Hoa lục bình (bèo tây, lộc bình, bèo Nhật Bản) là loài cây mọc dại ở hầu khắp các đầm lầy, sông hồ… tại Việt Nam.
 |
Hoa lục bình có tên khoa học là Eichhornia crassipes.
 |
Nó là loài thực vật thuỷ sinh, thân thảo, thuộc về chi Eichhornia của họ Bèo tây (Pontederiaceae).
 |
Cây bèo tây có nguồn gốc từ châu Nam Mỹ, du nhập Việt Nam khoảng năm 1905.
 |
Gân lá hình cung dài, hẹp. Lá cuốn vào nhau.
 |
Rễ bèo có màu đen, buông rủ xuống nước, dài khoảng 1m.
 |
Hoa bèo tây thường có màu tím nhạt, điểm giữa là màu lam và vàng.
 |
Hoa có vị hơi ngọt, có tác dụng lợi tiểu, giải độc, an thần, trừ phong nhiệt…
 |
Đọt non và cuống lá nấu canh, kho, xào…
Phượng Vũ/KHPT
