Hai nữ sinh trung học chế món canh độc đáo từ lá ớt

Theo dõi Báo Gia Lai trên Google News

Hai nữ sinh lớp 11 ở huyện vùng xa tỉnh Đắk Lắk đã biến lá ớt trở thành một món canh độc đáo, đặc trưng của vùng đất này.

Dự án được các em bắt đầu nghiên cứu từ tháng 9/2024. Nguyên liệu chính là lá ớt. Ngoài ra còn có nấm rơm, tôm, gia vị để tăng độ thơm ngon cho món ăn. Đầu tiên làm sạch lá ớt, sơ chế sản phẩm, cấp đông sản phẩm rồi sau đó sấy thăng hoa, cuối cùng là đóng gói.
Dự án được các em bắt đầu nghiên cứu từ tháng 9/2024. Nguyên liệu chính là lá ớt. Ngoài ra còn có nấm rơm, tôm, gia vị để tăng độ thơm ngon cho món ăn. Đầu tiên làm sạch lá ớt, sơ chế sản phẩm, cấp đông sản phẩm rồi sau đó sấy thăng hoa, cuối cùng là đóng gói.
Quá trình sản xuất, các em tận dụng máy sấy sầu riêng của gia đình, áp dụng công nghệ sấy thăng hoa ở nhiệt độ âm sâu, giúp bảo đảm mùi vị, màu sắc của món ăn cũng như hàm lượng dinh dưỡng. Sản phẩm được mang đi kiểm nghiệm để đạt độ an toàn, có thể đưa ra thị trường.
Quá trình sản xuất, các em tận dụng máy sấy sầu riêng của gia đình, áp dụng công nghệ sấy thăng hoa ở nhiệt độ âm sâu, giúp bảo đảm mùi vị, màu sắc của món ăn cũng như hàm lượng dinh dưỡng. Sản phẩm được mang đi kiểm nghiệm để đạt độ an toàn, có thể đưa ra thị trường.
Em Nguyễn Võ Ngọc Nhi chia sẻ: "Ý tưởng này được chúng em đưa ra trong một lần tham gia hoạt động trải nghiệm về các buôn làng người Êđê. Khi cùng các bạn được thưởng thức món canh lá ớt, hương vị thơm ngon, thanh mát của món ăn này khiến chúng em có ý tưởng đưa ra thị trường một loại canh sấy mang đặc trưng Tây Nguyên, nhưng tiện lợi".
Em Nguyễn Võ Ngọc Nhi chia sẻ: "Ý tưởng này được chúng em đưa ra trong một lần tham gia hoạt động trải nghiệm về các buôn làng người Êđê. Khi cùng các bạn được thưởng thức món canh lá ớt, hương vị thơm ngon, thanh mát của món ăn này khiến chúng em có ý tưởng đưa ra thị trường một loại canh sấy mang đặc trưng Tây Nguyên, nhưng tiện lợi".
Sau khi tìm hiểu, được biết từ xa xưa, người Êđê đã dùng lá ớt để chế biến món ăn hằng ngày. Lá ớt chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa giúp hồi phục làn da và cơ thể, có thể tăng cường hệ thống miễn dịch và kích thích sản xuất insulin cho người bị tiểu đường.
Sau khi tìm hiểu, được biết từ xa xưa, người Êđê đã dùng lá ớt để chế biến món ăn hằng ngày. Lá ớt chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa giúp hồi phục làn da và cơ thể, có thể tăng cường hệ thống miễn dịch và kích thích sản xuất insulin cho người bị tiểu đường.
Theo em Nguyễn Thảo My, tại địa phương, nguồn nguyên liệu lá ớt rất dồi dào nhưng chưa được sử dụng nhiều trong thực phẩm. Sản phẩm hoàn thành được đưa về buôn làng cho người dân thưởng thức và nhận được phản hồi rất tốt về hương vị. Canh lá ớt thơm ngon, có mùi hương đặc trưng. Đặc biệt, món ăn này vô cùng tiện lợi, chỉ cần xé gói canh vào tô, đổ nước sôi vào và trộn đều sau 3 phút là có thể ăn được.
Theo em Nguyễn Thảo My, tại địa phương, nguồn nguyên liệu lá ớt rất dồi dào nhưng chưa được sử dụng nhiều trong thực phẩm. Sản phẩm hoàn thành được đưa về buôn làng cho người dân thưởng thức và nhận được phản hồi rất tốt về hương vị. Canh lá ớt thơm ngon, có mùi hương đặc trưng. Đặc biệt, món ăn này vô cùng tiện lợi, chỉ cần xé gói canh vào tô, đổ nước sôi vào và trộn đều sau 3 phút là có thể ăn được.
Tại Cuộc thi nghiên cứu khoa học - kỹ thuật dành cho học sinh trung học tỉnh Đắk Lắk năm học 2024-2025 vừa tổ chức vào đầu năm 2025, dự án “Nghiên cứu, sản xuất canh sấy thăng hoa từ lá ớt” đã đoạt giải Ba.
Tại Cuộc thi nghiên cứu khoa học - kỹ thuật dành cho học sinh trung học tỉnh Đắk Lắk năm học 2024-2025 vừa tổ chức vào đầu năm 2025, dự án “Nghiên cứu, sản xuất canh sấy thăng hoa từ lá ớt” đã đoạt giải Ba.

Theo Nguyễn Thảo (TPO)

Có thể bạn quan tâm

Khởi nghiệp với mô hình cà phê bán... không gian làm việc

Khởi nghiệp với mô hình cà phê bán... không gian làm việc

Thay vì chỉ bán thức uống, một chủ quán đã tìm ra hướng đi mới: bán không gian làm việc ngay trong quán cà phê của mình. Với mức phí chỉ 25.000 đồng/4 tiếng đồng hồ, khách hàng có thể thoải mái sử dụng chỗ ngồi, wifi, ổ điện miễn phí và tận hưởng một môi trường yên tĩnh để học tập, làm việc.

Thùng rác thông minh lan tỏa tinh thần khởi nghiệp xanh

Thùng rác thông minh lan tỏa tinh thần khởi nghiệp xanh

Hướng đến phân loại rác từ hộ gia đình, bảo vệ môi trường, nhóm sinh viên Đại học Đà Nẵng bắt tay sáng chế thùng rác thông minh ứng dụng trí tuệ nhân tạo (AI) và internet vạn vật (IoT) với "chi phí thấp nhưng hiệu quả cao"... đây là dự án lan tỏa tinh thần khởi nghiệp xanh của nhóm bạn trẻ.

Anh Kpuih Xuân chăm sóc vườn cà phê của gia đình. Ảnh: M.K

Chàng trai Jrai trồng cây gì, nuôi con gì mà kiếm gần nửa tỷ đồng/năm?

(GLO)- Sau một thời gian làm công nhân tại tỉnh Bình Dương, năm 2020, anh Kpuih Xuân (28 tuổi, làng Tol, xã Ia Hlốp, huyện Chư Sê, tỉnh Gia Lai) đã trở về làng khởi nghiệp từ nông nghiệp. Nhờ chịu khó học hỏi, cần cù và sáng tạo trong sản xuất, chàng trai Jrai đạt lợi nhuận gần nửa tỷ đồng/năm.

Mô hình nuôi gà tự động

Mô hình nuôi gà tự động

Nhờ chịu khó học hỏi và kiên trì ứng dụng công nghệ tự động hóa vào chăn nuôi, anh Nguyễn Văn Tám (SN 1991, thôn Minh Phú, xã Y Can, huyện Trấn Yên, tỉnh Yên Bái) không chỉ nâng cao năng suất, an toàn trong chăn nuôi mà còn đảm bảo thu nhập trên 300 triệu đồng mỗi năm.

Khởi động cuộc thi Thử thách giải quyết vấn đề kinh doanh mùa 2 dành cho học sinh phổ thông

Khởi động cuộc thi Thử thách giải quyết vấn đề kinh doanh mùa 2 dành cho học sinh phổ thông

(GLO)- Với chủ đề “Kiến tạo từ truyền thống”, Cuộc thi Thử thách giải quyết vấn đề kinh doanh mùa 2 dành cho học sinh phổ thông Việt Nam và khu vực Đông Nam Á đã chính thức khởi động từ tháng 3-2025. Đáng chú ý, tổng giải thưởng dành cho người thắng cuộc trị giá hơn 8,4 tỷ đồng.

Các bước để đạt đến tự do tài chính giới trẻ cần biết

Các bước để đạt đến tự do tài chính giới trẻ cần biết

(GLO)- Tự do tài chính thường được nhiều người ưu tiên hàng đầu, nhất là giới trẻ. Làm thế nào để đạt được tự do tài chính luôn được đặt ra trên khắp các diễn đàn. Dưới đây là 7 cấp độ tự do tài chính theo quan điểm của “triệu phú tự thân từ tuổi 30” Grant Sabatier mà giới trẻ có thể tham khảo.