Từ khóa: yến mạch

Yến mạch là một nguồn cung cấp tinh bột hấp thụ chậm, chứa nhiều chất xơ hòa tan như beta-glucan giúp kiểm soát đường huyết, giảm mức cholesterol xấu và đem lại cảm giác no lâu hơn.

Tắc nghẽn động mạch là một trong những nguyên nhân lớn nhất dẫn đến bệnh tim mạch. Tuy nhiên, tình trạng này phát triển âm thầm qua nhiều năm. Tin tốt là chúng ta có thể phòng ngừa bệnh nhờ chế độ ăn uống hợp lý.

Việc kiêng cữ trong ăn uống với người mỡ máu cao không chỉ là giảm chất béo, thịt động vật mà cần xây dựng chế độ ăn uống cân bằng, giảm lượng đường, tinh bột nhanh từ trái cây, các loại bánh ngọt, hạn chế bia rượu...

Thực phẩm giàu tinh bột là một trong 3 nhóm chất carbohydrate, cùng với chất xơ và đường.

Người mắc bệnh tiểu đường có thể uống một số loại sinh tố chứa nhiều protein, chất xơ và có lượng carbohydrate vừa phải.

Bữa ăn làm từ yến mạch là thực phẩm ăn sáng phổ biến ở nhiều quốc gia trên thế giới như Mỹ, Thụy Sĩ và Phần Lan. Yến mạch là một nguồn chất xơ tuyệt vời- đây là một trong những chất dinh dưỡng quan trọng để giảm cân.

Nhiều người đang tìm cách giảm cân bằng chế độ ăn kiêng low carb, tức hạn chế tinh bột, đường. Trong khi đó, các nhà khoa học phát hiện một món giàu carb lại rất có lợi cho sức khỏe và có thể giúp kéo dài tuổi thọ.