Hai nữ sinh trung học chế món canh độc đáo từ lá ớt

Theo dõi Báo Gia Lai trên Google News

Hai nữ sinh lớp 11 ở huyện vùng xa tỉnh Đắk Lắk đã biến lá ớt trở thành một món canh độc đáo, đặc trưng của vùng đất này.

Dự án được các em bắt đầu nghiên cứu từ tháng 9/2024. Nguyên liệu chính là lá ớt. Ngoài ra còn có nấm rơm, tôm, gia vị để tăng độ thơm ngon cho món ăn. Đầu tiên làm sạch lá ớt, sơ chế sản phẩm, cấp đông sản phẩm rồi sau đó sấy thăng hoa, cuối cùng là đóng gói.
Dự án được các em bắt đầu nghiên cứu từ tháng 9/2024. Nguyên liệu chính là lá ớt. Ngoài ra còn có nấm rơm, tôm, gia vị để tăng độ thơm ngon cho món ăn. Đầu tiên làm sạch lá ớt, sơ chế sản phẩm, cấp đông sản phẩm rồi sau đó sấy thăng hoa, cuối cùng là đóng gói.
Quá trình sản xuất, các em tận dụng máy sấy sầu riêng của gia đình, áp dụng công nghệ sấy thăng hoa ở nhiệt độ âm sâu, giúp bảo đảm mùi vị, màu sắc của món ăn cũng như hàm lượng dinh dưỡng. Sản phẩm được mang đi kiểm nghiệm để đạt độ an toàn, có thể đưa ra thị trường.
Quá trình sản xuất, các em tận dụng máy sấy sầu riêng của gia đình, áp dụng công nghệ sấy thăng hoa ở nhiệt độ âm sâu, giúp bảo đảm mùi vị, màu sắc của món ăn cũng như hàm lượng dinh dưỡng. Sản phẩm được mang đi kiểm nghiệm để đạt độ an toàn, có thể đưa ra thị trường.
Em Nguyễn Võ Ngọc Nhi chia sẻ: "Ý tưởng này được chúng em đưa ra trong một lần tham gia hoạt động trải nghiệm về các buôn làng người Êđê. Khi cùng các bạn được thưởng thức món canh lá ớt, hương vị thơm ngon, thanh mát của món ăn này khiến chúng em có ý tưởng đưa ra thị trường một loại canh sấy mang đặc trưng Tây Nguyên, nhưng tiện lợi".
Em Nguyễn Võ Ngọc Nhi chia sẻ: "Ý tưởng này được chúng em đưa ra trong một lần tham gia hoạt động trải nghiệm về các buôn làng người Êđê. Khi cùng các bạn được thưởng thức món canh lá ớt, hương vị thơm ngon, thanh mát của món ăn này khiến chúng em có ý tưởng đưa ra thị trường một loại canh sấy mang đặc trưng Tây Nguyên, nhưng tiện lợi".
Sau khi tìm hiểu, được biết từ xa xưa, người Êđê đã dùng lá ớt để chế biến món ăn hằng ngày. Lá ớt chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa giúp hồi phục làn da và cơ thể, có thể tăng cường hệ thống miễn dịch và kích thích sản xuất insulin cho người bị tiểu đường.
Sau khi tìm hiểu, được biết từ xa xưa, người Êđê đã dùng lá ớt để chế biến món ăn hằng ngày. Lá ớt chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa giúp hồi phục làn da và cơ thể, có thể tăng cường hệ thống miễn dịch và kích thích sản xuất insulin cho người bị tiểu đường.
Theo em Nguyễn Thảo My, tại địa phương, nguồn nguyên liệu lá ớt rất dồi dào nhưng chưa được sử dụng nhiều trong thực phẩm. Sản phẩm hoàn thành được đưa về buôn làng cho người dân thưởng thức và nhận được phản hồi rất tốt về hương vị. Canh lá ớt thơm ngon, có mùi hương đặc trưng. Đặc biệt, món ăn này vô cùng tiện lợi, chỉ cần xé gói canh vào tô, đổ nước sôi vào và trộn đều sau 3 phút là có thể ăn được.
Theo em Nguyễn Thảo My, tại địa phương, nguồn nguyên liệu lá ớt rất dồi dào nhưng chưa được sử dụng nhiều trong thực phẩm. Sản phẩm hoàn thành được đưa về buôn làng cho người dân thưởng thức và nhận được phản hồi rất tốt về hương vị. Canh lá ớt thơm ngon, có mùi hương đặc trưng. Đặc biệt, món ăn này vô cùng tiện lợi, chỉ cần xé gói canh vào tô, đổ nước sôi vào và trộn đều sau 3 phút là có thể ăn được.
Tại Cuộc thi nghiên cứu khoa học - kỹ thuật dành cho học sinh trung học tỉnh Đắk Lắk năm học 2024-2025 vừa tổ chức vào đầu năm 2025, dự án “Nghiên cứu, sản xuất canh sấy thăng hoa từ lá ớt” đã đoạt giải Ba.
Tại Cuộc thi nghiên cứu khoa học - kỹ thuật dành cho học sinh trung học tỉnh Đắk Lắk năm học 2024-2025 vừa tổ chức vào đầu năm 2025, dự án “Nghiên cứu, sản xuất canh sấy thăng hoa từ lá ớt” đã đoạt giải Ba.

Theo Nguyễn Thảo (TPO)

Có thể bạn quan tâm

Mô hình nuôi gà tự động

Mô hình nuôi gà tự động

Nhờ chịu khó học hỏi và kiên trì ứng dụng công nghệ tự động hóa vào chăn nuôi, anh Nguyễn Văn Tám (SN 1991, thôn Minh Phú, xã Y Can, huyện Trấn Yên, tỉnh Yên Bái) không chỉ nâng cao năng suất, an toàn trong chăn nuôi mà còn đảm bảo thu nhập trên 300 triệu đồng mỗi năm.

Khởi động cuộc thi Thử thách giải quyết vấn đề kinh doanh mùa 2 dành cho học sinh phổ thông

Khởi động cuộc thi Thử thách giải quyết vấn đề kinh doanh mùa 2 dành cho học sinh phổ thông

(GLO)- Với chủ đề “Kiến tạo từ truyền thống”, Cuộc thi Thử thách giải quyết vấn đề kinh doanh mùa 2 dành cho học sinh phổ thông Việt Nam và khu vực Đông Nam Á đã chính thức khởi động từ tháng 3-2025. Đáng chú ý, tổng giải thưởng dành cho người thắng cuộc trị giá hơn 8,4 tỷ đồng.

Chị Nguyễn Thị Thu Trang bên vùng nguyên liệu trồng hoa cúc chi hữu cơ. Ảnh: T.D

Cô gái 9X thành công với dòng trà “tiến vua”

(GLO)- Với mong muốn nâng cao giá trị cây dược liệu, năm 2023, chị Nguyễn Thị Thu Trang (SN 1990, trú tại thôn Tân Phong, xã Tân An, huyện Đak Pơ, tỉnh Gia Lai) đã xây dựng vùng nguyên liệu hữu cơ và nghiên cứu cho ra đời dòng sản phẩm trà "tiến vua" từ hoa cúc chi.

Tết đủ đầy sum vầy Ất Tỵ

Tết đủ đầy sum vầy Ất Tỵ

(GLO)- Trải qua một năm kinh tế nhiều biến động, người dân đặt niềm tin vào một khởi đầu mới nhiều điều tốt đẹp. Với mong muốn mang đến cho khách hàng một khởi đầu thuận lợi, đón một cái Tết đủ đầy, FE CREDIT triển khai nhiều chương trình ưu đãi lớn với cơ hội trúng những giải thưởng giá trị.

Các bước để đạt đến tự do tài chính giới trẻ cần biết

Các bước để đạt đến tự do tài chính giới trẻ cần biết

(GLO)- Tự do tài chính thường được nhiều người ưu tiên hàng đầu, nhất là giới trẻ. Làm thế nào để đạt được tự do tài chính luôn được đặt ra trên khắp các diễn đàn. Dưới đây là 7 cấp độ tự do tài chính theo quan điểm của “triệu phú tự thân từ tuổi 30” Grant Sabatier mà giới trẻ có thể tham khảo.

Cô gái gen Z khởi nghiệp với phòng tập gym

Cô gái gen Z khởi nghiệp với phòng tập gym

(GLO)- Trong bối cảnh ngày càng nhiều người chú trọng đến sức khỏe và lối sống năng động, cô gái gen Z Nguyễn Vi Thảo (24 tuổi; trú tại 141 Trần Quý Cáp, phường Yên Đỗ, TP. Pleiku, tỉnh Gia Lai) đã quyết định khởi nghiệp bằng việc mở phòng tập gym mang tên F24 Training.

Đồng hành cùng sinh viên khởi nghiệp

Đồng hành cùng sinh viên khởi nghiệp

(GLO)- Ngày nay, khởi nghiệp không còn là vấn đề xa lạ đối với đội ngũ học sinh, sinh viên (HSSV) trong các cơ sở giáo dục. Vì vậy, thúc đẩy và phát huy tinh thần khởi nghiệp trong HSSV sẽ giúp các em thay đổi tư duy, nhận thức, dám nghĩ, dám làm để biến ý tưởng thành hiện thực.