Hòa với nhịp sống hiện đại hối hả đang hàng ngày diễn ra trên phố núi Pleiku (Gia Lai), hình ảnh những gánh cháo đậu, cháo thịt bằm nghi ngút khói được bày bán mỗi sớm mai cho trẻ con ăn nơi ngõ nhỏ, hè phố đã lùi vào quá khứ. Thay vào đó là những quầy hàng cháo dinh dưỡng khang trang, sạch đẹp tọa lạc ngay trên các tuyến đường: Hùng Vương, Trần Phú, Đoàn Thị Điểm, Nguyễn Đình Chiểu, Nguyễn Trãi... mở cửa cả ngày để phục vụ nhu cầu ăn uống của các “thiên thần nhỏ” thời nay…
Điểm sơ qua các tuyến đường phố chính trên địa bàn TP. Pleiku hiện nay cũng có trên 10 cửa hàng kinh doanh cháo dinh dưỡng trẻ em. Có thâm niên kha khá trong nghề có thể kể đến quán cháo 23 Đoàn Thị Điểm. Được biết đến với tên gọi thân mật “Quán cháo 5 cô gái”, với lợi thế mặt bằng rộng rãi, sạch sẽ và vị trí thuận lợi nên quán đã thu hút được nhiều Thượng đế nhí là khách “ruột” hơn 4 năm qua. Với thực đơn hơn 10 món cháo mỗi ngày, quán đã đáp ứng nhu cầu thay đổi khẩu vị cho các bé nên được nhiều bậc phụ huynh “chọn mặt gửi vàng” tin tưởng mua cháo cho con dùng hàng ngày. Một trong số khách hàng thân thiết với quán trong nhiều năm qua, chị Như Ý- mẹ bé Bum (4 tuổi) cho biết: Chất lượng cháo tại đây luôn ổn định nên con tôi rất thích ăn tại đây. Ngoài ra, phong cách phục vụ nhanh nhẹn, chuyên nghiệp và chu đáo của các nhân viên của quán khiến tôi rất hài lòng…”.
 |
| Cháu thích món cháo này! |
Tuy chỉ mới có mặt trên thị trường gần một năm nay nhưng quán cháo dinh dưỡng Ngọc Anh- đường Nguyễn Đình Chiểu đã nhanh chóng tạo được tên tuổi, là sự chọn lựa hàng đầu của nhiều bậc phụ huynh khi mua cháo cho con em mình. Không giống như những nơi khác, không gian rộng rãi tại quán Ngọc Anh được bày biện, trang trí như một vườn trẻ thu nhỏ với các loại thú nhún đủ màu sắc, xe đạp, đồ chơi đủ kiểu. Ngay cả bàn ghế dành cho trẻ ngồi cũng được chủ quán lựa chọn kỹ càng với nhiều hình ảnh, màu sắc ngộ nghĩnh nên thu hút rất đông Thượng đế nhí ngồi ăn tại chỗ. Không chỉ đầu tư cho nội thất, chủ quán còn kỳ công sưu tầm nhiều món cháo ngon, giàu dinh dưỡng bổ sung vào thực đơn các món chủ lực các ngày thứ bảy, chủ nhật để các bậc phụ huynh có thêm lựa chọn bồi bổ cho trẻ như: Cháo gạo lức, cháo bồ câu hầm, gà tiềm hạt sen tươi, giò hầm đậu, cá thu sốt cà…
Được biết, để giữ được chất lượng thức ăn luôn ổn định và đảm bảo tươi ngon, nóng sốt, chủ quán Ngọc Anh đã đặt thiết kế riêng hệ thống tủ đựng thức ăn hiện đại trị giá hơn 50 triệu đồng, bên cạnh đó, thức ăn được bán phải luôn tuân thủ quy tắc chế biến và sử dụng trong ngày. Chị Nguyễn Hải Yến- chủ quán Ngọc Anh cho biết: Khách hàng đầu tiên tôi nấu phục vụ chính là con gái của tôi. Mỗi ngày, con tôi đều ăn cùng nồi cháo tôi nấu bán cho các bé khác. Do đó, mỗi sản phẩm tôi làm ra đều xuất phát từ tình yêu thương dành cho con mình, từ sự tin tưởng của các bậc phụ huynh đã gửi gắm vào đây”.
Không có được mặt bằng rộng rãi như quán 23 Đoàn Thị Điểm, quán Ngọc Anh- Nguyễn Đình Chiểu, quán cháo dinh dưỡng trẻ em tại 08 Lê Lợi đã biến nhược thành ưu khi trở thành địa điểm chuyên bán cháo “xách tay”. Vốn nhà có truyền thống bán hàng ăn gần 40 năm qua, nối nghiệp gia đình anh Nguyễn Bảo Tuyền mở thêm quầy cháo dinh dưỡng trẻ em nhằm đáp ứng nhu cầu đơn giản, tiện lợi, nhanh chóng của các bậc phụ huynh ngày nay. Do vị thế đắc địa ngay ngã ba Diệp Kính, quán cháo của anh Tuyền chuyên bán cho khách mua về, trung bình mỗi buổi bán từ 4 đến 5 nồi cháo to. Không chỉ bán cháo, anh Tuyền còn kiêm luôn vai trò tư vấn cho khách chọn món cháo nào phù hợp thể trạng, sức khỏe cũng như độ tuổi của các vị khách nhí; vì vậy quán cháo của anh Tuyền đã trở thành người bạn thân thiết của không ít bậc phụ huynh hai buổi sáng- chiều…
Sơn Ca
