chiếc bánh nóng hổi chấm ngập vào chén nước chấm chua ngọt, cảm giác vị bùi bùi của bột gạo, vị béo béo của trứng, vị ngọt dịu của tôm hoặc thịt tan nhẹ nơi đầu lưỡi.
Gọi ước chừng sức ăn của 3 người nhưng nhâm nhi xong vẫn chưa thỏa cơn thèm, chúng tôi liền gọi thêm. Đáp lại sự hứng khởi của những thực khách đang say "mồi" là cái lắc đầu từ chối của người bán với lý do khách đông, phải chờ hơn một tiếng. Trước vẻ mặt tiu nghỉu của khách, chủ quán bật cười, chia sẻ bánh căn phải được đúc và ăn liền mới bảo đảm hương vị, không bị chai bột.
Chúng tôi rời quán trong sự tiếc nuối xen lẫn thương nhớ. Thương cái tâm người bán muốn giữ tròn vị bánh dân dã, nhớ dư vị quê hương căng tràn trong từng món ăn...
Nam Bình (NLĐO)

Có thể bạn quan tâm

Đưa ẩm thực trở thành trải nghiệm du lịch

Đưa ẩm thực trở thành trải nghiệm du lịch

(GLO)- Từ những món ăn mang đậm hương vị núi rừng Tây Nguyên đến đặc sản các vùng miền, ẩm thực đã góp thêm sắc màu cho chuỗi sự kiện Festival Cồng chiêng – Tuần lễ Hoa dã quỳ – Núi lửa Chư Đang Ya năm 2026.

Website du lịch Việt Nam vào top 2 Đông Nam Á về lượng truy cập

Website du lịch Việt Nam vào top 2 Đông Nam Á về lượng truy cập

(GLO)- Với 367.050 lượt truy cập trong tháng 10, tăng 19,4% so với tháng trước, website vietnam.travel đã vượt qua website du lịch Thái Lan, vươn lên vị trí thứ 2 Đông Nam Á, chỉ sau Singapore. Kết quả này cho thấy sức hút ngày càng tăng của hình ảnh du lịch Việt Nam trên môi trường số.

Theo chân thiếu nữ Jrai ra đi lấy nước giọt. Ảnh: Hoàng Ngọc

Ra mắt sản phẩm du lịch cộng đồng làng Ia Nueng

(GLO)- Ngày 31-10, tại nhà rông làng Ia Nueng, UBND xã Biển Hồ (tỉnh Gia Lai) tổ chức lễ công bố sản phẩm du lịch cộng đồng làng Ia Nueng, mở ra cơ hội khai thác các giá trị văn hóa truyền thống gắn với phát triển du lịch địa phương.

Du lịch cuối năm bứt tốc cùng concert

Du lịch cuối năm bứt tốc cùng concert

Hàng loạt concert quy mô lớn của các nghệ sĩ trong nước và quốc tế đang tạo sức nóng cho thị trường du lịch cuối năm, được kỳ vọng trở thành động lực giúp du lịch VN tăng tốc về lượng khách và doanh thu, tiến gần mục tiêu năm 2026.

Ngư dân Phú Quốc 'đổi đời' trước thềm APEC

Ngư dân Phú Quốc 'đổi đời' trước thềm APEC

Hai mươi năm trước, đảo còn thắp đèn bằng máy nổ và biển là con đường mưu sinh gần như duy nhất. Hôm nay, những người từng bám biển đang giữ an toàn cho du khách, dựng khách sạn phục vụ APEC 2027. Con em họ không còn phải rời đảo để đi tìm tương lai.

null