Phát hiện vi khuẩn gây ngộ độc trong bánh mỳ Phượng ở Quảng Nam

Theo dõi Báo Gia Lai trên Google News
0:00 / 0:00
0:00
  • Nam miền Bắc
  • Nữ miền Bắc
  • Nữ miền Nam
  • Nam miền Nam
Kết quả xét nghiệm 12 mẫu bánh mỳ Phượng ở thành phố Hội An, tỉnh Quảng Nam, cho thấy nhiều mẫu bị nhiễm Bacillus cereus và Salmonella, là hai độc tố hàng đầu gây bệnh đường tiêu hóa.
Các mẫu thực phẩm tại cơ sở Bánh mỳ Phượng Hội An được lưu lại để điều tra. (Nguồn: Báo Quảng Nam)

Các mẫu thực phẩm tại cơ sở Bánh mỳ Phượng Hội An được lưu lại để điều tra. (Nguồn: Báo Quảng Nam)

Chiều 21/9, Giám đốc Sở Y tế Quảng Nam Mai Văn Mười cho biết Viện Pasteur Nha Trang thuộc Bộ Y tế vừa gửi thông báo đến Sở Y tế, Chi cục An toàn thực phẩm Quảng Nam về kết quả kiểm nghiệm mẫu liên quan vụ ngộ độc thực phẩm tại thành phố Hội An.

Kết quả kiểm nghiệm 12 mẫu thực phẩm cho thấy trong món chả phát hiện Bacillus cereus sinh độc tố NHE và HBL. Mẫu thịt heo xá xíu dương tính với Salmonella spp. Mẫu rau xà lách, rau răm, hành, dưa chuột phát hiện Bacillus cereus sinh độc tố NHE và HBL và Salmonella spp. Mẫu thịt xíu mại có chủng Bacillus celeus sinh độc tố NHE và HBL và Salmonella spp.

Theo các bác sỹ, vi khuẩn Bacillus celeus là một trong những tác nhân gây ngộ độc thực phẩm hàng đầu, xếp sau Salmonella. Bacillus cereus phổ biến trong môi trường, trong phân, đất nên dễ bị nhiễm vào thực phẩm. Khuẩn này có khả năng tồn tại ở dạng bào tử và đề kháng với nhiệt cao. Thực phẩm chứa độc tố của vi khuẩn này thường gây ra hai dạng ngộ độc.

Dạng thứ nhất, độc tố gây buồn nôn, nôn ói, đau bụng, khởi phát nhanh trong vòng 6 giờ sau khi ăn. Dạng thứ hai xảy ra chậm hơn, từ 6-15 giờ, gây tiêu chảy khi vi khuẩn ở trong đường ruột. Vi khuẩn salmonella sống trong ruột người, động vật và chim. Hầu hết các trường hợp nhiễm bệnh đều do tiêu thụ thực phẩm hoặc nước ô nhiễm có chứa phân.

Như TTXVN đưa tin, ngày 11/9 nhiều người nhập viện với triệu chứng ngộ độc sau khi ăn bánh mỳ Phượng. Tính đến chiều 14/9, có 150 bệnh nhân ngộ độc sau khi ăn bánh mỳ Phượng. Hiện, các bệnh nhân đã ổn định và xuất viện.

Ngày 21/9, chủ tiệm bánh mỳ Phượng ở số 2 Phan Châu Trinh, thành phố Hội An, đã có thư xin lỗi khách hàng, thừa nhận đây là lỗi của quán trong quy trình kiểm soát nhập nguyên liệu đầu vào, chưa đảm bảo chất lượng trước khi đưa đến tay người dùng. Chủ cơ sở mong khách hàng cảm thông, cam kết khắc phục…

Link bài gốc: https://www.vietnamplus.vn/phat-hien-vi-khuan-gay-ngo-doc-trong-banh-my-phuong-o-quang-nam/895747.vnp

Có thể bạn quan tâm

An Khê tiếp nhận 4.204 đơn vị máu an toàn

An Khê tiếp nhận 4.204 đơn vị máu an toàn

(GLO)- Ban Chỉ đạo vận động hiến máu tình nguyện thị xã An Khê (tỉnh Gia Lai) tổ chức hội nghị tổng kết 15 năm công tác vận động hiến máu tình nguyện (giai đoạn 2009-2023) và tôn vinh người hiến máu tình nguyện vào chiều 28-11.
Gia Lai: Gần 140 viên chức y tế tập huấn chăm sóc sức khỏe người cao tuổi

Gia Lai: Gần 140 viên chức y tế tập huấn chăm sóc sức khỏe người cao tuổi

(GLO)- Sáng 29-11, tại TP. Pleiku, Chi cục Dân số-Kế hoạch hóa gia đình tỉnh Gia Lai tổ chức Hội nghị tập huấn về công tác chăm sóc sức khỏe người cao tuổi vùng đồng bào dân tộc thiểu số và miền núi năm 2023 cho gần 140 viên chức y tế trực thuộc Trung tâm Y tế 15 huyện, thị xã của tỉnh; trong đó có 123 viên chức y tế các xã có thôn, làng đặc biệt khó khăn.
Thêm địa chỉ tiêm phòng vắc xin 6 trong 1 tin cậy tại Gia Lai

Thêm địa chỉ tiêm phòng vắc xin 6 trong 1 tin cậy tại Gia Lai

(GLO)- Trước tình hình thiếu hụt vắc xin trong chương trình tiêm chủng mở rộng, nhất là vắc xin 5 trong 1, nhiều phụ huynh sợ muộn lịch tiêm chủng của con đã đưa trẻ tiêm dịch vụ vắc xin 6 trong 1 dự phòng 6 loại bệnh nguy hiểm: bạch hầu, ho gà, uốn ván, bại liệt, viêm gan siêu vi B và các bệnh gây ra do vi khuẩn Haemophilus influenzae tuýp B (HiB), đặc biệt là viêm màng não mủ. Do nhu cầu tăng cao, vắc xin 6 trong 1 có hiện tượng khan hàng, sốt giá.
Gia Lai: Phấn đấu tiếp nhận 3.300 đơn vị máu trong “Chiến dịch vận động HMTN dịp Tết và Lễ hội Xuân hồng”

Gia Lai: Phấn đấu tiếp nhận 3.300 đơn vị máu trong “Chiến dịch vận động HMTN dịp Tết và Lễ hội Xuân hồng”

(GLO)- Ban Chỉ đạo vận động hiến máu tình nguyện (HMTN) tỉnh Gia Lai đặt mục tiêu vận động và tiếp nhận được 3.300 đơn vị máu trong thời gian diễn ra “Chiến dịch vận động hiến máu tình nguyện dịp Tết và Lễ hội Xuân hồng” năm 2024 (từ ngày 10-1 đến 1-3-2024).