Điều gì xảy ra khi bạn ăn cải xoăn mỗi ngày?

Theo dõi Báo Gia Lai trên Google News
Cải xoăn là loại thực phẩm quen thuộc với nhiều người, có hương vị khá ngon khi được chế biến, và bạn có thể đưa nó vào thực đơn hằng ngày.
Cải xoăn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ngăn ngừa và chống ung thư.../ Shutterstock
Cải xoăn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ngăn ngừa và chống ung thư.../ Shutterstock
Nếu bạn có thể tự hỏi điều gì sẽ xảy ra nếu bạn chọn ăn cải xoăn mỗi ngày, thì đây là thông tin bạn cần, theo trang tin Food Eat Safe.
1. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Kale chứa một lượng lớn chất xơ và polyphenol. Chất xơ đã được chứng minh có thể liên kết với các a xít mật hỗ trợ tiêu hóa và hấp thu lipid ở ruột non, đồng thời điều chỉnh cholesterol. Do vậy, mức cholesterol giảm đi, qua đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Nhưng đừng nghĩ rằng bạn cần ăn cải xoăn sống để gặt hái những lợi ích của nó. Một nghiên cứu cho thấy uống nước ép cải xoăn mỗi ngày trong 12 tuần làm tăng cholesterol tốt (HDL) lên 27% và giảm mức cholesterol xấu (LDL) xuống 10%. Một nghiên cứu khác kết luận rằng cải xoăn hấp làm tăng đáng kể hiệu quả liên kết a xít mật.
2. Ngăn ngừa và chống ung thư
Ung thư xảy ra trong cơ thể người khi các tế bào phát triển không kiểm soát được, và cải xoăn chứa một lượng lớn hợp chất được cho là có thể bảo vệ cơ thể chống lại sự phát triển quá mức các tế bào dẫn đến ung thư. Một hợp chất là sulforaphane cũng đã được tìm thấy để ngăn chặn những tác dụng phụ của liệu pháp hóa trị ở bệnh nhân ung thư.
Cải xoăn cũng chứa indole-3-carbinol (I3C), vốn nổi tiếng về những đặc tính chống ung thư. Trên thực tế, nghiên cứu cho thấy hợp chất này có tác dụng chống lại một số bệnh ung thư ở người trong các cuộc nghiên cứu cả trong ống nghiệm (in vitro) và trên sinh vật sống (in vivo).
3. Bảo vệ mắt khỏi thoái hóa
Khi có tuổi, tất cả các bộ phận trên cơ thể bạn bắt đầu yếu đi. Dĩ nhiên, đôi mắt và thị lực của bạn không phải là ngoại lệ.
Rất may, cải xoăn chứa 2 trong số các thành phần chính giúp bảo vệ chống lại tình trạng trên: các chất chống ô xy hóa carotenoid mang tên lutein và zeaxanthin. Một số nghiên cứu đã được thực hiện cho thấy việc hấp thu đủ lutein và zeaxanthin giúp hạ thấp đáng kể nguy cơ thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.
4. Cải thiện tiêu hóa
Cải xoăn chứa rất nhiều chất xơ, hoạt động như một miếng bọt biển để hấp thu tất cả các chất được tiêu hóa và đưa chúng qua hệ tiêu hóa để xử lý một cách trơn tru. Tuy nhiên, quá nhiều cái tốt sẽ thành không tốt. Vì vậy, bạn nên giới hạn hấp thu ở mức 1-2 khẩu phần mỗi ngày.
5. Hỗ trợ giảm cân
Một lợi ích khác của chất xơ trong cải xoăn là nó giúp bạn cảm thấy no. Ngoài ra, loại cải này còn có hàm lượng nước cao và chứa ít calorie, và đó là những yếu tố có thể hỗ trợ tích cực cho nỗ lực giảm cân của bạn, theo trang tin Food Eat Safe.
Theo Quyên Quân (Thanh Niên)

Có thể bạn quan tâm

Tăng đề kháng cho cơ thể từ thức ngâm chanh-gừng-đường phèn.

Tăng đề kháng cho cơ thể từ thức ngâm chanh-gừng-đường phèn

(GLO)- Giao mùa khiến nhiệt độ và độ ẩm thay đổi đột ngột, làm niêm mạc đường hô hấp dễ bị kích ứng, dẫn tới ho, sổ mũi, đau rát họng. Một trong những bài thuốc dân gian đơn giản, giúp tăng đề kháng và hỗ trợ các bệnh đường hô hấp là uống nước ngâm chanh, gừng, đường phèn kết hợp.

Ngành y tế nỗ lực khám chữa bệnh và phòng dịch bệnh lây lan sau lũ lụt, kịp thời ứng phó thiên tai, bảo đảm chăm sóc sức khỏe nhân dân.

Ngành y tế nỗ lực khám, chữa bệnh, phòng dịch sau lũ lụt

(GLO)- Nhờ chủ động triển khai phương án phòng, chống thiên tai, ngành y tế kịp thời ứng phó với bão lũ. Dù một số bệnh viện, trạm y tế bị ngập cục bộ, toàn ngành vẫn bảo đảm an toàn về người và tài sản, đồng thời duy trì hiệu quả công tác điều trị bệnh nhân, chăm sóc sức khỏe nhân dân.

Những điều cần lưu ý khi “sống chung” với mưa lũ.

Những điều cần lưu ý khi “sống chung” với mưa lũ

(GLO)- Trong lúc mưa lũ vẫn còn diễn biến phức tạp ở nhiều nơi, điều quan trọng nhất là giữ an toàn cho sức khỏe trong môi trường ẩm ướt và thiếu thốn. Đối với những gia đình đang phải "sống chung" với nước ngập trong nhà, việc bảo vệ sức khỏe càng trở nên cấp thiết.

Khám phá "kho báu" dinh dưỡng của cà tím

Khám phá "kho báu" dinh dưỡng của cà tím

(GLO)- Cà tím ẩn trong mình một “kho báu” dinh dưỡng nhưng lại ít người để ý. Từ chất chống oxy hóa mạnh, lượng chất xơ dồi dào đến khả năng hỗ trợ tim mạch và kiểm soát cân nặng, loại quả tím sẫm này xứng đáng được đặt đúng vị trí trong thực đơn hằng ngày.

Những thực phẩm cần tránh ăn cùng với sữa chua.

Những thực phẩm cần tránh ăn cùng với sữa chua

(GLO)- Sữa chua là thực phẩm giàu lợi khuẩn và tốt cho tiêu hóa, nhưng không phải món nào cũng phù hợp để dùng kèm. Một số thực phẩm khi kết hợp với sữa chua có thể gây đầy bụng, ảnh hưởng tiêu hóa hoặc làm giảm giá trị dinh dưỡng.

Túi giấy là lựa chọn hiệu quả và dễ thực hiện nhất để bảo quản hành tây.

Bí quyết bảo quản hành tây lâu hỏng

(GLO)- Hành tây là gia vị không thể thiếu nhưng nếu bảo quản không đúng cách, chúng rất nhanh hỏng và mất mùi vị. Bí quyết đơn giản nhưng hiệu quả dưới đây sẽ giúp bạn giữ hành tây tươi lâu, tiết kiệm và luôn sẵn sàng cho mọi bữa ăn.

null