Làm trà từ cỏ ngọt  

Theo dõi Báo Gia Lai trên Google News

Trà từ cỏ ngọt Stevia, tên khoa học là Stevia rebaudina, còn gọi là lá đường, lá mật, một loại thảo dược có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.

Một doanh nghiệp khởi nghiệp từ cỏ ngọt Stevia tại TP.Cần Thơ vừa cho ra mắt loại trà từ cỏ ngọt Stevia dạng túi lọc.

Cỏ ngọt Stevia là loại cây thân thảo cao từ 30 - 60 cm. Loại cây này đặc biệt ở chỗ có vị ngọt gấp nhiều lần so với đường sucrose từ mía.


 

Cây cỏ ngọt Stevia là loại cây có thể tạo ra vị ngọt gấp nhiều lần đường sucrose từ mía. Ảnh: Đình Tuyển
Cây cỏ ngọt Stevia là loại cây có thể tạo ra vị ngọt gấp nhiều lần đường sucrose từ mía. Ảnh: Đình Tuyển



Báo cáo “Chiết xuất Stevioside từ cây cỏ ngọt” của PGS.TS Tôn Nữ Liên Hương (khoa Khoa học Tự nhiên, Trường ĐH Cần Thơ) và cộng sự cho rằng, trong cỏ ngọt có 2 hợp chất là Stevioside và Rebaudioside A tạo ra độ ngọt có hàm lượng gấp nhiều lần đường sucrose từ mía.

Theo PGS.TS Liên Hương, ưu điểm lớn nhất của cỏ ngọt Stevia là chất ngọt tạo ra có dược tính, không chứa năng lượng, calo, không làm tăng chỉ số đường huyết. "Nhờ vậy mà cỏ ngọt có thể dùng làm trà uống hằng ngày. Ngoài ra, loại thảo dược này cũng có công dụng giúp an thần, giảm stress", PGS Tôn Nữ Liên Hương nói.

Tại Việt Nam, cây cỏ ngọt được du nhập từ năm 1988. Sau đó được trồng và phát triển khắp từ các tỉnh phía Bắc cho đến Tây nguyên và cả miền Tây Nam bộ… Hiện đã có một số cơ sở sản xuất và đưa vào ứng dụng các sản phẩm từ cây cỏ ngọt Stevia, trong đó, có trà cỏ ngọt ở dạng thô và dạng túi lọc...

Theo Đình Tuyển (TNO)

Có thể bạn quan tâm

Cam kết chung tay phòng-chống bệnh dại

Cam kết chung tay phòng-chống bệnh dại

(GLO)- Tại Gia Lai, bệnh dại là một trong các bệnh có số ca tử vong cao nhất. Tại lễ mít tinh phòng-chống bệnh dại diễn ra tại huyện Đức Cơ mới đây, các sở, ban, ngành và địa phương đã cùng cam kết chung tay phòng-chống loại bệnh truyền nhiễm nguy hiểm này.

Đến năm 2030 sẽ làm chủ được công nghệ sản xuất 15 loại vắc xin cho tiêm chủng

Đến năm 2030 sẽ làm chủ được công nghệ sản xuất 15 loại vắc xin cho tiêm chủng

(GLO)- Chương trình bảo đảm nguồn cung ứng vắc xin cho tiêm chủng đặt mục tiêu đến năm 2030 sẽ làm chủ được công nghệ sản xuất 15 loại vắc xin; các vắc xin sản xuất trong nước bảo đảm đạt tiêu chuẩn tương đương với tiêu chuẩn quốc tế; sản xuất được tối thiểu 5 loại vắc xin.